ご飯を美味しく食べる中華料理

皆様こんにちは。なんだか急に寒くなりました。北海道でも一気に雪が積もったところも…皆様の地域はいかがでしょうか。

さて教室ですが、昨日は夕方からの開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。メニューはご飯を美味しく食べる中華料理、

❖キノコ入り鶏肉とカシューナッツの炒めもの
❖柚子こしょう風味の小松菜と豆腐のスープ
❖れんこん入り豚バラ肉の中華風煮込み 〜ルーローハン風〜

以上、3品にチャレンジしていただきました。
  
  
  

昨日はとっても久しぶりにお越し下さった生徒さんとのマンツーマンレッスン。コロナ前はコンスタントに通ってくださっていたので、以前に習った料理の基本を私が説明しなくてもしっかり実践出来るところが素晴らしい!!豚バラの煮込みから始まって、スープはサクっと、カシューナッツ炒めは危うくカシューナッツを入れ忘れところでしたが、生徒さんの「カシューナッツ!!」の一声でセーフ…彩りよく盛り付けて完成です。
  

  
  

久しぶりに教室にお越しいただいたので、近況をいろいろお聞きしながらの試食。お味はいかがでしょうか。材料がそろえばそれほど難しくないお料理でしたので、おうちでもチャレンジしていただけたら嬉しいです。盛り付けのポイントもぜひおうちで復習してみてくださいね。またのお越しをお待ちしております!!

こちらの授業、今週末17日(金)11時~も開催がけございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」から、基本クラス「あかさたなコース」のページよりご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。

昨日もパリパリ♪羽根つき餃子

皆様こんにちは。昨晩は大きな地震に驚きました。教室周辺は停電したところもありましたが大丈夫だったでしょうか。私は少々寝不足でございます…

さて教室ですが昨日は夕方からの開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月は基本の餃子作り。おうちで作れるとテンションが上がる羽根つき餃子に、今が旬の生わかめ入りの玉子スープを添えて餃子定食風に仕立てています。

昨日は餃子作りをリクエストしてくださった生徒さんも含めて授業開始。おそらくこれが一番手軽でキレイにひだを寄せられるかな、という方法で餃子を形作っていただきました。羽根なし、羽根つき、両方の焼く方を体験していただきましたが、昨日も焼き色よろしく、羽根つきもパリッと焼き上がって一安心。玉子がふんわり仕上がったスープを添えて写真撮影、ご満足いただけたでしょうか。
  
  
  
 

具の水分に気を付けていただければお好みの具で楽しめる手作り餃子、ぜひおうちでも試してみて下さいね。餃子のリクエストをいただいたリピーターさま、喜んでいただけたかな、ご希望に添えていれば安心ですが…昨日も教室にお越しいただきましてありがとうございました!
  
  
  

こんな教室ですが只今、鶏もも肉のソテーにトロトロスクランブルエッグを添えて春らしく盛り付ける3月29日(火)11時~開催予定のステップアップクラス「うくすつぬコース」、こちらも春らしい米粉のさくらあんぱんを作る4月2日(土)10時~開催予定の米粉パン教室に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから、それぞれのクラスの詳細をご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

今月のあかさたなコース始まりました


皆様こんにちは。今週に入って温かい日が続いている教室周辺です。桜のつぼみも一気に膨らみそうな気配ですがいかがいかがお過ごしでしょうか。

さて教室ですが、今日から今月の基本クラス「あかさたなコース」が始まりました。今月のあかさたなコースは餃子の基本を学んでいただくレッスン。野菜たっぷり羽根つき餃子と、旬のわかめ入り・玉子スープを作って餃子定食風に仕立てました。

今日は毎月コンスタントに通ってくださっている生徒さんとのマンツーマンレッスン。餃子作りが初めてという生徒さん、肉だねを餃子の皮に包むのにちょっぴり四苦八苦…ですが徐々にコツをつかんで形が整ってきました。頑張って包んだ餃子を半分は羽根なしで焼く練習、半分は羽根つきで焼く練習をして完成です。旬のわかめを使ったスープも作ってご飯を添えて写真をパチパチ、撮影していただきました。
  
  
  

羽根つきも羽根なしも一緒に写真を撮っていた生徒さん、「早く帰って食べよ!」ととてもウキウキでご帰宅されましたが、お味はいかがでしたでしょうか。忘れないうちにぜひおうちで餃子包み、してみてくださいね。今日もご参加いただきましてありがとうございました!!

こちらの授業ですが、3月23日(水)18時30分~の回に空きが出ました。興味がございましたら是非ご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから、「あかさたなコース」のページをご確認下さい。皆様のご参加、お待ちしております。