タグ: おうちごはん

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皆様こんにちは。今日は関東甲信・東北地方が梅雨明けしたとか。気温もずいぶん上がった教室周辺ですが、皆様の地域はいかがでしょうか。

そんな本日は今月の基本クラス「あかさたなコース」の初日となりました。梅雨明けもしてこれから出番の多くなるそうめんで沖縄料理。ゴーヤと豚肉のそうめんチャンプルーと、もずくととうもろこしのスープを作りました。

そうめんの扱い方も押さえつつ、ゴーヤの苦みの押さえ方やもずくの調理時の注意点をおさらい。今日はマンツーマンでのレッスンとなりましたので、手際のよい生徒さんに合わせてサクサクと調理が進んであっという間に2品完成。そして写真をパチリ。出来上がり、いかがでしょうか。
　　
　　
　　

時間も余ったので、ランチョンマットを変えたりしてて2パターン撮影。「雰囲気ががらりとかわりますね～」と生徒さん。おうちの器に盛り付け直すとまた素敵な食卓になると思いますので、ぜひお試しください。今日はそうめんがちょっと固めだったかしら…お味の感想も効かせてください。授業で習ったお料理は毎回復習してくださっているとか、こちらもお気に召したらぜひ復習してみてくださいね！　今日もお暑い中教室にお越しいただきましてありがとうございました。

こんな教室ですが、只今8月6日（金）10時～開催予定の米粉パン教室に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「米粉パン教室」のページからご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。今日は各地で雨がひどく降りました。明日も雨脚が強くなることもあるそうですので、皆様もどうぞ気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが、昨日の夜は6月分のステップアップクラス「うくすつぬコース」を、今日は午前中から、米粉パン教室を行いました。教室としては珍しい連投パターン、いつも例えば授業を朝開催したら翌日は夜、夜開催したら次は翌々日の朝というパターンにしていましたので、今回教室としてはちょっぴり頑張りました。
　　
　　
　　
　
　　

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　まずは昨夜開催しましたうくすつぬコースの様子を。うくすつぬコースは6月分料理教室の最終日。ジメジメ撃退！手作りタコシェルでタコスパーティー。お仕事帰りにタコシェル焼いたり野菜を刻んだり、お疲れだったと思いますが、 盛り付け後は仕事の疲れも忘れて写真をパチパチパチパチ、撮っていらっしゃいました。楽しんでいただけたでしょうか。
　　
　　
　　
　　

そして今日からは7月の授業となります米粉パン教室、今月は生地に抹茶パウダーを練り込んでつぶあんを巻き込んだ米粉の抹茶スネークを作りました。
会話が弾んでしまうとなかなか集中できないもので、本来よりほんの少し時間をかけて生地をこね…成型も最初は少し手こずりましたが、徐々に慣れ…てきたころには作業終了。授業で作ってみたいお料理をいくつか教えていただいている間に発酵終了、焼き上げて完成しました！　お味はいかがでしたでしょうか。
　　
　　
　　
　　

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お仕事で忙しい皆様で、お休みの日はゆっくりしたいところかもしれません。ですがぜひ休日には授業の復習、していただけたら嬉しいです。お仕事帰り・お仕事お休みの日に、また昨日も今日も足元悪い中教室にお越しいただきまして本当にありがとうございました！！

こんな教室ですが、只今7月16日（金）、19日（月）、ともに11時～開催予定の基本クラス「あかさたなコース」に空きがございます。ゴーヤの苦みを抑えるコツを学びながら沖縄料理、そうめんチャンプルーともずくのスープをレッスン予定です。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブからご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。今日から7月、今年もあっという間に半年過ぎてしまいました…お天気も雨が降ったりやんだりの教室周辺ですが、全国的にひどく雨が降っている地域、またこれからひどく降る地域、不安定な天候ですので気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが、先週の木曜からしばらく間が空きましたが本日からステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業が始まりました。7月ですが今日、明日と6月分の授業になります。6月分のうくすつぬコースは今日のようなジメジメした梅雨空に少しでも明るく楽しい食卓を、手作りタコシェルでタコスを楽しんでいただいております。

今日もリピーターさんがお仕事・家事の合間の参加してくださいました。タコシェルの生地は伸ばすのはいびつでも簡単、ですがそのあとにフライパンにペトっと広げておくのにちょっぴり一苦労、多少生地がよれてしまってもそこは手作りの良さなのであまり気にせずに。タコミート、トマトのサルサ、ワカモレソースも準備して盛り付け…思い通りの写真、撮れたでしょうか。
　　
　　
　　
　　
　　

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今はご家族ぐらいまでが精いっぱいの楽しい食卓ですが、いつか世の中落ち着いたら、お友達にもぜひふるまっていただけたら嬉しいです。あ、今日のお味の感想、また聴かせてくださいね！　お帰りの時は雨がやんでいましたが、教室に来られる際はかなり雨がひどかったことかと…足元悪い中教室にお越しいただきましてありがとうございました。

こんな教室ですが、只今7月16日（金）、19日（月）、ともに11時～開催予定の基本クラス「あかさたなコース」に空きがございます。ゴーヤの苦みを抑えるコツを学びながら沖縄料理、そうめんチャンプルーともずくのスープをレッスン予定です。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブからご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。