タグ: 料理初心者大歓迎

皆様こんにち。台風は上陸せずに過ぎていきましたが、風が強い教室周辺です。こちらも雨が降っていますが、雨の量が多くなっている地域もあるようなので、引き続き気を付けてお過ごしください。
　　
　　
　　

さて教室ですが連休明けて久しぶりの開催、昨日は基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。引き続き、今月のあかさたなコースは魚の切り身の基本と題しまして、そろそろあったかいスープものが恋しい季節ピッタリのサケのミルク煮、サイドメニューにキャロットライスをレッスンしております。

昨日は夕方からの開催、お仕事帰りの生徒さんが参加してくれました。数回ご一緒している生徒さん同士、笑い声が絶えない時間となりましたが、お料理のお味はいかがでしたでしょうか。
　　
　　
　　

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過去に習ったメニューを作った、作らないという話題でも盛り上がっていた生徒さん。今回の授業はいつもより早く出来上がってさらに喜んでくださいましたが、「先生があらかじめ計量してくれてるからだよ～」とも。たしかに段取りが意外と大事。週末にでもぜひ、しっかり準備をしてご家族にふるまっていただけたら嬉しいです。昨日も慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきまして本当にありがとうございました！

　　
　　
　　

教室ですが、連休中に10月の授業の予定をすべて掲載させていただきました。現在は10月16日（金）12：30～開催のマンツーマンレッスンに空きがございます。キノコたっぷりハヤシライスを作る予定なので、興味がございましたらぜひご参加ください。皆様のご参加、お待ちしております。

皆様こんにちは。今日は風が強くて少し蒸し暑い教室周辺、しばらく気温が若干低かったので、皆様もどうぞ熱中症には気を付けてお過ごしください。
　　
　
　　

そんな教室は昨日も一昨日に引き続き、料理教室を開催しました。昨日はお仕事帰りの夕方からの開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースは切り身魚の扱い方の基本を学ぼうと題して、旬の秋鮭でミルク煮を、サイドメニューはキャロットライス、作っています。

昨日はお一人、お休みされてしまったのでもう一人の生徒さんと一緒にマンツーマンレッスン。お仕事でお疲れのところ、テキパキと作業をしていただきました。鍋で炊いたキャロットライスの出来上がりにも、サケのミルク煮の味見の際にも「お～」と歓声が。盛り付けたら写真撮影、ポイントをおさえてパチ。そしてご試食…お味はいかがでしたでしょうか。
　　
　　
　　

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お仕事帰りのペコペコお腹もいい感じに満たされたご様子、材料が揃えば出来上がりまでの時間は意外と早いので、ぜひおうちでお試しいただけるとと嬉しいです。今日もお仕事帰りの慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが、只今10月16日（金）12時30分～開催のマンツーマンレッスンに空きがございます。秋らしく、キノコたっぷりハヤシライスを実習予定です。詳しくは「開催クラス」のタブからご覧ください。皆様のご参加、お待ちしております。

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皆様こんにちは。台風が心配ですが、どうぞ気を付けてお過ごしください。

さて、教室ですが、昨日は後片付け・洗い物まで各自ご協力いただくマンツーマンレッスンを開催しました。今月のマンツーマンレッスンは冷凍エビの下ごしらえの基本を学びながら、エビと玉子のチリソース炒めにチャレンジしていただきました。
　　
　　
　　
　

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加熱し始めたら手を止められない中華料理は段取りが大切なので、刻みものや合わせ調味料、水溶き片栗粉、盛り付ける器までしっかり準備。ちょっぴり暴れるエビにびっくりしつつ、炒め始めたらあっという間に完成です。盛り付けたらご自身で選んだランチョンマットにセッティングして写真撮影…残念ながらここまでで終了。お家で味をご確認、となりました。


冷凍エビはよく洗って臭みを抜くのがとても大事。下ごしらえをしっかりするとしないとではやはり美味しさに差が出てきますので、そのひと手間、大事です。これが出来れば8割がた、成功かな…ぜひお家で復習してみてください。昨日も貴重なお休みの日に、教室まで足を運んでくださった皆様、ありがとうございました！
　　
　　　
　　　
　

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こんな教室ですが、9月16日（水）11時～開催予定の基本クラス「あかさたなコース」に空きがございます。今月のあかさたなコースは魚の切り身の扱い方の基本を学びながら、旬の秋サケを使ったミルク煮作ります。魚の生臭さを感じないように作る方法、またホワイトソースの作り方も学べますので、興味がありましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のページからごらんください。皆様のご参加、お待ちしております。