タグ: 武蔵小杉料理教室

皆様こんばんは。3月も間近、少しづつ花粉の飛散量も増えてきたようで、鼻がモゾモゾしている方も多いようですが、いかがお過ごしでしょうか。

さて今日は昼間の開催、基本クラス「あかさたなコース」を行いました。先週1開催しましたが、今月のあかさたなコースはホワイトソースの作り方を学んでいただきながら、ラザニアと、ホワイトシチューと、ホワイトソースを使うメニューにチャレンジしていただきました。

　　
　　
　　

今日はいつも参加してくださっているお二人の生徒さんがご来場。今日のレッスンはお二人にとっては復習、ホワイトソース作りのかなめの粉炒めを十分行ってから牛乳を丁寧に混ぜる…少し色が付いてしまいましたが、なめらかなクリームが出来ました。そのあとミートソースと合わせてラザニアに、残りのホワイトソースでクリームシチュー。好みの器とランチョンマットであったか食卓の完成です。出来上がり、いかがでしょうか。

　　
　　
　　

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ソースも手作りすれば一味も二味もちがうはず、お味はいかがでしたでしょうか。ぜひおうちでチャレンジしていただけたら嬉しいです。今日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！！

こんな教室ですが、来週2月28日（火）11時～、3月2日（木）18時30分～には春のお花見にもピッタリのいちご大福に、関東風の桜餅を作るプライベートレッスを、3月4日（土）11時30分～開催予定のステップアップクラス「うくつすぬコース」では手作りソーセージにフランス版マッシュポテトの「アリゴ」を作ります。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」から、各コースをご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様、こんにちは。今日も意外と冷える教室周辺、明日は朝方、雨か雪かの予報が出ています。皆様の地域はいかがでしょうか。

教室ですが、昨日は夕方からの開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。一昨日に引き続き、フランス南部の郷土料理「アリゴ」とともに、手作りソーセージにチャレンジしていただきました。サイドメニューはピーナツドレッシングを添えて、春を感じる身近なお野菜、菜の花と旬のカンキツを利用したサラダを作りました。
　　
　　
　
　

昨日はお仕事帰りの生徒さんとのマンツーマンレッスン。ソーセージは脂が手の熱で溶けないようにボウルを氷水で当てながらコネコネ。棒状にするときはしっかり空気を抜いて成型し、まずは茹でました。仕上げにパプリカやサラダほうれん草など、彩りの良い野菜とともに焼いて、そして今日は腕がだるいでしょうか、しっかり混ぜて作ったアリゴも添えて完成です。サラダも盛り付けて写真をパチリ。出来上がりはいかがでしょうか。
　　
　
　　

「春らしいですね♪」と生徒さん。見た目はお気に召したかな、さておうちでのお味見はいかがでしょう、温めなおしてお召し上がりいただけたでしょうか。お友達とも盛り上がっていただけたら嬉しいです。また時間の取れる週末にぜひチャレンジしてみてくださいね！　昨日もお忙しいところご参加いただきましてありがとうございました。

こちらの教室ですが、3月4日（土）11時30分～も授業がございます。また来週2月28日（火）11時～、3月2日（木）18時30分～には春のお花見にもピッタリのいちご大福に、関東風の桜餅を作るプライベートレッスンもございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」から、各コースをご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。今日は昨日、一昨日に比べて風も強くて寒さが身に染みる、教室周辺です。雪がたくさん降っている地域もあるそうなので、どうぞ気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが、昨日はお昼の開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月は手作りソーセージに、フランス南部の郷土料理、のびるマッシュポテト「アリゴ」を添えて、ワインのおつまみにもぴったりのメニューにチャレンジしています。
　　
　
　
　　

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昨日はいつも明るい生徒さんとのマンツーマンレッスン。ひき肉にハーブやスパイスを加えて混ぜ合わせる時も、ソーセージらしく成型するときも、アリゴがビヨ～ンと伸びる時も、盛り付け終わって写真を撮る時も、なんだかとても喜んでくれていた生徒さん。ホントは出来上がりのアツアツを食べていただきたかったですが、おうちでのお味見、いかがでしたでしょうか。また感想を聞かせてくださいね。今日もお忙しいところ教室にご参加いただきましてありがとうございました！
　　
　　

　

こちらの授業ですが、3月4日（土）11時00分～も開催がございます。また、来週2月28日（火）11時～、3月2日（木）18時30分～にはプライベートレッスンがございます。春のお花見にもピッタリのいちご大福に、関東風の桜餅を作ります。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。