タグ: 料理教室

皆様こんにちは。今日も日中は格好によっては動くと少し汗ばむ陽気となった教室周辺です。天気もよく爽やかな週末でしたが、いかがお過ごしでしょうか。

さて教室は昨日も昼間の開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月のうくすつぬコースはハロウィンを楽しむ食卓をテーマに、
・坊ちゃんかぼちゃのミルフィーユ風グラタン
・りんご入りスイートポテトサラダ
を作っています。

昨日はちょっぴり久しぶりに授業お越しいただいた生徒さん、お二人がお料理にチャレンジしてくれました。坊ちゃんかぼちゃにホワイトソース、ミートソース、チーズと重ねてオーブンへ。その間にスイートポテトサラダを作っていると、美味しそうな焼き色が付いたかぼちゃのグラタンが出来上がりました。 盛り付けが苦手という皆さんに少しづつヒントをお伝えしながら、最後はハロウィンらしいスタイリングの完成です。出来栄え、お気に召していただけたでしょうか。
　　
　
　

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今月のレッスンでは中東の混合調味料「デュカ」を手作りしてお料理に使っていますが、ちょっぴりエキゾチックな風味を感じていただけているでしょうか。お仕事で忙しい皆様ですが、来週末は授業の復習がてら、おうちで今回のハロウィンメニューを楽しんでいただけたらと思っています。昨日はお仕事お休みのところ久しぶりの授業、ご参加いただきありがとうございました

こちらの教室ですが、来週10月25日（火）18時30分～も開催がございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳細は「開催クラス」のタブから、「ステップアップコース」よりご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。今日は風が少し強かったですが、なんだか久しぶりにすっきりと晴れ渡ったような気がする教室周辺です。昼間は手にコートを持って歩く方も多くいらっしゃいましたが、夜はやはり冷え込んでいますので気温差に体調を崩さないようお過ごしください。

さて教室ですが、今日からステップアップクラス「うくすつぬコース」のレッスンの開始です。今月のうくすつぬコースはいよいよあと10日に迫ってきたハロウィンを楽しむ食卓をテーマに、坊ちゃんかぼちゃを使ったミートソースグラタンと、スイートポテトサラダを作っています。
　　
　
　　

今日は毎月通ってくださってくださっている生徒さんとのマンツーマンレッスン、今までのレッスンで学んた技術を復習しながらみじん切りをしたり、ひき肉を炒めたり。坊ちゃんかぼちゃのグラタンが焼き上がりも上々、美味しそうな焼き目に生徒さんもニッコリ。いつも盛り付けにあれこれ悩む生徒さんですが、今日もああだこうだつぶやきながら、ハロウィンらしいスタイリングにも挑戦していただき、写真もパチリ。出来上がりはいかがでしょうか。
　　
　
　

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今回の2品にはナッツやスパイスを混ぜた中東発祥の調味料「デュカ」を使っています。ちょっとした隠し味でいつもと違う風味を味わっていただけたことでしょう。ハロウィンも近くなって、スーパーでも坊ちゃんかぼちゃを見かけるようになってきましたので、ぜひおうちでも試していただけたら嬉しいです。今日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こちらの教室ですが、来週10月25日（火）18時30分～も開催がございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳細は「開催クラス」のタブよりご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。東京も全国旅行支援事業が再開され、気候的にもお出かけしたくなる季節になってまいりました。旅行の計画をされている方も多いと思いますがいかがお過ごしでしょうか。

さて教室ですが昨日は夕方からの開催、基本クラス「あかさたなコース」のレッスンを行いました。メニューは新米の季節に合わせまして意外と簡単、ご飯の鍋炊きにチャレンジ。それにあわせて新米ご飯に合うおかず作り、豚肉で作る肉豆腐に基本のきんぴらごぼう、ほうれん草のおひたし海苔巻きを作っていただきました。

昨日はリピーターさまと初参加の生徒さんで実習開始。初参加の生徒さんも料理の基本を復習しながら、楽しくお料理されていたご様子で一安心。ご飯を炊いている間に肉豆腐、きんぴら作り、ごぼうのささがきにちょっぴり苦労しながらも、そこから先はほうれん草を調味料に漬けて、あっという間にと3品完成しました。作ったお料理は選んでいただいた器に盛り付けて写真をパチリ、出来上がりはいかがでしょうか。
　　
　　
　　

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お米のとぎ方やほうれん草のゆで方はデモで復習しましたが、そこにもポイント盛りだくさん。ぜひぜひおうちでもお試しいただけたらと思います。レッスンした料理の味は我が家の味付けになっていますので、そこから味の調整をしていただき、ご自宅での定番おかずにしていただけたら嬉しいです。肉豆腐をリクエストしてくださった生徒さん、お口に合ったかな…昨日もお忙しいとことご参加いただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが只今、10月25日（火）18時30分～開催予定のステップアップクラス「うくすつぬコース」、27日（木）・29日（土）11時～開催予定のプライベートレッスンの生徒さんを募集中です。ステップアップクラスは坊ちゃんかぼちゃでグラタンを、プライベートレッスンはそば粉で作ったニョッキを、かぼちゃクリームでいただきます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳細は「開催クラス」のタブよりご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。