タグ: おうちごはん

皆様こんにちは。北海道では雪が積もったところもあるそうで、教室周辺も徐々に吹く風が冷たく感じられるようになりましたがいかがお過ごしでしょうか。

さて、教室ですが昨日は夕方からの開催。材料を切るところから調理、盛り付けまで一人で実践、マンツーマンレッスンを行いました。参加してくださった生徒さんからのリクエスト、エビのチリソース煮と、お口直しのデザートとして、豆腐白玉のレモンシロップがけを作りました。
　　
　　　

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エビは塩をもんで臭みをしっかり出してから洗う、このひと手間で美味しくぷりぷりの仕上がりに。豆板醤の炒め方や水溶き片栗粉の煮詰め方も復習して出来上がったエビのチリソース煮に生徒さんも大満足。おまけの豆腐白玉もお好きなフルーツを添えて、ぜひご自宅でも実践していたたけたら嬉しいです。昨日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！！
　
　

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こんな教室ですが、先日11月の授業の日程を公開しました。開催は基本クラス「あかさたなコース」、マンツーマンレッスンのみとなりますが、興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブより各コースの詳細をご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。気づけば10月下旬、やっと気候が追いついたというか、急な冷え込みに体がついていかない日々となっていますが、いかがお過ごしでしょうか。

先月、教室は急遽お休みをいただきまして、8月以来、2か月振りの開催となりました昨日の授業。昨夜は基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。9月にレッスン予定でしたメニューをスライドしまして、サケときのこのバター醤油混ぜご飯、ごまみそつくね、柿と梨・水菜のおろし和えと、ごはんが美味しい季節にピッタリのお料理でレッスンを再開しました。
　　
　　

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昨日はその日程変更で来られなくなってしまった生徒さんには大変申し訳無かったのですが、お越しいただいた生徒さんと一緒に3品を作りました。
　　　
　　
　

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バターと醤油はどうしてこんなに相性が良いのかな、ごはんにバターもたまりません。鶏つくねのちょっぴりこってりした感じと、おろし和えのサッパリ感に「お昼に天ぷらを食べてお腹いっぱいだったんですが、食べられちゃいました！」と完食された生徒さん。過去の炊き込みご飯とともに、こちらもまた定番メニューにしていただけたら嬉しいです。昨日もお仕事帰りの慌ただしい中、教室にお越しいただきましてありがとうございました。

こんな教室ですが、来月の授業の日程は只今調整中です。後日詳細をHPに掲載予定ですので、こまめにチェックして頂けたら幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちはにちは。7月も残りわずか、今日は40℃を超える地域も出てきました。熱中症にはどうぞ気を付けてお過ごしください。

教室ですが、昨日が7月最後の授業、マンツーマンレッスンを開催しました。今月のマンツーマンレッスンはとうもろこしの炊きこみご飯でご飯の炊き方を、ピーマンの肉詰めはできるだけ肉が剥がれない方法にチャレンジしていただきました。
　　
　　　
　

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昨日は先月あたりからお料理のお勉強を再開された生徒さんがご来場、熱心で今月2回目です。最初にとうもろこしご飯作り。芯からはずしたととうもろこしの実、そして意外と出しが出る芯の部分もお米の上にのせて炊飯。ピーマンの肉詰めはピーマンから肉だねが剥がれないよう、いくつか対策を講じて…フライパンで焼くはひっくり返すときも慎重に。ちょっぴり緊張して作った肉詰めは焼き色良く、イイ感じに焼けました。ご飯も盛り付けて写真をパチリです。
　　
　　
　　

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とうもろこしご飯はとうもろこしの甘みうま味がしっかり感じられて、ピーマンの肉詰めはピーマンも食べやすく柔らかく仕上がってお味も上々！喜んでいただけて一安心です。料理をする上でのいろんなお悩みを聞けて、今後の授業のメニュー計画の参考にさせていただきたいと思います。まずはレシピに忠実に、ご自宅で復習していただけたら嬉しいです。今回も暑い中、教室にお越しいただきましてありがとうございました!
　　
　　
　　

こんな教室ですが、只今8月開催の授業の生徒さんを募集中です。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから、各コースの詳細をご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。