タグ: 武蔵小杉料理教室

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皆様こんにちは。関東地方、昨日は台風で大荒れでしたが、今日は比較的風も穏やか、気温は上がりましたが秋らしく晴れ渡った教室周辺です。緊急事態宣言・まん延防止等重点措置も全国的に解除された10月最初の土曜日、いかがお過ごしでしょうか。

教室ですが今月最初の授業はマンツーマンレッスンとなりました。今月は炒めもの、中華調味料をあれこれ使うレッスンとしまして、基本の麻婆豆腐にチャレンジしていただきました。

今回は前半・後半で計4名の皆様にご参加いただきました。中華料理は段取りが命、炒め始めたらあっという間ですので、それまでに具材を切って、使う調味料も計量し、盛り付けるお皿までしっかり準備しておきます。皆さんにも準備万端にととのえていただき、いよいよ加熱スタート。最後は水っぽい仕上がりにならないよう水溶き片栗粉にもしっかり火を通してお料理の出来上がり。器に盛り付けて、好みの色のランチョンマットでスタイリングして完成しました。そしていつも通り写真をパチリ。出来上がり、いかがでしょうか。
　　
　　
　
　　

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ひき肉は臭みが出ないようにしっかり炒めること、豆板醤もしっかり炒めて辛味だけでなく旨味もしっかり引き出してあげるところがポイント。少々面倒ですが豆腐も下茹でして水を抜くと味が含みやすくなって美味しいです。ぜひお試しください。
　　
　　
　　

今日はリピーターの皆様に加えて初めて教室にお越しいただいた生徒さん、流れについてこれたかな、楽しんでいただけたでしょうか。あとはいつも思うこと、お料理が美味しく出来ていれば幸いです。また感想をお聞かせくださいね。今日もお仕事お休みのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こちらのマンツーマンレッスンですが、11月の予定は近々発表予定です。興味がございましたらぜひご参加ください。予定は「開催クラス」のタブから、「マンツーマンレッスン」をご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。台風が関東地方をかすめようとしていて雨風ともに強い教室周辺です。避難情報が出ている地域もあるので、どうぞ気を付けてお過ごしください。
教室ですが昨日、9月最終の授業がありました。いつもとちょっぴり違ってランチタイム後の時間帯の開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月ラストの授業は豚のしょうが焼きのレッスンです。
　
　　
　　

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昨日は午前中にお仕事など済ませたリピーターさまが参加してくださいました。しょうがをたっぷり使ったまさしくしょうが焼き、タレをお肉に絡めて炒めるときの香りがとても食欲をそそるのですが、お昼ごはん後の授業でお腹いっぱい、逆効果だったかも…でも写真撮影後に「このまま食べたい！」とつぶやいていらっしゃったのでひとまず安心しました。しょうが焼きに添えたのは定番のキャベツの千切りとマカロニサラダ。しょうが焼きのたれを絡めて食べるとこれがまた美味しい、ぜひ一緒にお召し上がりください。

初めて実習にご一緒された生徒さん同士でしたが、調理中も写真撮影中もお互いに出来上がりを見比べて盛り上がって楽しんでいらっしゃいました。おうちのこと、お仕事のことを忘れてほっと一息、できていればうれしいです。そしてお料理がお口に合っていればなお安心、台風が来る前で良かった昨日の授業、お忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！
　　
　　
　　

こんな教室ですが、10月の授業は明日から。参加予定の皆様、どうぞよろしくお願いいたします。今月開催予定のレッスンは只今満席となっておりますが、キャンセルが出ることもありますので、興味のございます方はこまめにHPをチェックしていただけると幸いです。どうぞよろしくお願いいたします

皆様こんにちは。もうすぐ10月、朝晩は半袖だと寒く感じますが、日中は本当に日差しが強く半袖で十分な教室周辺です。北海道・大雪山など紅葉が見ごろのところもあるそうですがこれから秋本番、いかがおすごしでしょうか。

教室ですが昨日は夕方からの開催、今月のステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業、最終日でした。昨日も一昨日に引き続き、秋サバに代わりまして、ぶりを使ってレッスン、秋のパスタを作りました。

昨日はお仕事終わりのリピーターの生徒さんがご出席。お魚はとにかく臭みが出ないように下処理をするのがポイント。お仕事の後に、にんにくや玉ねぎをおうちで切るより細かく刻むのも大変だったかもしれませんが、その分、美味しく出来ていればレッスンにお越しいただいた甲斐があったかなと思います。お料理中の良い香りに食欲をそそられつつ、シンプルな器、柄の器、それぞれ対照的な器をお選びいただき盛り付け、写真をパチリ。出来上がり、いかがでしょうか。
　　
　　
　　
　　

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親子2代でレッスンメニューが被らないように通ってくださっている生徒さん、昨日はお母様がレッスンに参加してくださいました。時々おうちでレッスンの成果を披露し合っているということで、今回のパスタもお味がお気に召したらぜひご家族に作ってあげてくださると嬉しです。先週の基本クラスに引き続き参加してくださった生徒さんも、お仕事後のお疲れのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こちらで今月のうくすつぬコースは終了しましたが、10月開催予定のレッスンは只今満席となっております。キャンセルもたまに発生しますので、興味のございます方は空き状況をこまめにHPをチェックしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。