2月分の料理教室、終了しました!

皆様こんにちは。雛飾りも終わって、今度はホワイトデー、卒業・卒園式、はたまた異動、引っ越し…忙しくされている方も多いかもしれませんがいかがお過ごしでしょうか。

さて、教室ですが昨日が2月分の最後の授業となりました。お昼からの開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。2月のうくすつぬコースは手作りソーセージに、フランス版マッシュポテトのアリゴを添えて。サイドメニューは旬の国産カンキツ、今回はいよかんと菜の花を組み合わせたサラダを作りました。
  
 
 

今日は土曜の授業にはほぼお申込みいただいている生徒さんとのマンツーマンレッスン。ソーセージの肉だねは冷やしながらコネコネして形作り。お湯の中でゆっくり茹でながら火を通しました。最後にソテーして、マッシュポテトとチーズ、生クリームを混ぜ合わせて作ってアリゴを添えました。サラダとともに春らしくテーブルをととのえれば、生徒さんも「美味しそう♪」と言って写真をパチパチ、撮影です。
 
 
  
 

盛り付けたお料理を前に、生徒さんも「早く食べたいです!」と待ちきれない様子でした。おうちで盛り付けも復習してくださったかな、お味見もいかがでしたでしょうか。ぜひ今後はご自身で作ってみて、アツアツを食べてみてくださいね。カンキツとピーナツペーストを使ったドレッシングの組み合わせもお楽しみください。昨日もお休みのところ教室にご参加いただきありがとうございました!
 
 
 
 

こんな教室ですが、只今今月開催の料理教室の生徒さんを募集中です。新生活が始まる春、お料理にもチャレンジしたいと思っている初心者の方も大歓迎です。 基本クラス「あかさたなコース」は煮物の基本、肉じゃが他にチャレンジします。日時は3月14日(火)11時~、15(水)・23日(水)が興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」よりご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

きっと盛り上がる♪アリゴと手作りソーセージ

皆様、こんにちは。今日も意外と冷える教室周辺、明日は朝方、雨か雪かの予報が出ています。皆様の地域はいかがでしょうか。

教室ですが、昨日は夕方からの開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。一昨日に引き続き、フランス南部の郷土料理「アリゴ」とともに、手作りソーセージにチャレンジしていただきました。サイドメニューはピーナツドレッシングを添えて、春を感じる身近なお野菜、菜の花と旬のカンキツを利用したサラダを作りました。
  
  
 
 

昨日はお仕事帰りの生徒さんとのマンツーマンレッスン。ソーセージは脂が手の熱で溶けないようにボウルを氷水で当てながらコネコネ。棒状にするときはしっかり空気を抜いて成型し、まずは茹でました。仕上げにパプリカやサラダほうれん草など、彩りの良い野菜とともに焼いて、そして今日は腕がだるいでしょうか、しっかり混ぜて作ったアリゴも添えて完成です。サラダも盛り付けて写真をパチリ。出来上がりはいかがでしょうか。
  
 
  

「春らしいですね♪」と生徒さん。見た目はお気に召したかな、さておうちでのお味見はいかがでしょう、温めなおしてお召し上がりいただけたでしょうか。お友達とも盛り上がっていただけたら嬉しいです。また時間の取れる週末にぜひチャレンジしてみてくださいね! 昨日もお忙しいところご参加いただきましてありがとうございました。

こちらの教室ですが、3月4日(土)11時30分~も授業がございます。また来週2月28日(火)11時~、3月2日(木)18時30分~には春のお花見にもピッタリのいちご大福に、関東風の桜餅を作るプライベートレッスンもございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」から、各コースをご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。

手作りソーセージとアリゴにチャレンジ

皆様こんにちは。今日は昨日、一昨日に比べて風も強くて寒さが身に染みる、教室周辺です。雪がたくさん降っている地域もあるそうなので、どうぞ気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが、昨日はお昼の開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月は手作りソーセージに、フランス南部の郷土料理、のびるマッシュポテト「アリゴ」を添えて、ワインのおつまみにもぴったりのメニューにチャレンジしています。
  
 
 
  

昨日はいつも明るい生徒さんとのマンツーマンレッスン。ひき肉にハーブやスパイスを加えて混ぜ合わせる時も、ソーセージらしく成型するときも、アリゴがビヨ~ンと伸びる時も、盛り付け終わって写真を撮る時も、なんだかとても喜んでくれていた生徒さん。ホントは出来上がりのアツアツを食べていただきたかったですが、おうちでのお味見、いかがでしたでしょうか。また感想を聞かせてくださいね。今日もお忙しいところ教室にご参加いただきましてありがとうございました!
  
  


 

こちらも美味しい、いちご大福

こちらの授業ですが、3月4日(土)11時00分~も開催がございます。また、来週2月28日(火)11時~、3月2日(木)18時30分~にはプライベートレッスンがございます。春のお花見にもピッタリのいちご大福に、関東風の桜餅を作ります。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。