皆様こんにちは。今年は意外と寒さが抜けず、なかなか桜の開花宣言が聞けません…皆様の地域のソメイヨシノの様子はいかがでしょうか。
さて教室は一昨日になりますが、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースはハンバーグ作りの基本を学びながら、アサリのトマトチャウダー、今が旬の菜の花を使ったミモザサラダを作りました。
一昨日も初めて教室に参加してくださった生徒とのマンツーマンレッスン。あまりお料理をしない生活から脱却しようとお越しくださったようです。トマトをつぶさないように切る方法に始まり、セロリの筋取りやハンバーグの焼き方、あさりの砂抜き、ブロッコリーや菜の花のゆで方など、基本のキがつまった内容の濃い授業でしたが、楽しくお料理出来ていれば幸いです。
最後は器の向きに注意して、美味しそうに見えるように盛り付けて完成！写真に収めてからいただきます…お味はいかがでしょうか。
ハンバーグの焼き上がりも上々、あさりのトマトチャウダーもあさりの旨味も十分に作ることが出来ました。菜の花のミモザサラダも試食後に菜の花のゆで方の復習しましたが、ご自宅でも真似していただけたらいいなと思います。いきなり3品は大変ですので、お休みの日にでも一品づつ、試してみていただけたら嬉しいです。昨日はお仕事帰りのお忙しいところ、教室にお越しいただきましてありがとうございました！！
豚肉入り中華風おこわに 
ブロッコリーと豆腐のピリ辛和えに…
こんな教室ですが、来週は3月27日11時〜と28日18時30分〜、中華風おこわを作るステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業がございます。ほかに、そら豆とエビのスティック春巻きといちごと白玉のココナツ汁粉もレッスン予定です。興味がございましたらぜひご参加下さい。詳しくはプロフィールに記載のHPよりご確認下さい。どうぞよろしくお願いします。