タグ: おうちごはん

皆様こんにちは。夏休みもボチボチ10日くらい過ぎようとしています。オリンピックもいろいろと盛り上がって夏真っ盛り、いかがお過ごしでしょうか。

そんな本日、教室は今月最後の授業、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月のステップアップクラスは旅行に行ったつもりでイタリアン、枝豆入りのアランチー二（ライスコロッケ）。梅肉入りのクリームソースを添えました。

今日もリピーターさんにお越しいただきレッスンスタート。ご飯に枝豆やハムを混ぜて、中央にチーズが来るように包んで…ご飯の隙間からチーズが覗かないように、そして割れ目ができないように丁寧に包んでいただきました。衣付けも丁寧にしていただいたので、きれいな出来上がりになりました！お互いの出来上がりに感心しながら、同じ色の器を選んで盛り付けまで気を抜かずトライ。そして写真撮影、出来上がりはいかがでしょうか。
　　
　　
　　
　

• 

• 

今回添えた梅肉クリームソースやトマトソースは材料を混ぜるだけ、今回のような揚げ物に添えたり、お肉、魚のソースにも使っていただけますので、いろいろ活用していただきたいと思います。今日も揚げたてが食べたい！とのお声をいただきましたが、おうちでお味見。お持ち帰りいただいてさっそく味見した生徒さんから「美味しいです！」とメールをいただきましたので一安心。今日はうなぎを食べていただいて、お気に召したらまた後日、復習したいただけたら嬉しいです。今日もお暑い中、教室にお越しいただきましてありがとうございました。
　　
　　
　　
　

こんな教室ですが、8月の授業は6日（金）10時～開催の米粉パン教室に空きがございます。あんこを巻き込んだ米粉の抹茶スネークをレッスン予定、興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは開催クラスのタブから、「米粉パン教室」のページからレッスンの詳細を、前回の様子は7月3日のDiaryをご覧ご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

• 

• 

皆様こんにちは。今日は関東甲信・東北地方が梅雨明けしたとか。気温もずいぶん上がった教室周辺ですが、皆様の地域はいかがでしょうか。

そんな本日は今月の基本クラス「あかさたなコース」の初日となりました。梅雨明けもしてこれから出番の多くなるそうめんで沖縄料理。ゴーヤと豚肉のそうめんチャンプルーと、もずくととうもろこしのスープを作りました。

そうめんの扱い方も押さえつつ、ゴーヤの苦みの押さえ方やもずくの調理時の注意点をおさらい。今日はマンツーマンでのレッスンとなりましたので、手際のよい生徒さんに合わせてサクサクと調理が進んであっという間に2品完成。そして写真をパチリ。出来上がり、いかがでしょうか。
　　
　　
　　

時間も余ったので、ランチョンマットを変えたりしてて2パターン撮影。「雰囲気ががらりとかわりますね～」と生徒さん。おうちの器に盛り付け直すとまた素敵な食卓になると思いますので、ぜひお試しください。今日はそうめんがちょっと固めだったかしら…お味の感想も効かせてください。授業で習ったお料理は毎回復習してくださっているとか、こちらもお気に召したらぜひ復習してみてくださいね！　今日もお暑い中教室にお越しいただきましてありがとうございました。

こんな教室ですが、只今8月6日（金）10時～開催予定の米粉パン教室に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「米粉パン教室」のページからご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。今日は各地で雨がひどく降りました。明日も雨脚が強くなることもあるそうですので、皆様もどうぞ気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが、昨日の夜は6月分のステップアップクラス「うくすつぬコース」を、今日は午前中から、米粉パン教室を行いました。教室としては珍しい連投パターン、いつも例えば授業を朝開催したら翌日は夜、夜開催したら次は翌々日の朝というパターンにしていましたので、今回教室としてはちょっぴり頑張りました。
　　
　　
　　
　
　　

• 

• 

　まずは昨夜開催しましたうくすつぬコースの様子を。うくすつぬコースは6月分料理教室の最終日。ジメジメ撃退！手作りタコシェルでタコスパーティー。お仕事帰りにタコシェル焼いたり野菜を刻んだり、お疲れだったと思いますが、 盛り付け後は仕事の疲れも忘れて写真をパチパチパチパチ、撮っていらっしゃいました。楽しんでいただけたでしょうか。
　　
　　
　　
　　

そして今日からは7月の授業となります米粉パン教室、今月は生地に抹茶パウダーを練り込んでつぶあんを巻き込んだ米粉の抹茶スネークを作りました。
会話が弾んでしまうとなかなか集中できないもので、本来よりほんの少し時間をかけて生地をこね…成型も最初は少し手こずりましたが、徐々に慣れ…てきたころには作業終了。授業で作ってみたいお料理をいくつか教えていただいている間に発酵終了、焼き上げて完成しました！　お味はいかがでしたでしょうか。
　　
　　
　　
　　

• 

• 

お仕事で忙しい皆様で、お休みの日はゆっくりしたいところかもしれません。ですがぜひ休日には授業の復習、していただけたら嬉しいです。お仕事帰り・お仕事お休みの日に、また昨日も今日も足元悪い中教室にお越しいただきまして本当にありがとうございました！！

こんな教室ですが、只今7月16日（金）、19日（月）、ともに11時～開催予定の基本クラス「あかさたなコース」に空きがございます。ゴーヤの苦みを抑えるコツを学びながら沖縄料理、そうめんチャンプルーともずくのスープをレッスン予定です。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブからご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。