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皆様こんにちは。昨日は夕方前からとても風が強くなった教室周辺、雨も降ってお仕事帰りの皆様は大変だったと思います…今日はうって変わって予想は晴れ。桜の開花宣言も近いかな…皆様の地域はいかがでしょうか。

さて教室ですが、一昨日になりますがマンツーマンレッスンを開催しました。きのこたっぷり使ったボロネーゼでパスタの基本を学ぶ回です。
　　

　　
　　

今回はお仕事帰りの生徒さんとのレッスン。前回同様、たまねぎ、にんじん、セロリ、きのこをみじん切りにすべく、フードプロセッサーに力を借りてスムーズに料理をしていただきました。ちょっと怖いフードプロセッサーにまつわる話を聞きながら、ソフリットを作り、キノコや挽き肉を炒めて。ソースの出来上がりの時間を見極めてタイミングよく茹でたリングイーネをあえて…今回もあっという間のショートレッスン。コンスタントに通ってくださっている生徒さんですが、教室で「見たことないなぁ」という器をチョイスして、向きを確認して盛り付け。そして体調の悪いお友達にも出来上がりを見てもらおうと、美味しそうに写真を撮っていただきます！！
　　
　
　

「お店で食べてるみたい」とお褒めの言葉をいただき一安心。意外と早く出来上がりますので、ぜひおうちでもチャレンジしてみてくださいね！！お持ち帰りいただいたソースはどのように変身したかしら…先日もお仕事帰りのお忙しいところ教室までお越しいただきありがとうございました！

こんな教室ですが、週明けに4月の料理教室の予定をアップしました。料理初心者大歓迎！！心機一転、春からお料理を始めようと思っていらっしゃる皆様のご参加をお待ちしております。詳しくは「開催クラス」のタブより各コースの詳細をご確認ください。皆様のご参加、お待ちしております。

皆様こんにちは。今年は意外と寒さが抜けず、なかなか桜の開花宣言が聞けません…皆様の地域のソメイヨシノの様子はいかがでしょうか。

さて教室は一昨日になりますが、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースはハンバーグ作りの基本を学びながら、アサリのトマトチャウダー、今が旬の菜の花を使ったミモザサラダを作りました。
　　
　
　

一昨日も初めて教室に参加してくださった生徒とのマンツーマンレッスン。あまりお料理をしない生活から脱却しようとお越しくださったようです。トマトをつぶさないように切る方法に始まり、セロリの筋取りやハンバーグの焼き方、あさりの砂抜き、ブロッコリーや菜の花のゆで方など、基本のキがつまった内容の濃い授業でしたが、楽しくお料理出来ていれば幸いです。

最後は器の向きに注意して、美味しそうに見えるように盛り付けて完成！写真に収めてからいただきます…お味はいかがでしょうか。
　　
　
　

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ハンバーグの焼き上がりも上々、あさりのトマトチャウダーもあさりの旨味も十分に作ることが出来ました。菜の花のミモザサラダも試食後に菜の花のゆで方の復習しましたが、ご自宅でも真似していただけたらいいなと思います。いきなり3品は大変ですので、お休みの日にでも一品づつ、試してみていただけたら嬉しいです。昨日はお仕事帰りのお忙しいところ、教室にお越しいただきましてありがとうございました！！
　
　　
　

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こんな教室ですが、来週は3月27日11時〜と28日18時30分〜、中華風おこわを作るステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業がございます。ほかに、そら豆とエビのスティック春巻きといちごと白玉のココナツ汁粉もレッスン予定です。興味がございましたらぜひご参加下さい。詳しくはプロフィールに記載のHPよりご確認下さい。どうぞよろしくお願いします。

皆様こんにちは。今日も気温が上がっている教室周辺です。桜の開花宣言は今年はまだのよう、近所のソメイヨシノのつぼみもまだ小さいような気がします。ですが週末にかけて気温が上がれば開花も近づきそう、お花見の計画は立てられているでしょうか。

さて教室ですが、昨日はお昼の開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月は目玉焼きを添えた基本のハンバーグ作り。ふっくらジューシーに仕上げるポイントを学んでいただきました。
　　
　　
　

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昨日は初参加の生徒さんがご来場。料理の基本をいろいろ復習しながらレッスンしました。ハンバーグを上手に作れるようになりたいという生徒さんに、いろんなポイントをお話させていただきましたが、ちょっとしたコツに生徒さんもいろいろ学びがあった様子、焼きあがったハンバーグのふっくらした仕上がりに目を輝かせていらっしゃるのが印象的でした。

サイドメニューのあさりのトマトチャウダーはあさりの砂抜き方法をおさらい。菜の花のミモザサラダは生ハムの盛り付けに一工夫。ゆで卵の黄色でさらに春らしい一品になりました。
　　
　

　

写真を撮ったらいよいよ試食…初めて参加してくださる生徒さんの試食後最初の一言には私もいつも緊張しますが、「美味しい！！」とのお言葉をいただいて嬉しい限り。トマトチャウダーも、ミモザサラダもうなずきながら完食していただき、お話もいろいろ出来て楽しいひとときでした。一品づつで構いませんので、ぜひおうちでも作ってみて下さいね。昨日はお忙しいところ教室にお越しいただきありがとうございました。

こちらの授業ですが、3月21日（木）18時30分～にも開催がございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しく「開催クラス」のタブより、「あかさたな（基本）コース」のページをご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。