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皆様こんばんは。少しづつ街路樹が色づいているような気がする教室周辺です。日に日に寒くなっていますがいかがお過ごしでしょうか。

さて教室ですが、しばらくのお休みを経まして、今日から今月の授業が始まりました。本日は基本クラス「あかさたなコース」のレッスン、リピーターさまとのマンツーマンレッスンとなりました。今月のあかさたなコースは新米の季節になりましたので、ご飯の炊き方の復習と、リクエストのあった肉豆腐をメインに、ご飯にあうおかず計3品を作っています。
　　
　　

ご飯は小鍋を使って火加減の調節をしながら、肉豆腐は味が染みるように、きんぴらごぼうはごぼうのささがきの練習を、ほうれん草のおひたしは茹でる際の基本をしっかりおさらい。お料理の基本がつまったメニューで生徒さんもお勉強になったご様子でした。そんなお料理を盛り付けのコツもおさらいして写真をパチリ、出来上がりはいかがでしょうか。
　　
　　
　　
　　

いたって普通の定番和食ですが、ちょっとしたコツを押さえて作るとお味もアップ、ぜひおうちでお試しくださいね。お味の感想もまた聞かせてください。本日もお忙しいとことご参加いただきましてありがとうございました！
　　

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こんな教室ですが只今、10月21日（金）11時～、25日（火）18時30分～開催予定のステップアップクラス「うくすつぬコース」、27日（木）・29日（土）11時～開催予定のプライベートレッスンの生徒さんを募集中です。うくすつぬコースは坊ちゃんかぼちゃでグラタンを、プライベートレッスンはそば粉で作ったニョッキをかぼちゃクリームでいただきます。どちらもハロウィンに向けてのかぼちゃメニュー、興味がございましたぜひご参加ください。詳細は「開催クラス」のタブよりご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。早くも10月、ですが今日は夏に逆戻りしたような汗ばむ陽気になりました教室周辺です。衣替えのタイミングも難しいところですが、いかがおすごしでしょうか。

さて教室ですが昨日は夕方からの開催、プライべーㇳレッスンを行いました。朝食でもおやつにもピッタリの米粉を使ったリエージュワッフル、美味しくなってきた旬のさつまいもを生地に混ぜ込んで作ってみました。

昨日はお仕事帰りの生徒さんとマンツーマンレッスン。ワッフルプレートを使って、外カリ、中フワと焼き上げました。そして今回はメープルシロップ風味のキノコのソテーを添えて、おやつでなくお食事ワッフル仕立てに。選んだ器に盛り付けて写真をパチリ、です。
　　　　
　　　

　　
　　

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定番の格子模様が食欲をそそる米粉のワッフル。温かいうちにお召し上がりいただきたかったところですが、おうちで試食…お味はいかがでしょうか。きのこソテーと一緒にお召し上がりいただけたかな、お肉をそえても、そのままでも美味しいさつまいも入りワッフル、フライパンでもホットケーキのように焼いてもOK、ぜひおうちでもチャレンジしていただけたら嬉しいです。昨日も教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが只今、今月開催の授業の生徒さんを募集中です。新米の季節に合わせてご飯にあう基本のおかずを作るレッスンや、ハロウィンにちなんだメニューのレッスンをご用意しております。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブからご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。もうすぐ10月、暑かった夏もようやく終わりを迎えようとしていますがいかがお過ごしでしょうか。

教室ですが昨日はお昼からの開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月は手羽先を使ってフィリピン料理の家庭料理「アドボ」と、お米を使ったフランスの家庭的なデザート「リオレ」を作りました。

昨日は常連の生徒さんとマンツーマンレッスン。ご家族に「鶏肉とアボカドの料理を作ってくる！」と宣言してご自宅を出られたそうですが…「アドボ」は「漬け込む」とか「マリネする」といった意味のあるフィリピンの家庭料理、お酢を使った食べやすい煮物です。今回は手羽先を使って作りましが、面倒でなければ…と、骨離れしやすい手羽先の下処理の方法をお教えしました。リオレはミルクがゆといったところ、拭きこぼれたり焦げないように気を使っていただきました。両メニュー、それほど難しくないですが、アドボは手羽先の下ごしらえ、リオレは火加減に一苦労。そんな苦労を乗り越えて作ったお料理を丁寧に盛り付けて、いつもどおり写真をパチリ。出来上がりはいかがでしょうか。
　　
　　
　　

いつも「美味しそう～」と出来上がりを絶賛してくれる生徒さん。「今日の晩ごはんです」とお持ち帰りいただいたアドボも、主食で食べるお米とまた違うリオレも、お味はいかがでしたでしょうか。この週末にでもおうちで復習して改めてご家族に披露してくださると嬉しいです。昨日もお忙しいところ教室にご参加いただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが先日、10月の授業の予定を公開しました。基本の和食から、ハロウィンメニューなどの授業がありますので、興味がございましたらぜひご参加ください。詳細はプロフィールに記載のHPからご確認ください。
どうぞよろしくお願いいたします。