タグ: 料理教室

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今日の関東地方、雪になりました。教室周辺も一時は真っ白に…昼過ぎにはやみましたがとっても寒い一日になりました。各地、この週末は外出自粛要請が出て、ご自宅で過ごされた方も多いのではないでしょうか。

教室ですが、27日でしたがお昼からの開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月のステップアップクラスは新たけのこや新玉ねぎなど、春の食材を取り入れて、モッツァレラチーズをはさんだポークソテー、新たけのことエビの春サラダ、新玉ねぎの肉詰めオーブン焼き、ホワイトショコラムースの以上、4品を実習しました。

ご近所の生徒さんと、マンツーマンレッスンとなった金曜日。ポークソテーにはモッツァレラチーズを詰めて、新玉ねぎには肉詰めして…お一人で少し大変だったかもしれませんが、作業もゆっくりのんびり出来たかと思います。あれこれ手際よくお料理をしていただいて…
　　
　　
　　

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ホワイトショコラムースは前って作っておいたものを提供させていただきましたが、4品完成♪お味はいかがでしたでしょうか。

ポークソテーは授業ではトンカツ用のお肉を袋状にしてチーズを入れこみましたが、しょうが焼きを代用して2枚でチーズをはさんでも。 炊き込みご飯や煮物にすることが多い 新たけのこですが、今回、サラダで食べた生徒さん、気に入っていただけたご様子。 こんな状況ですが「おうちでも作ろう」、「来て良かった」と言っていただけて一安心。お出かけ自粛のこの週末に試していただけていれば嬉しいです。お忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。


今月はもう少し授業を予定していましたが、27日でいったん終了…昨日28日（土）と明日30日（月）に開催を予定していた授業は中止とさせていただきました。また皆様と楽しくお料理出来ることを楽しみにしつつ、今は感染症の拡散予防・防止に努めていきたいと思います。皆様もお身体に気を付けてお過ごしください。
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皆様こんにちは。
今日はとても暖かい日になりました。桜のつぼみもかなり開いてきましたがいかがお過ごしでしょうか。

教室ですが昨日は夕方からの開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。日中は暖かくなっても朝・晩はまだ冷えることが多いので、そんな時に食べたくなる、またご卒業・ご入学のお祝いの席にもピッタリ？の煮込みハンバーグをレッスンしました。 他にもアスパラガスを無駄なく食べるちょっとしたコツを学んでいただいたり、スープの素は必要なしの春キャベツと新玉ねぎのポトフを作り、デザートはお時間の都合上、試食のみですが、いちご入りのセミフレッド （アイスケーキ）を披露しております。
　
　

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レッスンでは3品を実践。リピーターさまとのマンツーマンレッスンとなりまして、お一人で頑張って作っていただきました。さすが長いこと通ってくださっているのでテキパキ、予定通りにお料理完成！お味はいかがでしたでしょうか。
　
　
　

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教室では手分けして作業をしていただくことが多いですが、マンツーマンでレッスンを受けられると作業の流れがよく分かるかと思います。教室で体験した段取りを、ぜひぜひおうちで早目に復習していただけたら嬉しいです！　昨日も仕事帰りの慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきまして本当にありがとうございました。

こちらの基本クラス「あかさたなコース」の授業ですが、 来週3月25日（水）18時30分～も授業がございます。もしよろしければご参加ください。また3月27日（金）11時～と30日（月）18時30分～はステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業がございます。右上の写真、 モッツァレラチーズをはさんだポークソテーを作ります。写真では分からないですが、トロけたチーズがお肉と絡んでイイ感じです。興味がございましたらご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブをタップしてご覧下さい。どうぞよろしくお願いいたします。

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皆様こんばんは、3連休中日、いかがお過ごしでしょうか。

教室は3連休初日になりますが、グループレッスンの授業を行いました。グループとはいうもののマンツーマンでの実習、イタリア料理のチキンカチャトーラをメインに、菜の花のミモザサラダ、きのこのスープ、盛り付けのみでしたがきな粉の練乳プリン、4品をレッスンしました。

カチャトーラはトマト風味のものがよく知られていますが、今回はトマトは入れず、きのこを中心とした野菜のみ。シンプルに煮た鶏肉は意外に柔らかく仕上がって生徒さんに好評でした。ミモザサラダはゆで卵でミモザの花を模したもの、旬の菜の花などを具にして栄養バランスも良いサラダに仕上げました。

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きのこのスープも野菜をじっくり炒めてミキサーにかけて、カリカリベーコンとトッピング。きなこ練乳プリンは金柑を添えて、4品無事に完成。お味はいかがでしたでしょうか。

実習後は少し久しぶりに参加してくださった生徒さんと、近況報告をいただきながら一緒に料理を完食。お休みの日を利用して、ぜひおうちで作ってお母さんにおもてなし、してあげて下さい。楽しい連休の初日を教室のために時間を割いていただきまして本当にありがとうございました。

2月の授業はまだ2回ほど残しておりますが、3月の授業の予定もそろそろ公開予定です。今しばらくお待ちください。どうぞよろしくお願いたします。

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