初めての授業でハッピーハロウィン♪

皆様こんにちは。今日は曇り空でちょっぴりひんやり感じた教室周辺ですが、近所では運動会が開催されていた様子。運動会にとってはちょうど良い気候になったのではないでしょうか。

さて教室ですが昨日は夕方からの開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。一昨日に引き続き、ハロウィン気分を盛り上げるメニュー。エビとキノコのクリームパスタを筆頭に、鶏肉のバルサミコソース煮、ブラムリーりんごとかぼちゃのソテー・バニラアイス添えでお料理を楽しみました。
  
 
 

昨日は初めて教室に来てくださった生徒さんとのマンツーマンレッスン。お料理は作り慣れているご様子、トマトクリームパスタはハロウィンらしく、坊ちゃんかぼちゃを使って盛り付け。鶏肉のバルサミコソース煮は、魔除け・厄除けのおまじないにも使われている唐辛子の代わりに、川崎の名産「香辛子」でほんのり辛い風味をプラス。食後にはかぼちゃと、長野県・小布施町のりんご「ブラムリー」を使ったデザートで楽しんでいただきました。
   
  
 

写真を撮っていただいたら、いただきます…お味はおかがでしたでしょうか。今回のお料理のことや、いつものお料理での質問もたくさんお聞きして、あっという間に授業時間は過ぎていきました。お勉強になったでしょうか。今回のお料理ポイントを参考に、ぜひおうちでも作っていただけたら嬉しいです。昨日はお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました!!

こんな教室ですが、只今11月の授業の生徒さんを募集中です。基本クラス「あかさたなコース」はロールキャベツ、ステップアップクラス「うくすつぬコース」は鹿児島·志布志のうなぎを使ってパエリアを、マンツーマンレッスンは和風ハンバーグ、プライベートレッスンでは米粉のおやきをつくります。興味がございましたらぜひご参加下さい。詳しくは「開催クラス」のタブから、各コースの詳細をご確認ください。皆様のご参加、お待ちしております

ハロウィンの準備♪えびのトマトクリームパスタ

皆様こんにちは。今日も天気がさえない教室周辺です。気温もビミョウで、歩き回るとちょっぴり汗ばむような、上着が要るような要らないような…体調管理には十分気をつけてお過ごしください。

さて教室ですが昨日はステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月のうくすつぬコースは来週に迫ったハロウィンを意識した盛り付けも含めて3品、エビときのこのトマトクリームパスタ、鶏肉のバルサミコソース煮、ブラムリーりんごとかぼちゃのソテー・バニラアイス添えにチャレンジしていただいております。
  
  
 

昨日は教室開校当初からコンスタントにお越しいただいているリピーターさまとのマンツーマンレッスン。3か月振りに教室にお越しいただき、授業を行いました。トマトクリームパスタはハロウィンらしく、坊ちゃんかぼちゃを使って盛り付け、鶏肉のバルサミコソース煮は魔除け・厄除けのおまじないにも使われているとうがらしの代わりに、川崎の名産「香辛子」でほんのり辛く。食後に長野県・小布施町のりんご「ブラムリー」とかぼちゃを使ったデザートで楽しんでいただきました。
  
 
 

いつも「美味しい!」と言ってくださる生徒さんと、近況をお伺いしたり、情報交換ながら楽しい時間となりました。またおうちで復習していただいたらご家族の感想など聞かせていただけたら嬉しいです。昨日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました!!

こんな教室ですが、只今11月の授業の生徒さんを募集中です。基本クラス「あかさたなコース」はロールキャベツ、ステップアップクラス「うくすつぬコース」は鹿児島·志布志のうなぎを使ってパエリアを、マンツーマンレッスンは和風ハンバーグ、プライベートレッスンでは米粉のおやきをつくります。興味がございましたらぜひご参加下さい。詳しくは「開催クラス」のタブから、各コースの詳細をご確認ください。皆様のご参加、お待ちしております。

おうちで作りたくなる♪秋サケのパエリア

皆様こんにちは。朝晩の寒暖の差も大きくなって、各地から紅葉の便りも聞かれるようになってきました。教室周辺の街路樹も少しづつ黄色や赤に色づいて、ようやく秋がやってきたかなと思える今日このごろ。体にとってはキツイこともありますので、体調管理には気を付けてお過ごしください。

そんな昨日の教室は夕方からの開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今回も先日に引き続き、秋サケのパエリア、タプナードソースを巻いたロールチキン、かぼちゃのフラン(洋風茶碗蒸し)にチャレンジしていただきました。

昨日は先週もお越しいただいた生徒さんとマンツーマンレッスン。実は普段は鶏肉1枚を触るのがちょっと苦手という生徒さんでしたが、ロールチキンのタコ糸巻きも意外とスムーズで順調に。パエリアを炊き始めたら、先週習った茶碗蒸しの応用、フラン作り。火力を気にしながら蒸し上げて、3品完成しました。今回も写真をあれこれ撮ってお味見タイムです。

  
  
  

「美味しい〜!!」とつぶやきながら試食されていた生徒さん、パエリアは少し焦げが強く出てしまい申し訳ありません…それでも出来に感動してくださいました。フッ素樹脂加工のフライパンで簡単に出来ますので、ぜひご自宅でもお試しいただけたら嬉しいです。ロールチキンやフランもまたおうちで復習してみてくださいね。昨日もお仕事お休みのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。

こんな教室ですが、11月1日(水)18時30分~はプライベートレッスンとしまして、秋の夜長の米粉のお菓子作り、リンゴと洋梨のマフィンのレッスンします。ミント風味のミルクティーも皆さんに作っていただきますので、興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブからご確認ください。皆様のご参加、お待ちしております。