タグ: 武蔵小杉料理教室

皆様こんばんは。12月に入ってだいぶ冷えるようになりました教室周辺です。皆様もどうぞ風邪も引かないよう、うがい、手洗い、消毒、習慣にしてお過ごしください。

さて教室ですが、今月最初の授業、切るところから火にかけるところ、洗い物まで独り占め、マンツーマンレッスンを開催しました。今日のマンツーマンレッスンはハロウィンだけじゃない、冬至もかぼちゃ、ということで、かぼちゃのコロッケをレッスンしました。
　　
　　
　　
　

• 

• 

今日は1年ぶりに参加してくださった生徒さんも含めて午前、午後、二手に分かれて2名様づつ実習。かぼちゃをつぶして形作って…バッター液にくぐらせてからパン粉の海にダイブさせるまでがちょっぴり大変でしたが、パン粉をしっかりつければあとは揚げるだけ。カラッと揚がるちょっとしたポイントも押さえて盛り付け、完成。写真をパチリ。

手作りのコロッケはやっぱり揚げたてを頬張るのが醍醐味。生徒さんも「揚げたて、食べたいですね…」とつぶやかれていましたが、残念ながら今回もお家でお味見となりました。いかがでしたでしょうか…かぼちゃの甘みが引き立っているとよいのですが、またご感想を聞かせていただけたら嬉しいです。今日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！
　　
　　
　　
　　

• 

• 

こちらのマンツーマンレッスン、1月の授業内容等、まだ未定ですが後日ＨＰに掲載予定です。興味がございましたらこまめにチェックをお願いいたします。12月の授業も只今すべて満席となっております。こちらもキャンセルが出る場合がございますので、興味がございましたらお問合せください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。今日から12月。あっという間に1年過ぎていきそう…気持ちだけだけでも焦る12月、この冬はなおさら体調を整えてお過ごしください。

さて教室ですが、昨日は11月の料理教室最終日、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月のうくすつぬコースは冬に寒くなると食べたくなるワンハンドメニュー、手作り肉まん・ピザまん、サイドメニューには鶏手羽先とチンゲン菜のスープ、実習しました。
　　
　　
　

昨日は久しぶりにお越しいただいた生徒さんと、夏ごろから月1以上のペースで通ってくださっている生徒さんとで実習開始。今回も中華まんの皮伸ばし、あん包み、スープの手羽先の骨抜きに苦労されていましたが、蒸しあがった中華まんに歓声が。スープを口にして「美味しい～」と声が上がって、一安心です。
　　
　　
　　

• 

• 

中華まんの皮もモチモチ、ピザまんもコンビニのものと違って具だくさんと生徒さんから太鼓判。お二人とも生地ごねが楽にできるホームベーカリーもお持ちとのこと、ぜひおうちでチャレンジしてくださると嬉しいです。昨日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが、今月の授業は只今12日（土）10時～開催の米粉パン教室に空きがございます。かぼちゃとキノコの米粉キッシュをレッスン予定、興味がございましたらぜひご参加ください。詳細は「開催クラス」のページをご覧ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。今日はとても風が強い教室周辺です。近所の桜の木もついこの間まできれいに紅葉していましたがすでに落葉、きれいさっぱり…皆様の地域はいかがでしょうか。

さて教室ですが、昨日は夕方からの開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月のうくすつぬは手作り肉まん・ピザまん、サイドメニューは鶏手羽先とチンゲン菜のスープです。

昨日は先月の夕方開催のうくすつぬコースと同じメンバーで授業開始。中華まんの皮を丸く伸ばすのに、また包むのにも苦労しましたが、なんとかふっくら蒸し上がり。スープも手羽先の処理に四苦八苦しましたが、心も体もあったまったでしょうか。
　　
　　

• 

• 

試食時は会話控えめにご協力いただきましたが、食後には「美味しかった～」と感想をいただけて一安心。中華まんの皮もしっかり練れればあとは包むだけ。この週末にでもお好みの具で試していただければ嬉しいです。昨日もお仕事帰りの慌ただしい時間帯にお越しいただきましてありがとうございました。

こんな教室ですが、現在は12月12日（土）10時～開催の米粉パン教室に空きがございます。かぼちゃとキノコの米粉キッシュをレッスン予定、興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」からご確認くださいませ。皆様のご参加、お待ちしております。