タグ: 料理の基本

皆様こんにちは。風の強い教室周辺です。これから雨が強くなる予報の地域もあるので気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが、週明けの今日も先週に引き続き、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月は旬の魚を使ってアクアパッツァと、アスパラガスのチーズタルタルソースがけを作っています。

今日は久しぶりに参加してくださった生徒さんとのマンツーマンレッスン、いろいろ話も弾みましたが、それでも手は動かしてお料理はあっという間に完成しました。
　　
　　
　　
　

ご家族が釣りをされてアクアパッツァもよく作られるそうですが、今日のアクアパッツァはご自身のと比べてどうでしょう…教室のお味もお口に合えば嬉しいです。アスパラガスとチーズタルタルの組み合わせもぜひお試しくださいね。今日はお仕事お休みのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！
　　　　
　　
　　
　　

　　
　　

こんな教室ですが、5月の授業の日程が出そろいました。5月10日（火）10時～開催予定の米粉パン教室はレモン風味でさっぱり・はちみつレモンブレッドを、基本クラス「あかさたなコース」は炒めものの基本を学びながら、これから美味しくなるピーマンが主役のお料理と言えばこれ、チンジャオロース他を、ステップアップクラス「うくすつぬコース」は父の日のお祝いに彩り野菜も添えて華やかに、エビマヨ他を作ります。

　　
　　
　

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また5月21日（土）12時30分～開催予定のマンツーマンレッスンでは梅雨入り前にパワーチャージ、肉好きにはたまらない、三重は四日市とんてき風のポークソテーを作ります。新年度になって生活リズムも何となく整って、そろそろお料理をはじめてみようかな、と思っている皆様のご参加をお待ちしております。詳細は「開催クラス」のタブより、各クラスのページをご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。今日はこれから天気が下り坂。晴天が長く続かない教室周辺ですが、皆様の地域はいかがでしょうか。

さて教室ですが、今日からステップアップクラス「うくすつぬコース」が始まりました。今月は旬を味わうレッスン、春の魚、今回は真鯛を使ったアクアパッツァと、アスパラガスのチーズタルタルソースを作っています。

今日はいつも仲良し、お友達同士の生徒さんお二人にお越しいただきレッスン開始。2年ほど教室に通ってくださっているので、アスパラガスや魚の下処理、アサリの見分け方など、今まで習ったことの復習をしながら実習しました。残念ながらお忘れになられてしまわれた作業もありましたが、今日のレッスンで思い出していただき、普段のお料理に生かしていただけたら幸いです。そんな問答をしながら料理はあっという間に完成、いつも通り写真をパチリ。出来上がりはいかがでしょうか。
　　
　
　
　
　

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「簡単なのにオシャレ～」となんだかハイテンションだった生徒さん。時間もかかりませんので、ぜひおうちで春の味を楽しんでいただけたら嬉しいです。お味の感想、また聴かせてくださいね。今日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こちらの教室ですが、来週4月26日（火）11時～開催の回に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳細は「開催クラス」のタブから、「うくすつぬコース」のページをご覧ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。今日は冬のコートが来たくなるくらい寒くなった教室周辺…それは私だけでしょうか。とにかく寒暖の差が激しい昨今、皆様も体調管理には気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが昨日が今月の基本クラス「あかさたなコース」最終日。といっても日数少な目でしたが、先週同様、新たけのこのゆで方を学びながら、定番のたけのこご飯と、鶏肉入り若竹煮を作りました。

昨日はお仕事帰りのリピーターさまお二人が参加してくれました。お料理の火加減に気を付けながら、新タケノコのゆで方をおさらい。新タケノコを茹でる際には吹きこぼれないように…と皆様にも注意喚起しながら今回も吹きこぼしてしまいました！！　皆様がヒャー面倒…と思わなけれよいですが、出来上がったお料理で新たけのこでしか味わえない風味・食感を感じていただければ嬉しいです。
　　
　　

　　

　

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そんなこともありましたが、昨日も出来たお料理をポイントを踏まえて盛り付けて、ランチョンマットもあれやこれや悩んで写真もパチリ。お味の感想も聴かせてくださいね。今日もお仕事帰りの慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました。

こんな教室ですが、4月26日（火）11時～開催予定のステップアップクラス「うくすつぬコース」ではアクアパッツを、5月10日（火）10時～開催予定の米粉パン教室ではちみつレモンブレッドを、21日（土）12時30分～開催予定のマンツーマンレッスン（←日程変更しました）では四日市とんてき風のソテーを作ります。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから、各クラスの詳細をご確認ください。皆様のご参加、お待ちしております。
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