カテゴリー: Diary

皆様こんばんは。春本番でしょうか、今日もとても暖かくなり、桜もほぼおしまいの教室周辺です。皆様の地域はいかがでしょうか。

そんな教室、昨日は切りモノから調理、盛り付け、洗い物、お片付けまで独り占め、マンツーマンレッスンを行いました。今回はこれからの行楽の季節にもピッタリのお弁当メニュー、肉巻きおにぎりと基本の玉子焼きをマスターしました。

　　

　　

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昨日はリピーターさま4名様がお料理にチャレンジ。肉に包むごはんを俵にととのえるのに一苦労しましたが、玉子焼きも思った以上に皆様、スムーズに巻けて一安心、表面のちょっとした乱れは巻きすでととのえれば問題なしです。玉子焼きを切り分けて、肉巻きと一緒に思い思いに盛り付けました。セッティングして写真をパチリ。出来はいかがでしょうか。
　　
　　

　　

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12時30分～開催の回に参加してくださった生徒さんもお昼ごはんはまだ食べてない状態。授業が終わった後に聞いてみると「（写真を撮りながら）お腹がすいて…」と明かしてくれました。実際、お持ち帰りいただいたお料理でお腹が満たされていれば嬉しいですが、お味はいかがでしょうか。玉子焼きはご家庭のお味があると思いますのでそれを生かし、授業で習ったポイントを押さえて復習してみてくださいね。肉巻きおにぎりもぜひお試しください。昨日はお仕事お休みの中、またお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！

　　

　　

　　

こんな教室ですが4月中の開催、まだございます。15日（金）11時～開催予定の基本クラス「あかさたなコース」は新タケノコを使って炊き込みごはんを、26日（火）11時～開催予定のステップアップクラス「うくすつぬコース」は旬の魚でアクアパッツァを作ります。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから、各コースの詳細をご覧ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。年度末となりました。教室周辺の桜も満開、そして早くも散り気味…皆様の地域の桜はどんな具合でしょうか。

そんな教室ですが、昨日は夕方からのレッスン、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月のうくつすぬコースのメニューはスクランブルエッグを添えたローズマリー風味のチキンソテーと、プチプチ食感が楽しいミント風味の雑穀サラダを作りました。
　　
　　
　　

昨日はコンスタントに通ってくださっている生徒さんがママ友という初参加の生徒さんを誘って料理にチャレンジしていただきました。気心知れたお友達同士で和気藹々。チキンソテーの油跳ねにおっかなびっくり、それでも笑顔の絶えない授業になりました。互いに選んだ器とランチョンマットを選んで料理をスタイリング、写真をパチパチ。互いの盛り付け、撮った写真を見比べながら楽しまれていました。
　　
　　
　　
　　

撮影の終盤に｢早く食べたいです～｣と生徒さん。皮パリ、中ジューシーに焼けた鶏肉、そして爽やかなミントの風味がアクセントの雑穀サラダがお口に合えば一安心、お味見した感想もまた聴かせていただけたら嬉しいです。昨日はお仕事帰り、またお休みのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。

こんな教室ですが只今4月の授業の生徒さんを募集中です。4月12日（火）18時30分～、15日（金）11時～開催予定の基本クラス「あかさたなコース」は旬の新たけのこの扱い方を、26日（火）11時～開催予定のステップアップクラス「うくすつぬコース」は旬の魚を使ったアクアパッツァにチャレンジする予定です。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認ください。皆様のご参加、お待ちしております。

皆様こんにちは。教室周辺で咲く桜もすっかり満開となりました。この週末までもつかどうか…という気配ですが皆様の地域の桜の咲き具合はいかがでしょうか。

そんな今日は花冷えとなりましたが授業はお昼からの開催。ステップアップクラス「うくすつぬコース」のレッスンを行いました。今月のうくすつぬコースは春らしい盛り付けのプレートにチャレンジ。スクランブルエッグを添えたローズマリー風味のチキンソテーと、プチプチ食感が楽しいミント風味の雑穀サラダを作ってます。

今日は毎月コンスタントに通ってくださっている生徒さんとのマンツーマンレッスン。鶏肉を少し丁寧に下処理すると皮もパリッと、こんがりきつね色に焼けて生徒さんも笑顔。サラダに混ぜるミントをちぎると「香りがいいですね～」と、マスクをしていても五感を使ってお料理。最後にスクランブルエッグを出来るだけ柔らかく仕上げて鶏肉に添え、今日も盛り付けをあれやこれや議論しながらプレートが完成しました。
　　
　　

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盛り付け終わったらいつも通り写真をパチリ。生徒さんは私の盛り付けを、私は生徒さんの盛り付けを、お互いに写真を撮りあっこして楽しみました。外パリ、中ジュワの鶏もも肉とワインビネガーソースのコントラスト、そしてミントの爽やかな風味が口に広がる雑穀サラダ、おうちでお味見した感想もまた聴かせてくださいね。今日は肌寒い中、教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが只今4月の授業の生徒さんを募集中です。4月の基本クラス「あかさたなコース」は旬の新たけのこの扱い方を、ステップアップクラス「うくすつぬコース」は旬の切り身魚を使ったアクアパッツァにチャレンジする予定です。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認ください。皆様のご参加、お待ちしております。