タグ: 料理の基本

皆様こんばんは。12月の折り返しです。年賀状の投函も始まって、何も予定がないのに何だか慌ただしく感じてしまう今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。

教室ですが昨日は夕方からの開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。一昨日と同じく、お正月用に買ったお餅が余ったら作りたい、余った切り餅でトッポギ風と、盛り付けに一工夫、カリフラワーのたらこ和えをレッスンしました。

昨日は初参加の生徒さんとのマンツーマンレッスン。地元が同じということで「あら～」と掴みはOK♪　リラックスしてレッスンできたでしょうか…普段からお料理されているご様子でしたので、初めての授業でしたが、トントントントンとお料理が出来上がりました写真もパチリ、出来栄えはいかがでしょうか。
　　
　　
　　

お餅は器にくっつきやすいので、お雑煮しかり、盛り付けものポイントも復習しました。かぼちゃの切り方もぜひ覚えていただいて、冬至にかぼちゃ料理を作る際にも実践していただけたら嬉しいです。昨日は初めての教室、お越しいただきまして本当にありがとうございました。

こんな教室ですが、12月21日（火）16時～開催のステップアップクラス「うくすつぬコース」に空きがございます。クリスマスにも、その先の先、節分にも使える太巻き寿司『キンパ』と『ドラゴンロール』を作ります。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから、「うくすつぬコース」のページをご覧ください。お申込みはメールとなりますが、どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんばんは。12月に入りました。あっという間に年の瀬になりそうな勢いですが、いかがお過ごしでしょうか。

さて教室ですが今日が12月最初の授業となりました。お片付けまでひとり占め、マンツーマンレッスンを開催しました。今月のマンツーマンレッスンはこれがキレイに作れたら女子力高い、基本のオムライスを実習しました。

　
　　

　

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今日は前半、後半で計4名様がオムライス作りにチャレンジ。チキンライスを作るところまでは無難に事が運びましたが、いざご飯を玉子に包むところになると皆様、緊張。今回、オムライス作りは2回チャンスを差し上げましたが、うち1回は上手に包むことが出来て私も一安心。きれいに包めたオムライスを写真に収めていただきました。出来上がり、いかがでしょうか。
　　
　　


　　

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ひとまず卵をスクランブル状に混ぜたらとにかくあとは手早くチキンライスを玉子の上にのせて、ライスの重みに任せて器へ滑らすように盛り付けるのが我々には一番手っ取り早くきれいに仕上げることが出来ます。時間がかかると茶色いオムライスになってしまうのでとにかく手早く手早く…1回、2回作っただけではなかなか上手くできないものですが、それでも皆様、なんとかオムライスの形になりました！あとはもうひたすら練習のみ、ぜひ忘れないうちにおうちで復習してくださいね。あとはお味の感想を聞かせていただけたら嬉しいです。今日はお休みのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！
　　
　　
　　
　　

こんな教室ですが、只今今月開催予定の授業の生徒さんを募集中です。12月の基本クラス「あかさたなコース」は少し先のお話ですが、お正月に余ったお餅の活用術をご紹介、具沢山のトッポギ風を作ります。お酒のおつまみに、あるいはご飯にも合いそう！けっこう箸が止まりません…付け合わせはおせちのお重の隙間埋めにもピッタリのカリフラワーのたらこ和えを作ります。興味がございましたらぜひご参加ください。ステップアップクラス「うくすつぬコース」も募集中です。詳しくは「開催クラス」のタブからご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんばんは。今日は教室周辺、朝方はひどく雨が降っていましたが午前中には天気が回復、とっても暖かな日になりました。早いもので今年もあと30日ほど、いかがお過ごしでしょうか。

教室はですが昨日ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を終えて、11月の全日程、無事に終了しました。先月のうくすつぬコースはおうちごはんでも、おうちパーティーでも活躍してほしい、栄養満点のポークビーンズと、旬の長いもとキノコのマリネサラダを作りました。

昨日参加してくださった生徒さんはお二人とも基本クラス「あかさたなコース」にもご来場、今月2回目のレッスン。お仕事後でお疲れのところ、昨日も楽しく授業に参加してくださいました。ポークビーンズの野菜を炒めたり、マリネサラダの長いもやキノコを焼いて、オムレツも何とかきれいに焼けて、好みの器に盛り付けて、写真を撮って出来上がり、いかがでしょうか。
　　
　
　　

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ポークビーンズはご自宅にお持ち帰りいただいたころには味もなじんで、美味しく食べていただけていれば何より、あかさたなコースのマカロニグラタンと合わせて、おうちで復習してくださると嬉しいです。昨日もご参加いただきありがとうございました！

こんな教室ですが、只今今月の授業の生徒さんを募集中です。考えるにはちょっぴり早いかも、新年用に買いこんで余りそうなお餅を使ったお料理や、クリスマスにピッタリの太巻きをレッスン予定です。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブからご確認下さい。皆様のご参加、お待ちしております。