カテゴリー: Diary

皆様こんばんは。今日の日中はコートが要らないかな、と思うほど気温が上った教室周辺でした。明日はまた気温が下がるとのこと、どうか皆様も気温の変化に体調を崩さないようお過ごしください。

さて教室ですが本日も新型コロナウイルス感染対策を施して、今回はマンツーマンレッスンを開催しました。今回はホワイトソースの基本をテーマに、バレンタインのおもてなしにもぴったり、ミートソースポテトグラタンにチャレンジしていただきました。

前半はほぼ1年ぶりに教室に来てくださった生徒さん、後半はコンスタントに通ってくださっている生徒さんお二人、計3人の生徒さんがチャレンジしてくださいました。ホワイトソース作りはダマにならないように慎重に牛乳を混ぜて…皆さんなめらかに出来て一安心。意外とボリュームあるミートソースもかけて、仕上げは便利な魚焼きグリルでチーズを焼いて完成です♪
　　
　　
　　
　　　　

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出来立てアツアツを食べていただきたいところですが…写真を撮ってお持ち帰り。お味見、していかがでしたでしょうか。ミートソースも手作りしたのできっと美味しく出来ているかと。おうちでもぜひチャレンジしていただけると嬉しいです！
今日も新型コロナウイルス感染対策にご協力、そして貴重なお休みに教室にお越しいただきましてありがとうございました。
　　
　　
　　
　　 　

2月のマンツーマンレッスンの予定は後日公開を予定しております。今しばらくお待ちください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。人日の節句、七草がゆも食べて今年最初の連休に入りました。2021年も何かしら、お付き合いいただければ嬉しいです。どうぞよろしくお願いいたします。

さて教室ですが昨日から授業再開、米粉パン教室を開催しました。今月は（も？）パンではなくお菓子作り。来月のバレンタインに備え今回はスパイスを効かせた米粉のスパイシーガトーショコラにチャレンジしていただきました。
　　
　　
　　

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卵とお砂糖を温めながらひたすらハンドミキサーで泡立てて…溶かしたチョコレートもまんべんなく混ぜてオーブンへ。昨日はお二人の生徒さんに挑戦していただきましたが、ともにきれいに焼き上がりました！ 私が前もって焼いておいたガトーショコラを使って盛り付けにもチャレンジ…クリームをかけたら完成、「このまま食べたい！」と皆さんからおっしゃっていただけて嬉しいですが、写真を撮ってお持ち帰りとなりました。
　　
　　
　　
　　

今回はバレンタインに限らずプレゼントには欠かせないリボンの結び方もレッスン。本番前に文字入りのリボンで十分練習していただきましたが、30分後にいざ本番…やはり直前に学んでいただいた方がよかったかしら、おうちでお時間ありましたらぜひ練習してみてください。お味の感想もぜひお聞かせくださいね！ 昨日は授業中も寒くして申し訳ありませんでした、お忙しいところお越しいただきまして本当にありがとうございました。

こちらの授業ですが、2月も開催したいと思ってはおりますが、今のところ未定となっております。開催が決定しましたらHPで公開予定です。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんばんは。今日はクリスマスイブ、朝、ケーキ屋さんの前を通ったら行列が出来ていました。今年はやはりお家でクリスマスを楽しむという方が多そう、皆様はどうお過ごしになられるでしょうか。

さて教室ですが、昨日は夕方からの開催で年内の授業最終日。ステップアップクラス「うくすつぬコース」のレッスンを行いました。昨日も一昨日に引き続きクリスマスメニュー、『根菜入りロールチキン、バルサミコソース添え』と『パプリカテリーヌ』、コンパクトに２品、実習しました。

お仕事帰りに授業に参加してくださった皆様、たこ糸で鶏肉を固定するところで悩み、テリーヌをカップに層にして詰めるところもしゃがんで目線を低くして…お疲れのところ、美味しくお料理を完成するために奮闘していただきました。その甲斐あって昨日も皆様、ステキに盛り付けも終わってを写真をパチリ。楽しんでいただけたご様子でした。
　　
　　
　　

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｢彼にごちそうしたら…｣と言われて笑って言葉を濁す、そんな皆様の微笑ましいやりとりに一安心。昨日のレッスンで今日のクリスマスイブ、おうちで即実践、はたまたお持ち帰りの料理をそのまま食卓へか…とにかく楽しくイブを迎えていただけたら嬉しいです。今年もたくさん授業に参加して下さった皆様、昨日も日が落ちた後の寒い中、教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こちらのステップアップクラス「うくすつぬコース」、また基本クラス「あかさたなコース」の1月の予定は只今調整中です。今しばらくお待ちください…ひとまず今宵のクリスマスイブ、明日のクリスマス、医療従事者の皆様に感謝しつつ、静かにお楽しみください。