タグ: タイ料理

皆様こんにちは。地域によっては夏休みが終わったところもあるそうですが、教室周辺はまだまだセミが勢いよく鳴く夏休み中です。そんな8月ももうすぐおしまい、いかがお過ごしでしょうか。

そんな教室ですが、本日はステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を開催しました。今月のうくすつぬコースは塩豚の作り方をメインに、蒸し暑い国のお料理を2品、ベトナムのサンドイッチ「バインミー」と、タイの春雨サラダ「ヤムウンセン」を作っています。
　　
　　
　　

今日も毎月通ってくださっているリピーターさまとのマンツーマンレッスンとなりました。時間がかかるところは少し私が済ませておいて、あとは生徒さんの慣れた手つきでサクサク作業が進む…バインミーは見た目よく具を挟むのにちょっぴり苦労されていましたが、美味しそうに完成しました♪　ヤムウンセンと一緒にワンプレートに盛り付けて写真をパチリ。思い通りに仕上がったでしょうか。

　　
　　
　　
　　

彩りよく仕上がったバインミーに「ボリュームたっぷりですね！」と生徒さん。夏場は少々食べにくく感じるパンメニューですが、にんじんと赤玉ねぎの甘酢漬けでさっぱり食べられると思います。おうちでのお味見の感想、また聴かせて下さいね。本日も教室にお越しいただきましてありがとうございました。
　　
　　
　　

こんな教室ですが、ただいま来週8月30日（火）11時～、31日（水）18時30分～開催予定のプライベートレッスンの生徒さんを募集中です。米粉のケークサレを作りますので、興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のページから、「プライベートレッスン」のメニューからご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。今日は午前中から雨になった教室周辺、関東地方も梅雨入りが近いと思われますがいかがお過ごしでしょうか。
さて教室は昨日もステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を開催、一昨日に引き続き、ご飯がすすむガパオライスと簡単トムヤムクン風スープを実習しました。

昨日は夕方からのレッスン、お仕事帰りのお二人がチャレンジしてくださいました。まずはスープ作り、トムヤムクンの「クン」にあたる海老の下処理をお勉強。「臭みが気になるんです」と話していた生徒さん、たぶんこのひと手間をおうちでも心がけると味がグッとよくなるはずです。

ガパオライスは何といってもお名前の通り、バジル。タイのホーリーバジルはなかなか手に入らないですが、いつものバジルをたっぷりと。写真を撮り終わった後には「お腹が減りました…」と皆様。お持ち帰りいただいてそのお腹、美味しく満たすことが出来たでしょうか。
　　
　　
　　

• 

• 

薬味を炒めた時、レモングラスやバイマックルを入れたスープを煮ている時、バジルをちぎる時、ジャスミンライスを盛り付ける時、随所にいろんな香りがして、それらの香りで腹ペコセンサーもかなり刺激されたかもしれません。今回も難しい工程はなかったのでぜひおうちでもチャレンジしていただけたらと思います。昨日もお仕事帰りの慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが、只今6月4日（金）10時～開催予定の米粉パン教室に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」から、「米粉パン教室」のページをご覧ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。今日は久しぶりに蒸し暑い一日なった教室周辺です。関東地方も梅雨入りは間近な様子、いかがお過ごしでしょうか。

そんな本日は今月最初のステップアップクラス「うくすつぬコース」を開催しました。今月のうくすつぬコースは今日のような蒸し暑い日にはピッタリ、ピリッと辛い挽き肉が食欲をそそるガパオライスと、トムヤムクン風スープ作りにチャレンジしていただきました。
　　
　　
　

• 

• 

今日は偶然、先日土曜日に開催した米粉パン教室に来てくださったお二人の生徒さんが再登場。そんなお二人から土曜に作った米粉のフォカッチャも美味しかったです！と感想をいただいてお料理スタート。今回は意外と野菜の切りモノが多かったですが、段取りよく進んで2品、お料理完成。写真もいつも通りパチリ。出来上がりはいかがでしたでしょうか。

スープを味見してかなり後から「キテマス！」という生徒さん、おうちでむせてないかしら…ですがこれからのジメジメした季節はスパイシーなお料理に舌鼓、しっかり食べて夏バテしたいようにしたいものです。お味の感想、また効かせてくださいね！今日はご来場時、パラパラと雨が降りましたがちょっぴり天気の悪い中教室にお越しいただきましてありがとうございました。

教室ですが只今6月4日（金）10時～開催予定の米粉パン教室に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください詳しくは「開催クラス」のタブから「米粉パン教室」をご覧ください。どうぞよろしくお願いいたします。