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皆様こんにちは。今日は下手に厚着をして出かけると、日中汗をかいてしまうような温かさの教室周辺です。朝晩の気温の差にどうぞ体調を崩さないようお過ごしください。

　　　
　　
　　

さて教室ですが、昨日から今月の基本クラス「あかさたなコース」、始まりました。魚の煮物の基本をテーマに、メニューはサバの和風トマト煮、そしてご飯が美味しい季節、キノコとごぼうの炊き込みごはんレッスンしました。

昨日は一度ご一緒した経験のある生徒さんが再会を果たして（？）レッスンスタート。各々作った和風トマト煮を、選んでいただいた器に盛り付け。ご飯は互いに遠慮しつつも盛り分けて、お好みのランチョンマットをセットして写真をパシャリ。今回から試食時はさらに会話を控えていただいての静かなお味見タイムとなりましたが、お味はいかがでしたでしょうか。
　
　　
　　
　

先週のぶり大根に続いてお魚料理のコツを学んでいただいた生徒さん、長いことレッスンに通ってくださっている生徒さん、ともに今回の授業は復習だったかもしれませんが、またおうちでご家族に作っていただけたらうれしいです。昨日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！
　　　　
　　
　　

こんな教室ですが、只今12月12日（土）開催予定の米粉パン教室に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳細は「開催クラス」のページからご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんばんは。今日も穏やかに晴れ渡った教室周辺です。昼が温かい分、朝晩の寒さが身に沁みます。皆様も体調管理に気を付けてお過ごしください。

そんな11月の半ば、昨日は料理教室、材料を切るところ、鍋を火にかけるのも、お片付けまで独り占め、料理の段取りが学べるマンツーマンレッスンを開催しました。
　　
　　
　　

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メニューはぶり大根。初参加の方から何度か通ってくださっている方まで、2名づつに分かれてのチャレンジ。レッスンのポイントとしてはいかにぶりの臭みを出さないようにするか。そこをクリアすれば、難しく感じる魚の煮物もお手の物です。お料理はお持ち帰りでお家でお味見となりましたがいかがでしたでしょうか。
　　
　　
　　
　　

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「お持ち帰り」というのが逆に功を奏したようで、味がよく染みて美味しく食べていただけたご様子。お子様もよく食べてくれたそうで一安心。またぜひお家で復習していただけたら嬉しいです。

授業時には塩の質問やレッスンのリクエストなどもお聞きしましたので、今後のレッスンの参考にさせていただきます。昨日もお出かけ日和でしたが、教室にお越しいただきましてありがとうございました。
　　
　　
　　

こんな教室ですが昨日、12月のマンツーマンレッスン、米粉パン教室の予定をUPしました。来月のマンツーマンレッスンは冬至にもクリスマスにもピッタリのかぼちゃのコロッケをレッスン予定。米粉パン教室は先月と同じメニューとなりますが、かぼちゃとキノコの米粉キッシュを作ります。興味がございましたらぜひご参加ください。日程等、レッスンの詳細は「開催クラス」のタブからご覧ください。皆様のご参加をお待ちしております。

皆様こんばんは。11月に入って教室周辺の街路樹もだいぶ色づいてきました。寒さも増してきた今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。

そんな本日は11月の最初の授業、米粉パン教室を開催しました。といっても今回はパンではないですが、生徒さんからの「キッシュを作ってみたい」というリクエストにお応えして、かぼちゃときのこの米粉キッシュを作りました。

今回はそのリクエストをしてくださった生徒さんと、前回の米粉パン教室から引き続き参加してくださった生徒さん、お二人がチャレンジしてくださいました。

一番の山場は米粉のタルト生地を伸ばして型に敷きこむところでしたが、なんとかお二人ともクリア。炒めたキノコやかぼちゃも型に入れて、アパレイユを流して焼成。ランチョンマットはお好みのものを選んで、そしてクリスマスに備えてそれらしいアイテムを添えて写真をパチリ。出来上がりはいかがでしたしょうか。
　　
　　
　　
　
　

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型からも何とかきれいに取りだせて、あとはお家でお味見…タルトケースまで自分で作るのはなかなか大変かもしれませんが、市販のパイシートや、中身を準備するだけのタルトケースを使用していただいてもOK! ぜひクリスマスなど、おうちパーティーに作っていただけたら嬉しいです。リクエストしてくださった生徒さん、喜んでいただけたでしょうか…本日はお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。
　　
　　
　　
　

こちらの授業は来月も開催予定です。日程はまだ未定ですが、後日発表いたします。興味がございましたらこまめにHPをチェックしていただけると嬉しいです。どうぞよろしくお願いいたします。