カテゴリー: Diary

皆様こんばんは。今日の教室周辺はなんだか冬になってしまったような寒さ…そんな言い方をすると北海道の方に笑われてしまいそうですが。皆様の地域はいかがでしょうか。

さて教室ですが、昨日は午前中・お昼からと2回戦。マンツーマンレッスンを行いました。キノコをいろいろ入れたハヤシライスのレッスンしました。

玉ねぎをじっくりと炒めて、きのこは蒸して香りと旨味を引き出し、牛肉はさっと焼いて、赤ワインはちょっぴり多め、しっかり煮詰めて…ポイントがいろいろありましたので、おうちで実践してみてください。
　　
　　
　　
　　

昨日は2日連続で参加してくださった生徒さん、ご旅行前に参加してくださった生徒さん、有休を取って参加してくださった生徒さん、お友達のご紹介で参加してくださった生徒さんと、いろんな生徒さんがチャレンジしてくださいました。ランチョンマットと器の色の組み合わせでいろんな表情になった皆さんのお料理、出来立てを食べていただくことが出来ずお持ち帰りとなりましたが、お味はいかがでしたでしょうか。また感想を聞かせていただけたら嬉しいです。

昨日はひょっとしたら雨がパラっとするんじゃないかと思いましたが、昼過ぎには太陽も出てきて、足元も悪くならずに一安心、ご参加いただきましてありがとうございました！
　
来週は基本クラスのかぼちゃのクリームパスタ作りに戻りますが、参加予定の皆様、楽しみにしていてください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんばんは。先々週の米粉パン教室から10日ほど、日中はともかく朝晩はめっきり涼しくなりました。季節の変わり目、体調崩されていないでしょうか。

そんな教室は今日からまた授業再開。今月最初の授業、基本クラス「あかさたなコース」を開催しました。今月はハロウィン強化月間（？）。各コース、そんなハロウィンをちょっぴり意識したメニューで授業を行います。手始めに、あかさたなコースはパスタの基本を学びながらかぼちゃを使ったクリームパスタをレッスンします。サイドメニューはこちらも今が旬、根菜を使ったトマトスープです。
　　
　　
　
　　　
　　

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今日は1年以上ぶりに参加してくださった生徒さんと、ここ最近、かなり通い詰めてくださっている生徒さんがお料理にチャレンジしてくださいました。パスタは簡単そうで意外と難しいメニューの一つ。ソースの出来具合と、パスタのゆで具合を見計りながら、生徒さんそれぞれに作っていただきましたが、上手くできたでしょうか、お味はいかがでしたでしょうか。

久しぶりにお越しくださった生徒さんもお変わりないようでしたが、レッスン、楽しんでいただけたかな…そんな娘さんくらいのお年の生徒さんを横に、「うちの娘にも習わせたいわ～」とおっしゃっていた生徒さん。皆様、ぜひぜひお家でご家族に振るまってみてくださいね。今日は足元悪いところ、教室にお越しいただきましてありがとうございました！

　　
　　
　　
　

こんな教室ですが、只今11月14日（土）12時30分～開催予定のマンツーマンレッスンに空きがございます。寒くなると食べたくなる、ぶり大根の基本を学びます。ぶりの下ごしらえがしっかり出来たらあとは簡単。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは開催クラスのぺージ「マンツーマンレッスン」からご確認ください。皆様のご参加、お待ちしております。

皆様こんにちは。昨日、今日と若干日中の気温が高くなっている教室周辺です。皆様の地域はいいかがでしょうか。朝晩が冷えますので、どうぞ体を冷やさないよう気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが、今日は米粉パン教室を行いました。先月に引き続き、今月はシナモンロール。くるみとクリームチーズ、そして月末のハロウィンにちなんで、かぼちゃも巻き込んで秋らしいシナモンロールにしてみました。

今回は緊急事態宣言以降、久しぶりに参加してくださった生徒さんと、火・木・そして今日と今週3日も来てくださった生徒さんが米粉パン作りにチャレンジしていただきました。近況をお聞きしつつも、ちょっと長い生地捏ねに飽き飽きしたかもしれませんが、美味しいパンが出来るよう頑張っていただいたのできれいな生地に。生地を長方形に伸ばして具をのせて、くるくる巻くのが難しいところですが、今回も皆様、上手に成型していただきました。きちんと腰が据えた状態で焼きあがったパンも、少し捻くれて傾いて焼きあがったパンも、それはそれで「美味しそう♪」と生徒さんからも歓声が。焼き上がりにはアイシングを塗って完成です。
　　
　　
　　

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最後はお好みのランチョンマットと、現地にあった飾りをお借りして思い思いに写真撮影…が終わったら粗熱が取れたあたりを試食していただきたいところですが、今回もここで終了、お持ち帰りとなりました。おうちですでに一つは食べてもらえたでしょうか、お味の感想をいただけると嬉しいです。

パン作りは材料をそろえるのが大変ですが、自分でこねて焼き上がった時の感動は一入。おうちでもチャレンジしていただきたいですが、シナモンロール、使ったお砂糖の量だけでもお勉強になったと思います。売られているシナモンロールはきっともっと量が多いと思いますので食べるときはカロリーに気を付けて…今日はお休みのところ、教室にお越しいただきましてありがとうございました！
　　
　　
　　

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来月の米粉パン教室は内容・日程等、まだ未定ですが、もう11月、クリスマスにちなんだ米粉パン作りになると思います。発表まで今しばらくお待ちください…どうぞよろしくお願いいたします。