あっという間に今月のあかさたなコース終了です

皆様こんばんは。今日の日中はここ最近に比べるとずいぶん温かった教室周辺です。この後、週末は天気がよろしくなさそう。皆様も体調管理に気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが今日は基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースは先日に引き続き、2月最初の午の日、初午の日に各地の稲荷神社で行われる初午祭りにちなんだお料理、いなり寿司を実習しました。

今日もお二人の生徒さんにチャレンジしていただきました。五目いなりと黒糖いなり。酢飯もお揚げさんの味付けに合わせて2パターンあったのでちょっぴりこんがらがってしまいましたが、お二人とも無言で真剣にお揚げさんと酢飯に向き合って…きれいに形よく詰め終わった後はお好みの器に盛り付けて、ランチョンマットもお好きな色を選択して写真をパチリ。出来上がり、ご満足いただけたでしょうか。
  
  
  
 


お互いのセッティングをカメラに収めながら、器とランチョンマットの選択で見た目もずいぶん違ったイメージになることもお勉強。お家で再び盛り付け直すと雰囲気がまたがらりと変わると思いますので、お味を確認しながらそんなことも体験していただけたら嬉しいです。今日もお忙しいところ、教室にお越しいただきましてありがとうございました。

本当は来週も同じあかさたなコースの授業を夕方から行う予定でしたが、そちらは夜8時を過ぎてしまうことが予想されるので中止に。今日の授業が今月のあかさたなコースの最終日となりました。来月もお仕事帰りの18時30分~開始予定の授業は中止する予定です。受講を検討されていた皆様には大変申し訳ございませんが、ご承知おきくださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

バレンタインにあったかグラタンを

皆様こんばんは。今日の日中はコートが要らないかな、と思うほど気温が上った教室周辺でした。明日はまた気温が下がるとのこと、どうか皆様も気温の変化に体調を崩さないようお過ごしください。

さて教室ですが本日も新型コロナウイルス感染対策を施して、今回はマンツーマンレッスンを開催しました。今回はホワイトソースの基本をテーマに、バレンタインのおもてなしにもぴったり、ミートソースポテトグラタンにチャレンジしていただきました。

前半はほぼ1年ぶりに教室に来てくださった生徒さん、後半はコンスタントに通ってくださっている生徒さんお二人、計3人の生徒さんがチャレンジしてくださいました。ホワイトソース作りはダマにならないように慎重に牛乳を混ぜて…皆さんなめらかに出来て一安心。意外とボリュームあるミートソースもかけて、仕上げは便利な魚焼きグリルでチーズを焼いて完成です♪
  
  
  
    

出来立てアツアツを食べていただきたいところですが…写真を撮ってお持ち帰り。お味見、していかがでしたでしょうか。ミートソースも手作りしたのできっと美味しく出来ているかと。おうちでもぜひチャレンジしていただけると嬉しいです!
今日も新型コロナウイルス感染対策にご協力、そして貴重なお休みに教室にお越しいただきましてありがとうございました。
  
  
  
    


2月のマンツーマンレッスンの予定は後日公開を予定しております。今しばらくお待ちください。どうぞよろしくお願いいたします。

今月のうくすつぬコースは手作り中華まん。

寒い日にぴったりの、あったか蒸し物です。

皆様こんにちは。今日はとても風が強い教室周辺です。近所の桜の木もついこの間まできれいに紅葉していましたがすでに落葉、きれいさっぱり…皆様の地域はいかがでしょうか。

さて教室ですが、昨日は夕方からの開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月のうくすつぬは手作り肉まん・ピザまん、サイドメニューは鶏手羽先とチンゲン菜のスープです。

昨日は先月の夕方開催のうくすつぬコースと同じメンバーで授業開始。中華まんの皮を丸く伸ばすのに、また包むのにも苦労しましたが、なんとかふっくら蒸し上がり。スープも手羽先の処理に四苦八苦しましたが、心も体もあったまったでしょうか。
  
  


試食時は会話控えめにご協力いただきましたが、食後には「美味しかった~」と感想をいただけて一安心。中華まんの皮もしっかり練れればあとは包むだけ。この週末にでもお好みの具で試していただければ嬉しいです。昨日もお仕事帰りの慌ただしい時間帯にお越しいただきましてありがとうございました。

こんな教室ですが、現在は12月12日(土)10時~開催の米粉パン教室に空きがございます。かぼちゃとキノコの米粉キッシュをレッスン予定、興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」からご確認くださいませ。皆様のご参加、お待ちしております。