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皆様こんにちは。シルバーウィーク後半戦。お天気がまた荒れそうな気配ですがいかがお過ごしでしょうか。

さて教室ですが、昨日は今月の基本クラス「あかさたなコース」の最終日でした。今月のあかさたなコースは基本のロールキャベツに、旬の和梨と生ハムのサラダを作りました。
　　
　　
　　

昨日は学生時代から通ってくださっている生徒さんとのマンツーマンレッスンとなりました。 ロールキャベツはひき肉を練りはじめる前の下準備をいかに段取り良くこなしておくかがカギ。しっかり準備をしてからキャベツに肉を包んで煮込みます。サラダは具にもドレッシングにも梨を使いました。サラダの盛り付けにちょっぴり苦労しましたが、ロールキャベツとともにキレイにスタイリングして写真をパチリ。出来上がりはいかがでしょうか。
　　
　　
　　

写真をとる前に「美味しそう！」とつぶやいた生徒さん、ご自宅に持ち帰る頃には味も染みていたかな、お味はいかがでしょうか。この週末、お出かけ予定がなければぜひおうちでお披露目会、していただけたら嬉しいです。昨日もお仕事終わり、教室にお越しいただきましてありがとうございました！
　　
　　
　　

こんな教室ですが、来週はステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業。手羽先とお酢を使ってフィリピン料理「アドボ」を作ります。デザートの「リ・オレ」も、いつもと違うお米料理になると思いますので、興味がございましたらぜひご参加ください。開催は9月26日（月）18時30分～、28日（水）11時00分～。詳細は「開催クラス」のタブよりご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。今日は若干曇が多い空、ですが比較的爽やかな気候の教室周辺でした。台風が近づいておりますので、備えは今のうちにしておきたいものです。

教室ですが、本日は今月の基本クラス「あかさたなコース」、2回目の開催です。今月は基本のロールキャベツに、旬の梨を使ったサラダを作っています。
　　
　　
　　

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今日はお昼からの開催、教室を始めたころから長く通ってくださっている生徒さんと、ここしばらく毎月コンスタントに通ってくださっている生徒さんで楽しくレッスン。今回も肉だねをこね始める前の準備をしっかりしてから、肉をこねこね、キャベツに巻き巻き…鍋にギュウギュウに敷き詰めて煮ること30分。サラダの準備もしたりしながら待ちました。器は仲良く柄違い・色違いのものを選んでスタイリング、カメラをパチリ。出来上がりはいかがでしょうか。
　　
　　
　

　

「夜ごはんが出来ました！」と喜んでくださった生徒さん、ご自宅での味見が楽しみなご様子で一安心。ご家族のお口にも合えば嬉しいです。その次はぜひご自宅でもチャレンジしてみてくださいね。本日もお忙しい中、教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こちらの教室ですが、21日（水）18時30分～開催の回に空きが出ております。興味がございましたらぜひご参加ください。詳細は「開催クラス」のタブからご確認ください。お申込みはメールにてお願いいたします。

皆様こんばんは。今日は東北南部で梅雨明けの発表がありました。夏休み前ですが猛暑が続いております。節電も重要ですが、体調管理もさらに重要ですので、無理なさらずお過ごしください。

さて教室は、昨日が今月の最終の授業となりました。ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業、「アジの三枚おろしを復習しよう！」をテーマに、アジのソテー・ラビコットソースに、サイドメニューにトマトと旬のプラムを合わせたブルスケッタを作っていただきました。
　　
　　
　　

昨日は夕方からの開催、会社帰りにバタバタとお集まりいただき、アジの三枚おろしに取り掛かっていただきました。 初めて三枚おろしをすると言っていた生徒さんも、少し時間はかかりましたがキレイな切り身に変身。そして昨日も選んだ器に盛り付けて、整ったら写真に収めていただきました。

アジの三枚おろしも、お店でお願いすればあっという間に調理をしてくれますが、いつもきれいにおろしてくれるお店の方に対して、そのありがたみが分かる…と改めて感謝していた生徒さんも。自分でさばけたらもっと楽しいクッキングタイムになると思います。ぜひお時間があったらチャレンジしていただきたいものです。
　　
　　
　

そんな大変さもかみしめながら、撮影終了後、お持ち帰り用に容器に詰めながら「早く食べたい～」と生徒さん。お味見を楽しみにしていただけると授業をした甲斐があるかな、お味の感想とともに、アジの三枚おろしの成果もまたいつか報告していただけたら嬉しいです。昨日も慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが、只今来月の授業の生徒さんを募集中です。基本クラス「あかさたなコース」は手作りがんもどきを、ステップアップ「うくすつぬコース」は土用の丑の日にちなんでうなぎを使ったパスタを、一連の作業をお一人で行っていただける「プライベートレッスン」では小麦粉の代替の救世主、米粉を使ったクレープを作ります。興味がございましたらぜひご参加ください。日程等、詳しくは「開催クラス」のタブから各コースをご確認ください。皆様のご参加、お待ちしております。