タグ: 中華料理

皆様こんにちは。なんだか急に寒くなりました。北海道でも一気に雪が積もったところも…皆様の地域はいかがでしょうか。

さて教室ですが、昨日は夕方からの開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。メニューはご飯を美味しく食べる中華料理、

❖キノコ入り鶏肉とカシューナッツの炒めもの
❖柚子こしょう風味の小松菜と豆腐のスープ
❖れんこん入り豚バラ肉の中華風煮込み　〜ルーローハン風〜

以上、3品にチャレンジしていただきました。
　　
　　
　　

• 

• 

昨日はとっても久しぶりにお越し下さった生徒さんとのマンツーマンレッスン。コロナ前はコンスタントに通ってくださっていたので、以前に習った料理の基本を私が説明しなくてもしっかり実践出来るところが素晴らしい！！豚バラの煮込みから始まって、スープはサクっと、カシューナッツ炒めは危うくカシューナッツを入れ忘れところでしたが、生徒さんの「カシューナッツ！！」の一声でセーフ…彩りよく盛り付けて完成です。
　　

　　
　　

久しぶりに教室にお越しいただいたので、近況をいろいろお聞きしながらの試食。お味はいかがでしょうか。材料がそろえばそれほど難しくないお料理でしたので、おうちでもチャレンジしていただけたら嬉しいです。盛り付けのポイントもぜひおうちで復習してみてくださいね。またのお越しをお待ちしております！！

こちらの授業、今週末17日(金）11時～も開催がけございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」から、基本クラス「あかさたなコース」のページよりご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。
．
．

皆様こんにちは。8月も終わりが近づいてきましたが、まだまだ暑い日が続いております。まだまだ気が抜けません、しっかり水分補給をしてお過ごしください。

さて教室ですが、昨日は夕方からの開催、マンツーマンレッスンを行いました。今月のマンツーマンレッスンは2品、ともに豆乳と練りごまを使って、担々麺は白練りごまを、ごま豆腐は黒練りごまを使って料理を作りました。
　　
　　
　　
　　

今日はお仕事帰りの生徒さんとマンツーマンレッスン。まずは黒ごま豆腐作りから。火にかけながらしっかり混ぜ混ぜするのは大変でしたが、氷水で冷しはじめればあっという間。もっちりした黒ごま豆腐の出来上がりに、普段からごま豆腐を買いあさっているという生徒さんからも太鼓判をいただきました。
　　
　　
　　

• 

そして豆乳入り担々麺。トッピングの肉味噌もスープも味見で生徒さんからOＫが出てドッキング。ひらめきが早いご様子、器、ランチョンマットも躊躇なく選んでいただき、まずはご自身のセッティングで撮影。そのあと少しスタイリングを手直ししてもう一度撮影、その後試食タイムです。生徒さんから「お店みたい！美味しい！！」と、とても喜んでいただきました。今回はショートレッスン、材料が揃えば本当に簡単に作れますので、お仕事お休みの際にはぜひご自宅でもお試しいただけたら嬉しいです。昨日もお忙しいところ教室にお越しいただきありがとうございました！！

こんな教室ですが、只今9月の料理教室の生徒さんを募集中です。基本クラス「あかさたなコース」は新米に合わせて秋鮭のレモンバターしょうゆ焼きに牛肉バジルご飯他、ステップアップクラス「うくすつぬコース」はキノコでイタリアン・ボスカイオーラのクリームパスタ他、プライベートレッスンでは米粉のスコーン2種に、旬のリンゴを使ってジャムを作ります。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから各コースをご確認ください。皆様のご参加をお待ちしております。

皆様こんにちは。今日から6月、今年もあっという間に半分過ぎていこうとしていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

さて、教室ですが昨日はお昼の開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。5月のうくすつぬコースは今月の父の日に向けて、お肉好きなお父さんに贈るお料理を特集。タレに漬け込んで柔らかくなるまでじっくり煮たスペアリブのはちみつしょうが煮に、辛さがクセになる名古屋名物台湾まぜそば、まぜそばのお供にもなる肉団子スープを作りました。
　　
　　
　　

昨日はちょっぴり久しぶりの生徒さんお二人がご来場。コロナ禍以降から教室に参加してくださっているので共同作業は初体験です。その点で少し緊張されていたようですが、授業中の雰囲気はいつも通り、ここ2～3年くらい出来ていなかった調味料の正しい計量方法も復習していただいき、実習途中の味見も久しぶり。何回も授業に参加してくださっている生徒さんでも慣れない部分があった思いますが、料理は無事完成！そしてこちらはいつも写真をパチリ。最後は温かいうちに試食していただき、「美味しい♪」とのお声もいださき、一安心です。
　　
　　
　　

　

3品一度に作るのは大変！とおっしゃっていましたが、まさしく。1品づつで大丈夫、おうちでチャレンジしていただけたら嬉しいです。今日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうござました！！

こんな教室ですが、只今今月の授業の生徒さんを募集中です。鶏肉のチリソース煮やカッペリーニなど、梅雨時期でも食が進むメニューで皆様のお越しをお待ちしております。詳しくは「開催クラス」のタブから各コースの詳細をご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。