タグ: 武蔵小杉料理教室

皆様こんばんは。北京オリンピックももうすぐ閉会式。日本選手の活躍に熱くなった方も多いと思いますが、いかがお過ごしでしょうか。

さて教室ですが、今日は基本クラス「あかさたなコース」の2日目を行ました。昼間の開催。一昨日に引き続き、手作りシュウマイにチャレンジしていただきました。

今日は何度かご一緒したことのある生徒さん同士でレッスン開始。最初は和気あいあい、そこから材料を刻んだり、肉だねをシュウマイ皮に包むとなってくると皆様黙々と作業。夜には単身赴任中のご主人が帰ってくるからキレイに包みたい！とおっしゃっていた生徒さんはじめ、お二人とも集中してシュウマイ作り…フライパンで蒸す分とセイロで蒸す分と、頑張っていただきました。フライパンで簡単に蒸す方法にも「簡単！」と喜んでいただき、セイロで蒸したシュウマイの立ち上る湯気に感動しながら写真をパチパチ。出来上がりはいかがでしょか。
　　
　　
　　

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お持ち帰り用の容器に詰めていただいているときも「あったか～い」とおうちでの味見を楽しみにしていただいた皆様、ぜひお味の感想を聞かせてくださいね。今日もお寒い中、教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが、只今2月24日（金）16時～開催予定のステップアップクラス「うくすつぬコース」、3月4日（金）10時～開催予定の米粉パン教室、3月12日（土）12時30分～開催予定のマンツーマンレッスンに空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブからご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。今日は教室周辺も風が少し強くて寒さが身に沁みますが、日本海側など、大雪になっている地域の皆様、どうぞ気を付けてお過ごしください。

そんな2月も後半に差し掛かっていますが、教室はようやく今月の基本クラス「あかさたなコース」の授業が昨日から始まりました。今月は手作りシュウマイにチャレンジ、ひたすらシュウマイの皮に肉だねを包んでいただきました。
　　
　　
　　
　　

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その下準備、玉ねぎのみじん切りの基本を改めて復習すると、皆さん、「目に沁みないです～」とこの時点で学びがあったご様子。それも踏まえてシュウマイ、蒸し上がりを見た感じはとても美味しそう♪　あとはお味…いかがでしょうか。蒸したてを食べていただきたかったところですが、おうちでお召し上がりいただいた感想、聞かせていただけたら嬉しいです。昨日もお仕事帰り、教室にお越しいただきましてありがとうございました！
　　
　　
　　
　　

こんな教室ですが、只今2月24日（木）16時～開催予定のステップアップクラス「うくすつぬコース」に空きがございます。インドの炊き込みごはん、チキンビリヤニを作ります。興味がございましたらぜひご参加ください。そのほか、3月4日（金）10時～開催の米粉パン教室は米粉のさくらあんパン、3月12日（土）12時30分～開催のマンツーマンレッスンではイタリア・プーリア州名物、ブロッコリーのオレキエッテを、フジッリを使って作ります。詳しくは「開催クラス」のタブから各コースの詳細をご覧ください。皆様のご参加、お待ちしております。

皆様こんばんは。昨日は節分、恵方巻きは食べたでしょうか。教室でも何度か太巻き作りにチャレンジしていただいているので、授業の復習がてら、恵方巻きを手作りしてくださっているととてもうれしく思います。

さて教室ですが今日は切りモノから火にかけるところ、盛り付け、後片付けまでひとり占め、マンツーマンレッスンを開催しました。今月のマンツーマンレッスンは和食、魚ヘンに春と書いて『鰆（さわら）』を使ってかぶら蒸しを作りました。

今日はお申込みのタイミングよく、近頃いつも一緒に参加してくださっている生徒さんお二人がかぶら蒸し作りにチャレンジしてくださいました。さわらを蒸すのは難しくないですが、かぶをすりおろしたり、卵白を泡立てたりしていただいたので、今頃から腕がお疲れ気味かも…そんなちょっとした苦労も体験していただきながら、出来上がったかぶら蒸しを器に盛り付けて、ツヤツヤの銀あんをかけて。最後にゆずの皮のすりおろしと桜の花の塩漬けを添えて完成です。


　　

最後に選んだランチョンマットにセッティングして写真撮影。写真をとりながら「こんなのが作れてすごい！」と大変喜んでいただきました。ご飯に合いそう、さらには日本酒にも合いそう、と話は弾んでいらっしゃいましたが、お味はいかがでしょうか。この週末にでも一から復習していただけたら嬉しいです。本日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが、来月のマンツーマンレッスンは只今日程調整中です。発表まで今しばらくお待ちください。そのほか、2月19日（土）10時～開催の米粉パン教室、21日（月）16時～開催の基本クラス「あかさたなコース」、24日（木）16時～開催のステップアップクラス「うくすつぬコース」に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。皆様のご参加、お待ちしております。