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皆さまこんにちは。昨日は就寝前に大きな地震が起こりました。愛媛・高知方面にお住まいの皆様、大丈夫でしたでしょうか。最近大きな地震が続いておりますので、日ごろの備えをしっかりしておきたいものです。

教室ですが昨日は夕方からの開催、プライベートレッスンの授業を行いました。 ショートパスタ”コンキリエ”のBIGバージョン、”コンキリオーニ”に挽き肉を詰めて、米粉のホワイトソースをかけて焼いたグラタンを作りました。

昨日は久しぶりに参加してくださった生徒さんとのマンツーマンレッスン。コンキリオーニを使ってみたかったという生徒さんでしたが、今回の使い方にとても興味を持ちながらお料理にチャレンジしていらっしゃいました。
　　
　　
　　

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挽き肉を詰めたコンキリオーニをグラタン皿に並べたあとは、米粉のさっぱりホワイトソースをタップリかけてオーブンへ。美味しそうな焼き上がりに生徒さんも大満足の様子でした。
　　
　　
　　

試食も「私好みです！！」と喜んでくださって一安心。米粉のホワイトソースは小麦粉で作るそれよりとっても簡単、たくさん作って冷凍も可能ですので、ぜひご自宅でもチャレンジしていただけたら嬉しいです。昨日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。

こちらの授業ですが、4月27日（土）11時00分～も開催がございます。興味がございましたらぜひご参加下さい。詳しくは「開催クラス」より「プライベートレッスン」のページご確認ください。皆さまのご参加、お待ちしております。
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皆さまこんにちは。今日も汗ばむ陽気になっている教室周辺です。これで夏はどうなるのか心配な今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。

さて教室ですが昨日は夕方から、マンツーマンレッスンを開催しました。先月のボロネーゼに引き続きパスタメニューとなりましたが、今月は基本のたらこスパゲッティで、乳化のお勉強をしました。付け合わせは、たらこスパゲッティで使ったたらこクリームを添えた、ブロッコリーの春サラダを作りました。
　　
　　

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昨日は毎月通ってくださっている生徒さんとのマンツーマンレッスン。スティックミキサーを使ってオイルとたらこをしっかり攪拌、空気を抱き込ませたたらこクリーム。パスタにソースを絡ませて、サラダも春らしく桜の形をしたパスタを添えて彩りよく盛り付けていただきます。
　　
　　
　

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試食時には「美味しい！」を連発してくださった生徒さん、「お店のランチみたい」と目を輝かせてくれました。たらこクリームも簡単ですので、ぜひパスタやパンに、いろいろ応用していただけたら嬉しいです。アッという間の授業でしたが、昨日もお仕事帰りのお忙しいところ、教室にお越しいただきありがとうございました！！
　　
　　
　　
　

こんな教室ですが、4月27日（土）11時00分～、プライベートレッスンを追加開催することになりました。メニューはショートパスタ「コンキリエ」の大きいバージョン、「コンキリオーニ」にひき肉を詰め、米粉のホワイトソースでグラタン風にアレンジします。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブより、「プライベートレッスン」のページをご確認ください。皆さまのご参加をお待ちしております。

皆様こんにちは。昨日は夕方前からとても風が強くなった教室周辺、雨も降ってお仕事帰りの皆様は大変だったと思います…今日はうって変わって予想は晴れ。桜の開花宣言も近いかな…皆様の地域はいかがでしょうか。

さて教室ですが、一昨日になりますがマンツーマンレッスンを開催しました。きのこたっぷり使ったボロネーゼでパスタの基本を学ぶ回です。
　　

　　
　　

今回はお仕事帰りの生徒さんとのレッスン。前回同様、たまねぎ、にんじん、セロリ、きのこをみじん切りにすべく、フードプロセッサーに力を借りてスムーズに料理をしていただきました。ちょっと怖いフードプロセッサーにまつわる話を聞きながら、ソフリットを作り、キノコや挽き肉を炒めて。ソースの出来上がりの時間を見極めてタイミングよく茹でたリングイーネをあえて…今回もあっという間のショートレッスン。コンスタントに通ってくださっている生徒さんですが、教室で「見たことないなぁ」という器をチョイスして、向きを確認して盛り付け。そして体調の悪いお友達にも出来上がりを見てもらおうと、美味しそうに写真を撮っていただきます！！
　　
　
　

「お店で食べてるみたい」とお褒めの言葉をいただき一安心。意外と早く出来上がりますので、ぜひおうちでもチャレンジしてみてくださいね！！お持ち帰りいただいたソースはどのように変身したかしら…先日もお仕事帰りのお忙しいところ教室までお越しいただきありがとうございました！

こんな教室ですが、週明けに4月の料理教室の予定をアップしました。料理初心者大歓迎！！心機一転、春からお料理を始めようと思っていらっしゃる皆様のご参加をお待ちしております。詳しくは「開催クラス」のタブより各コースの詳細をご確認ください。皆様のご参加、お待ちしております。