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皆さまこんにちは。昨日はところによっては夜に大雨になりましたが、そのおかげで雨上がりの昨夜は気温が下がってとても涼しく感じられました。日中はまだまだ残暑厳しいですが、少しづつ秋に近付いているのかなぁと思いたい今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。

さて教室ですが昨日は夕方からの開催、切りモノから調理、盛り付けまで一人で作業するマンツーマンレッスンを行いました。今回は日本の洋食の代表、基本のナポリタンに、イタリアの簡単かき玉スープ「スープミルファンティ」作りにチャレンジしていただきました。
　　
　　
　　

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ナポリタンはそれほどアルデンテにこだわることもないので、先にパスタをゆで始めてからスープ作り。スープを完成させてしまってからナポリタンの具の準備に取り掛かりました。材料を切ったりして準備ができたら具を炒めて…最後は味見が大事！少しケチャップを足して完成。若干苦労されていましたが、ステキに盛り付け出来ました。

野菜たっぷりのナポリタン、お味はいかがでしたでしょうか。スープも簡単に出来ましたが、ぜひおうちで復習する際は準備をしっかりしてチャレンジしていただけたら嬉しいです。昨日もお忙しいところ教室にお越しいただきありがとうございま！
　　
　　

こちらの授業ですが、9月1日（日）11時〜も開催がございます。興味がございましたらぜひご参加下さい。詳しくは「開催クラス」のタブから、「マンツーマンレッスン」のページをご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。今年は意外と寒さが抜けず、なかなか桜の開花宣言が聞けません…皆様の地域のソメイヨシノの様子はいかがでしょうか。

さて教室は一昨日になりますが、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースはハンバーグ作りの基本を学びながら、アサリのトマトチャウダー、今が旬の菜の花を使ったミモザサラダを作りました。
　　
　
　

一昨日も初めて教室に参加してくださった生徒とのマンツーマンレッスン。あまりお料理をしない生活から脱却しようとお越しくださったようです。トマトをつぶさないように切る方法に始まり、セロリの筋取りやハンバーグの焼き方、あさりの砂抜き、ブロッコリーや菜の花のゆで方など、基本のキがつまった内容の濃い授業でしたが、楽しくお料理出来ていれば幸いです。

最後は器の向きに注意して、美味しそうに見えるように盛り付けて完成！写真に収めてからいただきます…お味はいかがでしょうか。
　　
　
　

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ハンバーグの焼き上がりも上々、あさりのトマトチャウダーもあさりの旨味も十分に作ることが出来ました。菜の花のミモザサラダも試食後に菜の花のゆで方の復習しましたが、ご自宅でも真似していただけたらいいなと思います。いきなり3品は大変ですので、お休みの日にでも一品づつ、試してみていただけたら嬉しいです。昨日はお仕事帰りのお忙しいところ、教室にお越しいただきましてありがとうございました！！
　
　　
　

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こんな教室ですが、来週は3月27日11時〜と28日18時30分〜、中華風おこわを作るステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業がございます。ほかに、そら豆とエビのスティック春巻きといちごと白玉のココナツ汁粉もレッスン予定です。興味がございましたらぜひご参加下さい。詳しくはプロフィールに記載のHPよりご確認下さい。どうぞよろしくお願いします。

皆様こんにちは。今日も気温が上がっている教室周辺です。桜の開花宣言は今年はまだのよう、近所のソメイヨシノのつぼみもまだ小さいような気がします。ですが週末にかけて気温が上がれば開花も近づきそう、お花見の計画は立てられているでしょうか。

さて教室ですが、昨日はお昼の開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月は目玉焼きを添えた基本のハンバーグ作り。ふっくらジューシーに仕上げるポイントを学んでいただきました。
　　
　　
　

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昨日は初参加の生徒さんがご来場。料理の基本をいろいろ復習しながらレッスンしました。ハンバーグを上手に作れるようになりたいという生徒さんに、いろんなポイントをお話させていただきましたが、ちょっとしたコツに生徒さんもいろいろ学びがあった様子、焼きあがったハンバーグのふっくらした仕上がりに目を輝かせていらっしゃるのが印象的でした。

サイドメニューのあさりのトマトチャウダーはあさりの砂抜き方法をおさらい。菜の花のミモザサラダは生ハムの盛り付けに一工夫。ゆで卵の黄色でさらに春らしい一品になりました。
　　
　

　

写真を撮ったらいよいよ試食…初めて参加してくださる生徒さんの試食後最初の一言には私もいつも緊張しますが、「美味しい！！」とのお言葉をいただいて嬉しい限り。トマトチャウダーも、ミモザサラダもうなずきながら完食していただき、お話もいろいろ出来て楽しいひとときでした。一品づつで構いませんので、ぜひおうちでも作ってみて下さいね。昨日はお忙しいところ教室にお越しいただきありがとうございました。

こちらの授業ですが、3月21日（木）18時30分～にも開催がございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しく「開催クラス」のタブより、「あかさたな（基本）コース」のページをご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。