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皆様こんにちは。教室周辺、日差しは弱いですがなんとなくムシっとしています。皆様もどうぞこまめに水分を摂って、熱中症に気を付けてお過ごしください。

教室ですが、昨日から今月の基本クラス「あかさたなコース」が始まりました。今月はこんな蒸し暑い陽気でも食べやすいお料理のご紹介、レモン風味のクリームソースペンネと、スペインの簡単スープ・ガスパチョを作っています。

昨日は覚えてくださっていてよかった…かなり久しぶりに教室に来てくださったリピーターさまとマンツーマンレッスン。さわりだけ説明をすると、ご自宅でお料理するように切りモノも炒めものもサクサク、クッキング…ガスパチョもレモンクリームパスタも段取りよく、あっという間に完成しました。お好みの器にいただいたら、いつも通り写真をパチリです。
　　
　　
　　
　

久しぶりの授業にお越しいただき私はウキウキ、生徒さんからもいろいろご質問もしていただきましたが、お勉強になったでしょうか。あとはお料理のお味…いかがでしょうか。時間通りに茹でたペンネももう少し柔らかくても良かったかな、味はさわやか、だけど中身の濃いレッスンになっていれば嬉しいです。これからもお時間が許せばぜひご参加ください。昨日はお忙しい教室にお越しいただきましてありがとうございました。

こちらの教室ですが、6月23日（木）18時30分～も開催がございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから「あかさたなコース」のページをご確認くださいませ。皆様のご参加、お待ちしております。

皆様こんにちは。関東地方はすでに梅雨入りしていますが、今日ようやく九州も梅雨入りしたそうです。本格的に梅雨の季節到来、いかがお過ごしでしょうか。

さて教室ですが昨日は久しぶりの授業になりました。切りモノから火にかけるところ、盛り付け、後片付けまで独り占め、マンツーマンレッスンを開催しました。今月のマンツーマンレッスンは父の日に向けてバターチキンカレー作り。サイドメニューにミニトマトと新玉ねぎのマリネを作りました。

　　
　　

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ミニトマトをマリネ液に漬け込んでいる間にバターチキンカレー作り。鶏肉の下ごしらえを前日にしておけば、あとは簡単。あっという間に完成しました。ランチョンマットのカラーを決めてからも料理の配置にあれこれ悩んでいらっしゃいましたが、皆様思い思いに写真をパチリ。出来上がりはいかがでしょうか。
　　
　　
　　

　　

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写真を撮りながら香りにつられて「美味しそう～」とつぶやいていた生徒さん、おうちでのお味見はいかがでしたでしょうか。ルータイプのカレーに比べたら、煮込む時間も短く手軽に作れるバターチキンカレー。きっと旦那さんも喜ぶと思いますので、来週に迫った父の日はカレーでお祝いしていただけたら嬉しいです。昨日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。

こちらのマンツーマンレッスンですが、米粉パン教室と同じく「夏休み」を頂戴いたします。9月にまた再開予定ですので、それまでは基本クラス「あかさたなコース」、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業でお待ちしております。
　　
　　
　　

只今の授業の空き状況としましては、6月17日（金）・20日（月）11時～、23日（木）18時30分～開催の基本クラス「あかさたなコース」に空きがございます。レモンクリームのペンネを作りますので興味がございましたらぜひご参加ください。詳細は「開催クラス」のタブよりご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。5月も終盤、今日は気温が上がった教室周辺です。蒸し暑い日が続きそうですので皆様もきちんと水分補給をしてお過ごしください。

さて教室ですが、今日が5月の授業最終日、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースは炒めものの基本と題しまして、ピーマンが美味しい季節に作りたいチンジャオロースと、とっても簡単に出来るスープ・トマトとセロリのエスニック風スープを作りました。

今日は平日はお忙しい生徒さんがお休みのところご来場、お料理にチャレンジしてくれました。トマトやピーマンは、包丁の動かし方を間違えると悲惨になってしまうお野菜たち。トマトはグズグズ、ピーマンは切れていない上に、苦みが出てしまう…そうならないように、押し切りしないよう引き切りを意識して野菜のカットに臨んでいただきました。そしてチンジャオロースの合わせ調味料は一気に加えず3回くらいに分けて加えるのがポイント。ほかにもポイントがありましたがそれらを踏まえて作った二品、お好みの器とランチョンマットにセッティングしていつも通り写真をパチリ。出来栄えはいかがでしょうか。

　　
　　
　　

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炒めものはとにかく具材も調味料も、盛り付ける器もすべて準備しておかないと慌ててしまいます。野菜を加熱しすぎてベチョッとした仕上がりになってまうので、段取りよく作ること。これに尽きますので、ぜひおうちでも試していただけたらと思います。おうちで食べたご感想も聴かせて下さいね。今日は貴重なお休みに教室にお越しいただきましてありがとうございました。

こんな教室ですが、6月の授業の予定がすべて出そろいました。興味がございましたら是非ご参加ください。この5月で12周年を迎えた教室、生徒さんに言われて気づきましたが、おかげさまで干支を1周することが出来ました。これもひとえに参加してくださっている皆様、またHPにお越しいただいている皆様のおかげです。感謝申し上げます。さらに干支を2周、3周、出来るように頑張ってまいりますので、末永くお付き合いのほど、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。