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皆様こんにちは。昨日は中秋の名月、8年ぶりの満月だったということで、東の空を眺めた方も多いのではないでしょうか。今日の天気は今一つの教室周辺、皆様の地域はいかがでしょうか。

そんな昨日は夕方からの開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。先週に引き続きお肉の扱い方の基本を学びながら豚のしょうが焼きにチャレンジしていただきました。

昨日はお仕事上がりのリピーターさま、お2人が参加してくださいました。お肉を触る前にマカロニサラダ作りやキャベツの千切り…これも基本、段取りよく進めてしょうが焼き作り。色よく焼けた豚肉に「美味しそう♪」と声も上がりましたが、さらにタレをジュワ～っと流しいれて完成です。
選んだ器に出来るだけこんもりと、見栄えよく盛り付けてセッティングも完成、写真をパチリ。いろんな角度から撮影しましたが、いいお写真、撮れたでしょうか。

　　
　　
　

作ったお料理をお持ち帰りいただくようになってかれこれ1年、授業後すぐに食べられる状況が早く来るといいですね…とお話しながらおうちでお召し上がりいただいたしょうが焼き、ぜひお味の感想を聞かせてくださいね。昨日もお仕事帰りの慌ただしい時間に授業にお越しいただきましてありがとうございました。

　　
　　
　　
　

こんな教室ですが、只今10月1日（金）10時～開催の米粉パン教室に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブより、「米粉パン教室」のページをご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。台風が横断しております。教室周辺も雨が降ったりやんだりの天候ですが、皆様も今後の予報に注意してお過ごしください。

そんな台風が来る前だった昨日は午前中からの開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースは豚のしょうが焼き作り、汁物はありませんでしたが、定食もどきに仕立てました。

昨日はリピーターの生徒さんとマンツーマンレッスン。焼いた豚肉にタレを絡めるといい香りが漂って食欲をそそる…キャベツの千切りも練習して、付け合わせのマカロニサラダもしょうが焼きといっしょに盛り付けて完成しました！器選びも少々悩まれていましたが、ランチョンマットと組み合わせて写真をパチリ。いろいろな角度から撮影、出来栄えはいかがでしょうか。
　　
　　
　　
　　

これから冷えてくる季節はしょうがをたっぷり使ったお料理で冷え解消。新米にもピッタリのしょうが焼き、ぜひおうちで復習してみてくださいね。今回もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。
　　
　　
　　
　　

こんな教室ですが、10月1日（金）10時～開催の米粉パン教室に空きがございます。今年もおうちでハロウィンパーティーはいかが、米粉パン生地も中のクリームもかぼちゃ味の米粉のダブルかぼちゃブレッドを作ります。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから、「米粉パン教室」のカテゴリーをご覧ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。9月に入って急に涼しくなった教室周辺です。学校も始まって慌ただしくなった、心配が増えた、安堵した…いろいろあるかと思いますがいかがお過ごしでしょうか。

さて教室ですが9月最初の授業、材料を切るところからお料理、後片付けまでひとり占めのマンツーマンレッスンの授業を行ました。今月のマンツーマンレッスンはそろそろ新米の季節、そんなご飯の美味しい季節にピッタリのおかず作り。梅雨時期に仕込んだ梅酒がそろそろ出来上がったところ、それを使って鶏肉の梅酒風味照り焼きを作りました。

今日はいつも仲良し、お友達同士の生徒さんが参加してくださいました。何度か授業に来てくださっているので、過去の授業で習ったことを復習しながらお料理開始。鶏肉の下処理から白髪ねぎの切り方はお手の物、今回”初めて技”の菊花大根は薄く切れてしまう大根に「あっ」というつぶやきも聞かれましたが、それらしくキレイなお花状になりました！鶏肉は特に皮面を脂を吸い取りながらしっかり焼き、煮汁を一気に含めて完成へ。和食の作法も踏まえながら盛り付けして写真をパチリ。出来上がり、いかがでしょうか。

　　
　　
　　
　

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今日も撮影を終えて「早く食べたいです…」と声が漏れましたが、ご自宅に帰ってからのお楽しみ。梅酒の甘みが程よく効いてきっと美味しく出来ていると思います。ご飯に合わせて、また夜の宴にお酒に合わせてお召しあがりいただけると嬉しいです。今日は雨が降る中教室までお越しいただきまして本当にありがとうございました。

こんな教室ですが、只今9月28日（火）18時30分～開催予定のステップアップクラス「うくすつぬコース」、10月1日（金）10時～開催予定の米粉パン教室に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは開催クラスのタブよりご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。