タグ: 料理教室武蔵小杉

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皆様こんばんは。梅雨明け直後の暑さが戻ってきました。どうぞ熱中症にも気を付けてお過ごしください。

さて料理教室、昨日は基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースはだしの取り方、蒸し物のお勉強。トマトと枝豆の玉子とじ、手作りがんもどき、鶏むね肉の蒸し物をレッスンしました。

　　
　　
　　

昨日はリピーターさまお二人にお越しいただきレッスン開始。久しぶりに共同作業、感染対策にも気を付けながら、仲良くお料理していただきました。だしの取り方を復習したあとは、鶏むね肉の蒸し物。ジューシーに作るポイントと、火加減について学んでいただきました。手作りがんもは揚げ油の温度に気を付けてカラッと揚げて、取っただしで銀あん作り。トマトと枝豆の玉子とじも風味良いおだしを使って卵がふんわり出来るポイントを学んでいただきました。盛り付け終わったらいつも通り撮影タイム、出来上がりはいかがでしょうか。
　　
　　　
　
　

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そして今回はその場で試食も可。お召し上がりいただいた生徒さんからは「美味しかったです」と一言、久しぶりに空になった器を見て一安心。おだしは市販の粉末などを使っても出来ますが、やっぱり自分で引いただしとは風味が違います。手作りがんもも市販のものとはまた違った味わい、ぜひこの週末にでも試していただけたら嬉しいです。昨日も暑い中、教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが、只今８月の授業の生徒さんを募集中です。生徒さんからのリクエストで基本クラス「あかさたなコース」は酢豚作り、ステップアップクラス「うくすつぬコース」はベトナムのサンドイッチ、バインミー作り。プライベートレッスンではケークサレ作りにチャレンジしていただきます。興味がございましたら是非ご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認ください。皆様のご参加、お待ちしております。

皆様こんにちは。梅雨のない北海道以外、すべて梅雨が明けました！全国的に夏本番、心配なこともいろいろありますがいかがお過ごしでしょうか。

教室ですが、昨日は一時的に設けております、プライベートレッスンを開催しました。昨日は日中雨が降ったので、授業開催時の夕方はムシムシ状態…でしたが、お仕事帰りの生徒さんとそんな蒸し暑さを吹き飛ばすようにレッスン。今回のメニューは米粉を使ってクレープ作り、季節のフルーツをカット方法を学びながら盛り合わせました。

アングレースソース、カスタードクリームも手作りしてからの、米粉のクレープの焼きへ…最初はフライパンに生地を薄く伸ばすのに手こずっていましたが、枚数を重ねるごに上達。フルーツは旬のもも、大石プラム、キウイフルーツ。基本的な扱い方を学んだあとは、思い思いに飾って完成です。
　　
　　
　

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「こんなのが朝、出てきたら嬉しいですね」と生徒さん、米粉のクレープもモチモチで美味しい！とぺろっと完食していただき一安心。ぜひ感覚を忘れないうちにおうちで復習していただけたらと思います。昨日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが、来月のプライベートレッスンでは、ひそかに人気の絶えないケークサレを作ります。朝食に、酒のつまみにいかがでしょうか。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから、「プライベートレッスン」のページをご確認ください。そのほかのクラスも只今8月開催の授業の生徒さんを募集中です。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。小中学校は今日が終業式、明日から夏休みというお子様も多いのではないのでしょうか。お母さん、お父さんは大変な日々が始まるかもしれませんが、いかがお過ごしでしょうか。

さて、教室ですが長い休みも明けて、今日から7月の授業が始まりました。今日はステップアップクラス「うくすつぬコース」のレッスン。来る7月23日の土用の丑の日にピッタリなイタリアン、甘じょっぱい味が特徴のうなぎの蒲焼きとミントの爽やかさが意外と合うパスタに、青ナスとルッコラのサラダ、トマトとモッツァレラチーズのスープ、3品を作りました。
　　
　　

　　
　　
　　

ここ最近は各自作ってお持ち帰りいただくレッスン形態でしたが、今月は以前通り、現状お二人で仲良く調理していただくグループレッスンに戻したところ…今回は結局リピーターさまとのマンツーマンレッスンとなりましたので、生徒さん一人で作業をひとり占め。お料理は華やかに出来上がりましたが、ササっと作れて「簡単でステキ～！」と感動してくださいました。
　　
　　

　　　

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いつも通り、写真をパチパチ撮った後は、今回はその場で食べてほしいスープはそのまま試食。久しぶりの授業中の試食でしたが「美味しいです！」とのお言葉をいただき一安心。そのほかのお料理はお持ち帰りしていただきましたが、そちらのお味はいかがでしたでしょうか。テレワーク中の娘さんにも喜んでいただけたら嬉しいですし、丑の日に限らず、おうちで育てたミントでササっと作っていただけたら嬉しいです。今日も暑い中、教室にお越しいただきまして本当にありがとうございました！
　　
　　
　　
　　

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こんな教室ですが、只今7月26日（火）18時30分～開催のプライベートレッスン、29日（金）11時～開催の基本クラス「あかさたなコース」の生徒さんを募集中です。プライベートレッスンでは米粉を使ってクレープ作り、あかさたなコースでは基本のだしの取り方を学びながら、手作りがんもどきなど、ほっこり和食を作りたいと思っています。お申込みもまだ間に合いますので、興味がございましたらぜひご参加ください。詳細は「開催クラス」のタブよりご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。