タグ: 料理の基本

皆様こんにちは。今日も天候はどんより。ショッキングなニュースも飛び込んでまいりましたが、いかがお過ごしでしょうか。

そんな本日土曜日も、新型コロナウイルス感染予防に努めながらお昼前からの開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。先日の木曜と同じく、ポークジンジャーを作りながら、豚ロース肉の扱い方を学んでいただきました。サイドメニューはトマトとオクラのスープです。

今日は一度ご一緒したことがある！という生徒さんお二人でレッスン開始。豚肉の下処理以外もトマトをグズグズにつぶしてしまわない切り方やオクラの下処理なども学んでいただき…
　　
　　
　　　

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メインのポークジンジャーの器とランチョンマットを選んでいただきセッティング。写真に収めて、いただきます♪ お味はいかがでしたでしょうか。

ポークジンジャーには玉ねぎのソテーも添えているのですが、長く通ってくださっている玉ねぎが苦手という生徒さんも、今日は器がキレイになっていてとてもビックリ!! そして嬉しかった…ぜひおうちでも試してくださるとうれしいです。本日はお仕事お休みのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！
　　
　　
　　
　　　

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こんな教室ですが、近いところで7月28日（火）18時30分～開催のステップアップクラス「うくすつぬコース」に空きがございます。うどんのようなモチモチ食感の手作りパスタ「ピチ」作りと、マンゴーソースのティラミスを少人数でレッスンします。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のページからご確認ください。どうぞよぞしくお願いいたします。

皆様こんにちは。7月も半分過ぎましたが、梅雨明けもまだ先のようです…いろんな意味で雲行きが怪しい日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。

そんな本日は、今月最初の基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースは表題の通り、豚ロース肉について、というと何だかお堅いですが、ポークジンジャーを作りつつ、ソーシャルディスタンスを保ちながら楽しく学んでいただきました。
　　
　　
　　

豚ロース肉というとトンカツがおなじみですが、トンカツにしろ、ソテーにしろ、ちょっとした下処理と、盛り付け時の向きがポイント。今回もお皿やランチョンマット選びに悩んでいただき完成しました！　サイドメニューはトマトとオクラのスープ、お味はいかがでしたでしょうか。
　　
　　
　　
　

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レッスンの後はお仕事という生徒さんと、出張がてら帰省したタイミングで参加してくださったという生徒さん。そんなお仕事の合間の息抜きになったでしょうか。お肉を一口、「おいしい～♪」と言っていただけて一安心、またお仕事お休みの時間のある週末などに復習していただけたら嬉しいです。今日はそんなお仕事の合間を縫ってご参加いただきありがとうございました！

こんな教室ですが、現在、8月29日（土）10時～開催予定の米粉パン教室に空きがございます。興味がありましたらご参加ください。詳しくは「開催クラス」のページでご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。なかなか雨がやまない地域もあって心配が続く今日このごろですが、いかがおすごしでしょか。

昨日ですが教室は切りものから調理・盛り付け・後片付けまで独り占め、マンツーマンレッスンを開催しました。マンツーマンレッスンも3か月ぶりの開催、午前、午後で2名様づつ、距離を取りながら、イタリア風肉団子「ポルペッティーニ」にチャレンジしていただきました。
　　
　　　
　　　
　　

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今回はひき肉にプラスして、いわしのたたき入り。いわしの手開きにチャレンジしていただきました。皆様、やはりすでに開いたいわしを買っていらっしゃるとのこと、自分でも出来ればいいなと思って参加してくださったそう。慣れると意外と楽しいかと…私だけかな、ぜひおうちでも試していただけると嬉しいです。
　　
　　
　　
　　

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今回も試食をしていただけず、おうちでお召し上がりいただいたのですが、ちょっと甘めだったとか。ほかの皆様はどうだったろう…ちょっと心配ですが、昨日はお休みのところ、教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが、7月16日（木）11時～開催の基本クラス「あかさたなコース」に空きがございます。あかさたなコースは上の右の写真、ポークジンジャーをレッスン予定です。開催に際しましては衛生管理に十分注意して行ってまいりますので、興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のページからご確認ください。皆様のご参加、お待ちしております。