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皆様こんにちは。急に暖かいから少し汗ばむような陽気になってきた教室周辺です。朝晩の気温差もあるので、着るものにちょっぴり悩んでしまうところですがいかがお過ごしでしょうか。

教室ですが昨日は基本クラス「あかさたなコース」の授業を開催しました。1月に緊急事態宣言が発令されて中止してしまった夜の授業を改めて企画。五目いなりと黒糖いなり寿司作りにチャレンジしていただきました。

昨日はそんな中止になってしまったときに参加予定だった生徒さんと、年明けから地方で研修中だった生徒さんが、「作ってみたかった！」とレッスンに参加していただきました。味付けしたお揚げさんにご飯をつめながら近況をお聞きし楽しく実習。 最後は見た目キレイに写真をパチリ。出来栄え、いかがでしょうか。
　　
　　
　　

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｢一つつまみ出したら止まらなくなりそう」と生徒さん、ご自宅でのお味見を楽しみにされていましたが…️ どうでしょう。酢飯、少し硬かったようですが、美味しかったです♪と感想をいただけて一安心。お弁当にもぴったりのいなり寿司、今年のGWも気ままにおでかけ、という雰囲気にならなさそうですが、おうちごはんでもぜひお役立ていただけると嬉しいです。昨日はお仕事後の慌ただしい時間帯にお越しいただきありがとうございました。

こんな教室ですが、只今5月8日（土）10時～開催予定のマンツーマンレッスンの生徒さんを募集中です。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブからからご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。桜の季節から、教室周辺の道路脇はツツジのお花がキレイに咲くようになってきました。GWも近づいてきましたが寒暖の差も激しいので、どうぞ体調管理には気を付けてお過ごしください。

さて、教室ですが、マンツーマンレッスン明け。今日はステップアップクラス「うくすつぬコース」を行いました。今月のうくすつぬコースはタケノコづくし。旬の新タケノコを使ってホタルイカとのパエリアと、新タケノコとそら豆のアヒージョにチャレンジしていただきました。

パエリアは最初はお二人一鍋で作ってもらおうと思っていましたが、パエリアパンがあったことに気づき、今日も自分の料理は自分でお料理していただきました。パエリアを炊いている間に新タケノコのゆで方も改めて復習、アヒージョはオイルでぐつぐつ…　器の選択はそんなになかったですが、好みのランチョンマットを選んで写真をパチリ。完成です！　納得できる仕上がりになったでしょうか。
　　
　　
　　

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パエリアもアヒージョもにんにくの良い香りがして、このまますぐに食べていただきたかったところですが、今日もおうちでお味見。お口に合えばよいのですが…ホタルイカの処理も、新タケノコのゆで方もあさりの砂出しもぜひ復習していただき、おうちでのお料理作りに役立てていただけたら嬉しいです！久しぶりに参加してくださった生徒さんも、連続チャレンジしてくださった生徒さんも、今日はお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。

こんな教室ですが、現在は5月8日（土）10時～開催のマンツーマンレッスンの生徒さんを募集しております。今回のマンツーマンレッスンは特別レッスン。翌日の母の日のプレゼントに、パイナップルを器にし、旬のキウイフルーツやカンキツなどを盛り込んだパイナップルボードを作りたいを思います。大好きなお母さまにフルーツの素敵な盛り合わせはいかがでしょうか。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブからご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。新年度が始まって早10日。新しい生活が始まった皆様はどうでしょう、少しは生活のパターンに慣れたでしょうか。

さて、教室は本日が新年度最初の授業となりました。切りモノから調理、盛り付け、洗い物まで独り占め、マンツーマンレッスンを開催しました。
　　
　　
　　
　　

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今日は前半2名様、後半2名様。平日はお仕事で忙しい皆様が回鍋肉にチャレンジしました。回鍋肉は一度火を通したお肉を再び鍋に戻す料理。鍋の中でお肉が回っているわけではありません。そこも理解してお料理…野菜やお肉を切って、調味料も計量して、さらに盛り付ける器まで準備したら、ようやく火の前に立てる炒めもの。今日も火にかけ始めたらあっという間、皆様も私もその速さにアタフタしながら、お料理が完成しました。美味しそうに見えるように整えて写真をパチリ。出来上がり、ご満足いただけたでしょうか。
　　
　　
　　
　　

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調味料を加える段階の早さに皆様、びっくりされていましたが、たぶんそれはおうちで炒めすぎてるかも…余熱でどんどん火が通っていきますので、正直ちょっと早いかなと思う段階で次の作業、次の作業に移るくらいがちょうど良いです。あとはできたらすぐ食卓へ…それが出来ない今の教室ですが、ぜひおうちで再度チャレンジしてみてください。その前に、今日のお料理のお味の感想、聞かせていただけると嬉しいです。今日は貴重なお休みに教室にお越しいただきありがとうございました！
　　
　　
　　

来月のマンツーマンレッスンですが、只今日程調整中です。近日中にお知らせできると思いますので、こまめにHPをチェックしていただけると幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。