皆さまこんにちは。今日も汗ばむ陽気になっている教室周辺です。これで夏はどうなるのか心配な今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。
さて教室ですが昨日は夕方から、マンツーマンレッスンを開催しました。先月のボロネーゼに引き続きパスタメニューとなりましたが、今月は基本のたらこスパゲッティで、乳化のお勉強をしました。付け合わせは、たらこスパゲッティで使ったたらこクリームを添えた、ブロッコリーの春サラダを作りました。
昨日は毎月通ってくださっている生徒さんとのマンツーマンレッスン。スティックミキサーを使ってオイルとたらこをしっかり攪拌、空気を抱き込ませたたらこクリーム。パスタにソースを絡ませて、サラダも春らしく桜の形をしたパスタを添えて彩りよく盛り付けていただきます。
試食時には「美味しい！」を連発してくださった生徒さん、「お店のランチみたい」と目を輝かせてくれました。たらこクリームも簡単ですので、ぜひパスタやパンに、いろいろ応用していただけたら嬉しいです。アッという間の授業でしたが、昨日もお仕事帰りのお忙しいところ、教室にお越しいただきありがとうございました！！
こんな教室ですが、4月27日（土）11時00分～、プライベートレッスンを追加開催することになりました。メニューはショートパスタ「コンキリエ」の大きいバージョン、「コンキリオーニ」にひき肉を詰め、米粉のホワイトソースでグラタン風にアレンジします。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブより、「プライベートレッスン」のページをご確認ください。皆さまのご参加をお待ちしております。