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皆様こんばんは。10月に入っても最高気温が30℃前後まで上がっていた教室周辺ですが、今日は雨も降り、少し涼しくなりました。そして来週はかなり冷える日があるそうなので、どうぞ皆様も体調管理に気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが、2週ほど空きまして本日授業再開。基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースは、食欲の秋はやっぱりご飯。ということで、旬のキノコと生鮭を使って炊き込みご飯を作っています。

今日は土曜日、いつも（？）の土曜メンバーが参加してくれました。炊き込みご飯は参加の皆様分、まとめて炊く予定でしたが、せっかくなのでそれぞれで、小さな土鍋で炊いていただきました。火をつけてからぐつぐつ沸騰するまで、それから火を弱くするまで、火加減が難しかったですが、なんとか良い加減で炊けた様子。炊いている間にはだしの取り方も復習、さらに箸休めのかぶと塩昆布のあえものも蒸らし時間中に作成しました。そしていつも通り写真をパチリ。ランチョンマットを替えてみたりもしていらっしゃいましたがどうでしょう、良い写真、撮れたでしょうか。
　　
　　

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炊けた後に針しょうが青ネギの小口切りを添えましたが、薬味が苦手な生徒さんは控えめに…お味はいかがでしたでしょうか。ぜひお味がお気に召したら今度はおうちで、お好みのキノコを使って炊いていただけたら嬉しいです。本日もお休みのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが只今来月の授業の生徒さんを募集中です。11月5日（金）12時30分開催予定のマンツーマンレッスンでは太い筒状のショートパスタ「パッケリ」をラグーソースで、

　　
　　

13日（土）10時～開催予定の米粉パン教室はクリスマスに向けて、ラム酒漬けのドライフルーツとナッツを入れたクグロフを作ります。
　　

興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから、マンツーマンレッスン、米粉パン教室のページをご覧ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。今日も天気がすぐれない教室周辺です。このまま涼しくなってほしいものですが、この気温差に皆様も体調を崩さないよう気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが、今日は米粉パン教室を開催しました。今月の米粉パン教室は来月末のハロウィンに向けての米粉パン作り、生地もかぼちゃ、中に詰めるクリームもかぼちゃ風味の、ダブルかぼちゃブレッドを作りました。
　　
　　
　　

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教室としては数少ない土曜日開催、来てくださる生徒さんもここ最近はほぼ固定、ということで、今日もリピーターさまが参加してくださいました。米粉パン作りも何度かチャレンジしてくださっている皆さんでしたが、今回は特に生地をいつもより多い10等分、重量も出来るだけ均等に分割するにちょっぴり一苦労。生地を伸ばすところもクリームを包むところも大変でしたが、なんとか型に収まって発酵、焼成…そんな苦労もあって、焼き上がりの感動も一入か、「うわぁ～」と歓声が上がって一安心。少しだけですがハロウィンの雰囲気を感じるように写真をパチリ。出来上がりはいかがでしたでしょうか。
　　
　　
　　

パンの焼き上がりを待つ間にはラッピングに欠かせないリボンの結び方も練習。裏表のあるリボンの結び方に苦戦していましたが、こちらもぜひおうちで復習していただけたらと思います。見た目も持った時もかぼちゃみたいにずっしり感じる今回のかぼちゃのダブルブレッド、お味の感想もぜひ聞かせてくださいね！今日は足元悪い中、米粉パン教室にお越しいただきまして本当にありがとうございました。

こちらの授業ですが次回は10月1日（金）10時～の開催となります。ちょっぴり時間がかかりますが、かなりお得となっております今回のレッスン、興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから「米粉パン教室」のページをご覧ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。今日は各地で雨がひどく降りました。明日も雨脚が強くなることもあるそうですので、皆様もどうぞ気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが、昨日の夜は6月分のステップアップクラス「うくすつぬコース」を、今日は午前中から、米粉パン教室を行いました。教室としては珍しい連投パターン、いつも例えば授業を朝開催したら翌日は夜、夜開催したら次は翌々日の朝というパターンにしていましたので、今回教室としてはちょっぴり頑張りました。
　　
　　
　　
　
　　

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　まずは昨夜開催しましたうくすつぬコースの様子を。うくすつぬコースは6月分料理教室の最終日。ジメジメ撃退！手作りタコシェルでタコスパーティー。お仕事帰りにタコシェル焼いたり野菜を刻んだり、お疲れだったと思いますが、 盛り付け後は仕事の疲れも忘れて写真をパチパチパチパチ、撮っていらっしゃいました。楽しんでいただけたでしょうか。
　　
　　
　　
　　

そして今日からは7月の授業となります米粉パン教室、今月は生地に抹茶パウダーを練り込んでつぶあんを巻き込んだ米粉の抹茶スネークを作りました。
会話が弾んでしまうとなかなか集中できないもので、本来よりほんの少し時間をかけて生地をこね…成型も最初は少し手こずりましたが、徐々に慣れ…てきたころには作業終了。授業で作ってみたいお料理をいくつか教えていただいている間に発酵終了、焼き上げて完成しました！　お味はいかがでしたでしょうか。
　　
　　
　　
　　

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お仕事で忙しい皆様で、お休みの日はゆっくりしたいところかもしれません。ですがぜひ休日には授業の復習、していただけたら嬉しいです。お仕事帰り・お仕事お休みの日に、また昨日も今日も足元悪い中教室にお越しいただきまして本当にありがとうございました！！

こんな教室ですが、只今7月16日（金）、19日（月）、ともに11時～開催予定の基本クラス「あかさたなコース」に空きがございます。ゴーヤの苦みを抑えるコツを学びながら沖縄料理、そうめんチャンプルーともずくのスープをレッスン予定です。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブからご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。