タグ: 手作りピザ

皆様こんにちは。今日は幼稚園の送迎バスを見かけましたし、制服を着た学生さんもちらほらお見受けしましたのでボチボチ夏休みも終わりでしょうか。夏休みは終わりますが、暑さはまだまだ続きそう、くれぐれも熱中症には気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが、昨日は夕方からステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。高校野球は昨日で閉幕しましたが、明日からはバスケットボール、9月はラグビーのワールドカップが始まります。そんなスポーツ観戦にもピッタリな各国料理を食べて日本を応援！！そんな意味を込めまして、夏野菜をのせた米粉入りピザ、アメリカ・ニューヨーク州の名物料理・バッファローチキン、スペインのスープ・サルモレホ、3品作りました。
　　
　
　
　

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昨日はリピーター様お二人がレッスンにチャレンジしてくれました。ピザは生地を分割して成形するところからになりましたが、お二人共、キレイな円に伸ばして野菜をトッピング。パン作りは普段しないという生徒さん、焼き上がりには歓声が沸きました！サルモレホには枝豆やとうもろこしを入れたアスピック（ゼリー寄せ）を浮かべたらちょっぴりオシャレになりました。辛味と酸味が効いたバッファローチキンも盛り付けて完成です。
　　
　　
　

試食タイムは「美味しいです！！」と盛り上がって一安心。ピザは少しこんがりしましたが、バッファローチキンととともにきっとビールにピッタリ♪この週末、さっそくおうちでお試しいただけたら嬉しいです。昨日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！！
　　
　
　

こんな教室ですが、来週8月29日（火）18時30分～、31日（木）11時～はマンツーマンレッスンを開催。豆乳担々麺と黒ゴマ豆腐を作るレッスンがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。お盆を過ぎても日中は毎日暑い日が続いておりますが、日が暮れると教室周辺でも鈴虫の声が聞こえるようになりました。少しづつ秋が近づいているのを信じたい今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。

教室ですが、昨日は基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。夕方からの開催、今月のあかさたなコースは沖縄料理で料理の基本を学んでいただくレッスン、もずくとトマトのスープ、もずくとにんじんの天ぷら、厚揚げ入りゴーヤチャンプルー、沖縄風簡単炊き込みごはん、以上4品を作っています。

昨日はちょっぴり久しぶりに教室にお越しいただいた生徒さんとのマンツーマン。少し前持って作業をしておいたものもありますが、今までの授業で習った調理技術を復習しながら手際よく、４品あっという間に完成しました。

少し夏バテ気味で、お持ち帰り用容器の準備も万端にお越しいただいたようですが、ペロリと完食！！　長〜く通って下さっているのでどの器が「やちむん」かも気づくところがさすがの生徒さん、ぜひぜひこの週末に一度復習していただけたら嬉しいです。昨日もお仕事帰りの慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました！
こちらの基本クラス「あかさたなコース」ですが、8月21日（月）11時～にも授業がございます。興味がございましたらぜひご参加ください。
　　
　　
　　

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また、8月22日（火）18時30分～、25日（金）11時～は夏野菜をのせたピザやバッファローチキンを作るステップアップクラス「うくすつぬコース」、
　　
　
　

8月29日（火）18時30分～、31日（木）11時からは豆乳入り担々麺を作って楽しむマンツーマンレッスンを開催予定です。こちらの授業も只今生徒さんを募集中です。詳しくは「開催クラス」のタブより各クラスのページをご覧くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします

皆様こんにちは。早いもので明日から12月…明日から北日本など日本海側は雪がひどく降る予報が出ています。いよいよ冬の到来、いかがお過ごしでしょうか。

教室ですが昨日が11月の授業の最終日でした。昨日の夕方と、一昨日の昼にプライベートレッスンを行っておりました。メニューはフランスはアルザス地方の郷土料理「タルトフランベ」を米粉を使って、副菜は今が美味しいかぼちゃのポタージュを作りました。
　　
　　
　
　　

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タルトフランベは薄焼きピザのようなお料理で、皆様には米粉生地をひたすら薄く薄く、フライパンの大きさに合わせて伸ばしていただきました。今回はフライパンでまず生地を焼き、焼いた後にトッピングのクリームやベーコンをのせて仕上げ。かぼちゃのポタージュは煮る前の玉ねぎをしっかり炒めるのがポイントでした。

　　
　　
　　

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出来上がったお料理をいつも通り、お好きな器を選んで写真をパチリ。具がシンプルなタルトフランベでしたが、あとはもう自由。キノコだったりチーズだったり、お好きな具をのせて楽しんでいただけたらと思います。一緒に作ったかぼぼちゃのポタージュにちょっぴり浸してたべるもの一興です。お持ち帰りいただいた残りの生地、材料でアツアツもお楽しみいただけていれば嬉しいです。皆様お忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！
　　
　

こんな教室ですが、只今来月の授業の生徒さんを募集中です。クリスマスにおせち、そんなイベントに使えるメニューをご紹介しながらお料理の基本を学んでいただきたいと思いますので、興味がございましたらぜひご参加ください。
　　
　　
　　
　　

来月のプライベートレッスンのメニュー、「鶏手羽元の和風モレソース」はメキシコ料理。チョコレートベースのソースをお肉に絡めたお料理ですが、意外美味しいですよ！詳しくは「開催クラス」のタブからご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。