カテゴリー: Diary

皆様こんにちは。今日は各地で雨がひどく降りました。明日も雨脚が強くなることもあるそうですので、皆様もどうぞ気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが、昨日の夜は6月分のステップアップクラス「うくすつぬコース」を、今日は午前中から、米粉パン教室を行いました。教室としては珍しい連投パターン、いつも例えば授業を朝開催したら翌日は夜、夜開催したら次は翌々日の朝というパターンにしていましたので、今回教室としてはちょっぴり頑張りました。
　　
　　
　　
　
　　

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　まずは昨夜開催しましたうくすつぬコースの様子を。うくすつぬコースは6月分料理教室の最終日。ジメジメ撃退！手作りタコシェルでタコスパーティー。お仕事帰りにタコシェル焼いたり野菜を刻んだり、お疲れだったと思いますが、 盛り付け後は仕事の疲れも忘れて写真をパチパチパチパチ、撮っていらっしゃいました。楽しんでいただけたでしょうか。
　　
　　
　　
　　

そして今日からは7月の授業となります米粉パン教室、今月は生地に抹茶パウダーを練り込んでつぶあんを巻き込んだ米粉の抹茶スネークを作りました。
会話が弾んでしまうとなかなか集中できないもので、本来よりほんの少し時間をかけて生地をこね…成型も最初は少し手こずりましたが、徐々に慣れ…てきたころには作業終了。授業で作ってみたいお料理をいくつか教えていただいている間に発酵終了、焼き上げて完成しました！　お味はいかがでしたでしょうか。
　　
　　
　　
　　

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お仕事で忙しい皆様で、お休みの日はゆっくりしたいところかもしれません。ですがぜひ休日には授業の復習、していただけたら嬉しいです。お仕事帰り・お仕事お休みの日に、また昨日も今日も足元悪い中教室にお越しいただきまして本当にありがとうございました！！

こんな教室ですが、只今7月16日（金）、19日（月）、ともに11時～開催予定の基本クラス「あかさたなコース」に空きがございます。ゴーヤの苦みを抑えるコツを学びながら沖縄料理、そうめんチャンプルーともずくのスープをレッスン予定です。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブからご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。今日から7月、今年もあっという間に半年過ぎてしまいました…お天気も雨が降ったりやんだりの教室周辺ですが、全国的にひどく雨が降っている地域、またこれからひどく降る地域、不安定な天候ですので気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが、先週の木曜からしばらく間が空きましたが本日からステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業が始まりました。7月ですが今日、明日と6月分の授業になります。6月分のうくすつぬコースは今日のようなジメジメした梅雨空に少しでも明るく楽しい食卓を、手作りタコシェルでタコスを楽しんでいただいております。

今日もリピーターさんがお仕事・家事の合間の参加してくださいました。タコシェルの生地は伸ばすのはいびつでも簡単、ですがそのあとにフライパンにペトっと広げておくのにちょっぴり一苦労、多少生地がよれてしまってもそこは手作りの良さなのであまり気にせずに。タコミート、トマトのサルサ、ワカモレソースも準備して盛り付け…思い通りの写真、撮れたでしょうか。
　　
　　
　　
　　
　　

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今はご家族ぐらいまでが精いっぱいの楽しい食卓ですが、いつか世の中落ち着いたら、お友達にもぜひふるまっていただけたら嬉しいです。あ、今日のお味の感想、また聴かせてくださいね！　お帰りの時は雨がやんでいましたが、教室に来られる際はかなり雨がひどかったことかと…足元悪い中教室にお越しいただきましてありがとうございました。

こんな教室ですが、只今7月16日（金）、19日（月）、ともに11時～開催予定の基本クラス「あかさたなコース」に空きがございます。ゴーヤの苦みを抑えるコツを学びながら沖縄料理、そうめんチャンプルーともずくのスープをレッスン予定です。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブからご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。教室周辺、近頃は雨が降ったりやんだり、不安定な天候です。洗濯物も外出中は出しっぱなしにしておくのは心配、皆様も急な降雨にはくれぐれもお気をつけください。

教室ですが、今日が今月の基本クラス「あかさたなコース」の最終日でした。今月はおだしの取り方を学びながら、彩りよい夏野菜で焼きびたし、旬のとうもろこしで炊き込みご飯を作りました。

今日もお二人の生徒さんがレッスンに参加。おだしを協力して取って、ごはんも協力して炊いて、夏野菜の焼きびたしはナス、赤・黄色のパプリカ、ズッキーニ、新玉ねぎ、みょうが、ししとうを使ってそれぞれ調理…前回までの生徒さんの盛り付けを参考に山高に盛り付ける練習も。今日も彩りよく盛り付けるのにちょっぴり苦戦していましたが、最後はいつもどおり写真をパチリ。良い写真、とれたでしょうか。
　　
　　
　　
　　

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写真を撮っている間にも生徒さんから「お腹がすきました…」と声が。お持ち帰りいただいたお料理、お味はいかがでしたでしょうか。おだしを取るのは意外と敷居も低く、かつおと昆布があればすぐにチャレンジできます。時間もそれほどかかりませんので、おだし生活、ぜひおうちでも取り入れていただけたら嬉しいです。
　　
　　
　　
　　
　　

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とうもろこしご飯はこちらはとうもろこしの芯から出る旨味も使っておだしは不要、今日はしらす干しから干しエビに急遽変更、大変失礼しました…干しエビでも美味しいです！しらす干しでもぜひお試しくださいませ。今日は授業中に雨がザーっと降って、皆様がお帰りになるころはすっかり止んで一安心、お忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！！

こんな教室ですが、先日基本クラス「あかさたなコース」、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の7月の授業の予定も公開しました。うくすつぬコースは満席となっておりますが、基本クラス「あかさたなコース」にはまだ空きがございますので、興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブからご確認ください。皆様のご参加、お待ちしております。