皆様こんにちは。先の26日に開催したマンツーマンレッスンのハヤシライスに引き続き、授業開催報告です。こちらは本日の授業の様子。2週前に引き続き、ここのところ開催できていなかった土曜日開催！ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月は春野菜満載の洋食。新じゃがいもに新玉ねぎ、そら豆を使ったトルティージャに、ゆずこしょう風味の新たけのこと春キャベツのパスタ、旬のかんきつとエビを使ったミント風味のサラダを作りました。
今日は久しぶりの生徒さん、お二人がご来場。まずは新たけのこの扱い方をなんとなく説明して、茹で方のデモンストレーション。その後もサラダに使う不知火、トルティージャの新じゃがいも、新玉ねぎ、そら豆、パスタの新きゃべつ、新たけのこ…春の食材をたっぷり使ってお料理を作りました。出来上がったお料理も春らしくセッティングして、写真をパチリです。
お味はもちろん、盛り付けだったり器だったり、いろいろ興味を持ってくださった生徒さん。「おうちで作って盛り付けてもこうはならないのよね…」とつぶやきが聞かれました。やっぱり慣れですので、ご自宅でもたくさん料理して、見栄えも気にして、季節をイメージしてお料理を食卓に並べるのが近道、まずは撮影した写真を見返して、真似てみてくださると嬉しいです。
そして特に新たけのこはこの時期だけの特別な食材！！スーパーでもだいぶ見かけるようになりましたし、茹でるのは意外と簡単ですので、ぜひそれもチャレンジしていただけるとうれしいです。今日は貴重なお休みにご参加いただきましてありがとうございました！！
さて教室ですが、4月の授業の予定の公開が遅れております…申し訳ございません。今しばらくお待ちください。日程の調整が出来しだい公開予定ですので、こまめにHPをチェックしていただけたら嬉しいです。どうぞよろしくお願いいたします。