皆様こんにちは。今日から3月です。2月は寒い日があったなと思いきや、急にぐんと気温が上昇、日中は春のような暖かい日が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか。
さて、教室はまだ2月分として授業を行っておりますが、昨日はお昼からの開催、プライベートレッスンを行いました。今月は和菓子のレッスン。いちご大福と、クレープ生地のような皮にあんを包む、関東風の桜餅作りをしました。
桜餅はノーマルなあんこと、あんこにクリームチーズを忍ばせたものを2種類。いちご大福は白あんと味噌あんを包んでいただきました。いちご大福は案の定、練った求肥が手にくっつくのであんを包むのにちょっぴり苦戦…慣れたころに数をこなし終え、最後にいちごをはさみ込んで完成しました。桜餅は、生地をフライパンでややいて、あんを巻き込んで、最後に桜の葉を巻けば「売ってるのと同じ！」と生徒さんも喜んでくれました。そして「今食べたい…」と言いながら写真をパチリ。出来上がりはいかがでしょうか。
なかなか都合が合わず、2年ぶりに教室にお越しいただいた生徒さん。昔、スポンジケーキの作り方もお教えしたのですが、それがクリスマスやお子様の誕生日の時にとても役立っていると聞いて、とてもうれしく感じた今回の授業。桜餅といちご大福もお子様にも喜んでいただけたかな、こちらも手作りおやつの定番にしていただけたら嬉しいです。今日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！
こんな教室ですが、先日3月の授業の予定を公開しました。基本クラス「あかさたなコース」は生徒さんから肉じゃがを作りたいとのご希望から、旬の新じゃがの扱い方も学んでいただきながらそれのレッスンを、ステップアップクラス「うくすつぬコース」はスペイン風の塩だらコロッケ「バカリヤウコロッケ」を作って異国情緒に触れていただきたいと思います（プライベートレッスンはお休みとなります）。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。
