タグ: 料理初心者大歓迎

皆様こんにちは。9月まであと1週間ほど、というところまで来ていますが、なかなか気温が下がらないですね…冷房などを使って適度な室温でお過ごしでしょうか。くれぐれもガマンなさりませんように。

そんな暑さ続く土曜の昼下がり、教室は昨日に引き続き基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースはチャーハンの基本をベースに、十勝・芽室名物コーンチャーハンと、サイドメニューの冬瓜とハムのスープをレッスンしております。
　　
　　
　　
　

貴重なお休みに参加してくださった皆様、コーンチャーハンのとうもろこしが元気よくはねたり、炒めているご飯がフライパンから逃げてしまったり…ちょっぴり暴れん坊の材料に少してこずっていましたが、そうこうしている間にスープの冬瓜にも味が染みて、ランチョンマットも思い思いに選んで、お料理完成。写真もパチリ。お味はいかがでしたでしょうか。

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今が旬のとうもろこし、甘みも十分でチャーハンとの相性もよく、生徒さんから「美味しい」の言葉をいただけて今日も一安心。冬瓜も夏には食べてほしい野菜の一つになりますので、スープもぜひお家で復習していただきたいと思います。
おしゃべり控えめでしたが、お盆休みなど近況をお聞きしながら時間は過ぎていきました。参加してくださった皆さま、今日もありがとうございました！
　　
　　
　　

こちらの授業ですが週明け、8月25日（火）18時30分～開催の回に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」から、基本クラス「あかさたなコース」のページでご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。教室周辺の学校は夏休みも終わってしまったところが多い様子ですが、暑い日が続いております。どうぞ熱中症にも気を付けていただきたいと思っております。お盆休みもいかがお過ごしになられたでしょうか。

教室ですがそんな休み明け、昨日は夕方からの開催となりましたが、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースのメニューは北海道･十勝は芽室町名物、コーンチャーハンと、この残暑続く日に食べて欲しい、冬瓜を使った中華風スープを作りました。
　　
　　
　

今回はチャーハンをパラパラに仕上げるポイントをお勉強、そこにバターで炒めた旬のとうもろこしを上から覆い被せて、真黄色に。スープの冬瓜にはしっかり味を含ませて…ここ最近のお決まり、お好みの器とランチョンマットを選んでいただいて盛り付け、完成へ。盛り付ける器が違うとまた雰囲気が異なり、それもまたお勉強。お味はいかがでしたでしょうか。
　　
　　
　　　

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昨日は初参加の生徒さんと、参加２回目の生徒さんがチャレンジしてくれました。仕事帰り、学校帰りでお腹も空いて、余計に食が進んだかもしれません。今度はおうちでパラパラチャーハン、出来るように復習してくださるとうれしいです。昨日は慌ただしい時間帯にご参加いただきましてありがとうございました！
　　　
　　　
　　　

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こんな教室ですが、只今9月4日(土)10時～開催の米粉パン教室に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは｢開催クラス｣のページをご覧ください。どうぞよろしくお願いいたします。
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皆様こんにちは。今日から3連休、といいますか、16日までお盆休み、という方も多いかと思います。暑い日が続いていますがいかがお過ごしでしょうか。

そんな連休前の昨日、教室は今月1回目の授業を行いました。切りものから調理、後片付けまで独り占めのマンツーマンレッスン。骨付きの鶏モモ肉の扱い方を学びながら、油淋鶏を作っていただきました。

クリスマスの時期でないと触ることもないかもしれない骨付き鶏モモ肉ですが、肉だけよりはやっぱり美味しい気が…今から年の暮れまでに骨付き鶏もも肉に慣れておくとハロウィンやクリスマスパーティーなどに、きっと役立ちます。もちろん、普段のお食事にも。軟骨の間に上手に包丁を入れるところなどなど、ぜひとも覚えてほしいと思います。
　　
　　
　　

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また、暑いと揚げ物もあまりしたくなくなるかと思いますが、揚げ物ができるようになると料理の幅がぐっと広がります。またしばらくおうち時間が長くなりそうな気配なので、揚げ物をドーンと作ってボリューム的にもご家族をまんぞくさせてしまうのも手。通常の鶏もも肉でもつくれますので、ぜひレパートリーに加えていただきたいものです。 昨日は今シーズン一番暑くなった教室周辺でしたが、果敢にお料理にチャレンジして下さった皆様、本当にありがとうございました！

こんな教室ですが、現在は8月29日（土）10時～開催予定の米粉パン教室に空きがございます。興味がありましたらご参加ください。詳しくは「開催クラス」のページからご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。