タグ: 少人数制料理教室

皆様こんにちは。朝から暑くて気温が下がらない日が続いておりますが、暑さ対策、しっかりされているでしょうか。

そんな今日はお昼から授業を開催、基本クラス「あかさたなコース」のレッスンを行いました。今月のメニューは引き続き、十勝・芽室の名物、コーンチャーハンと、冬瓜とハムの中華風スープです。
　　
　　
　　　

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今日はお友達同士でレッスンに参加してくださいました。のっけから和気あいあい、互いの切りものなど、進み具合を見比べながら楽しく実習されていたご様子。お皿・ランチョンマット選びもこれにする？あれにるす？とお互い悩みながら、セッティングもOK。そして写真タイム…良い写真が撮れたしょうか。

冬瓜のスープも、コーンチャーハンも「美味しい！」とのお言葉をいただけて一安心。料理が出来上がる前は少ないかな…と思う量でしたが、意外と量ある感じに仕上がるコーンチャーハン、ぜひおうちでも作ってみてください。炒めたとうもろこしだけでもおつまみに。今日もご参加いただきましてありがとうございました。

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こんな教室ですが、現在は9月4日（金）10時～開催予定の米粉パン教室に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタグからご覧ください。どうぞよろしくお願いいたします。

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皆様こんにちは。今日から3連休、といいますか、16日までお盆休み、という方も多いかと思います。暑い日が続いていますがいかがお過ごしでしょうか。

そんな連休前の昨日、教室は今月1回目の授業を行いました。切りものから調理、後片付けまで独り占めのマンツーマンレッスン。骨付きの鶏モモ肉の扱い方を学びながら、油淋鶏を作っていただきました。

クリスマスの時期でないと触ることもないかもしれない骨付き鶏モモ肉ですが、肉だけよりはやっぱり美味しい気が…今から年の暮れまでに骨付き鶏もも肉に慣れておくとハロウィンやクリスマスパーティーなどに、きっと役立ちます。もちろん、普段のお食事にも。軟骨の間に上手に包丁を入れるところなどなど、ぜひとも覚えてほしいと思います。
　　
　　
　　

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また、暑いと揚げ物もあまりしたくなくなるかと思いますが、揚げ物ができるようになると料理の幅がぐっと広がります。またしばらくおうち時間が長くなりそうな気配なので、揚げ物をドーンと作ってボリューム的にもご家族をまんぞくさせてしまうのも手。通常の鶏もも肉でもつくれますので、ぜひレパートリーに加えていただきたいものです。 昨日は今シーズン一番暑くなった教室周辺でしたが、果敢にお料理にチャレンジして下さった皆様、本当にありがとうございました！

こんな教室ですが、現在は8月29日（土）10時～開催予定の米粉パン教室に空きがございます。興味がありましたらご参加ください。詳しくは「開催クラス」のページからご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。なかなか太陽が現れない教室周辺、大雨の地域も心配ですがいかがお過ごしでしょうか。

教室ですが、昨日が今月の授業、最終日でした。夕方からの開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を開催しました。今月のうくすつぬコースはイタリア・トスカーナ地方の手打ちパスタ「ピチ」作り、トマトとバジルのソースでシンプルにお召し上がりいただきました。
　　
　　
　　

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昨日は初めて参加してくださった生徒さん、先月の初参加から今回ですでに5回も参加してくださっている生徒さんがレッスン。一昨日同様に、生徒さんにそれぞれ「ピチ」を伸ばしていただき、自分で選んだ器とランチョンマットでスタイリングを体験…パスタ作りは「意外と簡単！」と楽しんで作業をされていたご様子。絡めるソースもトマトとほんの少しの塩と砂糖だけの簡単さにも驚き、そして美味しいと喜んでいただきました。
　　
　　
　　
　

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グラスの中で重ねたマンゴーティラミスも生徒さんから質問やらアレンジがいろいろ飛び出し…とても有意義な時間になったのではないでしょうか。教室のレシピを参考に、おうちでいろいろ工夫して楽しんでいただけたら嬉しいです。チャレンジしてみていただきたいと思います。今日も教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが、来月の授業は8月29日（土）10時～開催の米粉パン教室に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のページからご確認ください。皆様のご参加お待ちしております。