タグ: 武蔵小杉

皆様、こんにちは。年度末前から世界が騒がしくなって、あっという間に7月。今日から2020年も後半に入りますがいかがお過ごしでしょうか。

そんなコロナ禍で4月、5月と中止しておりました教室も、6月から授業を再開。一昨日になりますが午前中からのレッスン、感染対策を行いながらステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました‍。6月のうくすつぬコースはいつかまた旅行に行きたい、ということでベトナム料理で楽しみました。メニューはベトナム風お好み焼き「バインセオ」、サイドメニューにトマトときくらげのスープ、時間短縮で2品レッスンしました。
　　
　　

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先日はリピーターの生徒さんとマンツーマンレッスン。近況を報告しながらバインセオの生地をクレープ状に薄くフライパンに広げて…なんとか薄く、パリッと焼けました。野菜をタップり添えて…。お味はいかがでしたでしょうか。
　　
　　
　　
　　

「これならおうちで作れそう」と生徒さん。美味しいと言って頬張っていただきました。カロリーも控えめ、ヘルシーな料理ですので、ぜひおうちでも作ってみてくださいね。当日は暑い中、教室にお越しいただきましてありがとうございました！
　　　　
　　　
　　
　　

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このような感じで、皆様のおかげで無事、6月の授業が終了しました。これからも新型コロナウイルス感染対策・拡大防止に努め、皆様の健康を第一に教室を開催してまいります。只今7月の授業の生徒さんを募集中です。上の写真は今週末の米粉パン教室と、さらに来週末のマンツーマンレッスンの試作の様子ですが、こちらの2コースは満席となりました。ほかのコースも少しづつ席が埋まってきておりますので興味がございましたらお早めにお申し込み下さい。詳しくは「開催クラス」のタブからご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんばんは。今日は梅雨らしい天候になりました教室周辺です。雨が強く降っている地域の皆様はどうぞ気を付けてお過ごしください。

そんな本日、教室は基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。先日と同じく、「ナス」で乱切りの練習をしながら麻婆茄子作り。サイドメニューは簡単、春雨とザーサイのスープです。

今日の生徒さんはお二人とも、久々のご参加。以前と違う状況にちょっぴり戸惑いながらも、感染対策を行いながら、楽しくレッスンしました。メインの麻婆茄子、今回はナスを乱切りしていますが、乱切りも大きさを揃えないと火の通り具合が違ってくるのでそこが大事なポイントです。コツを覚えて皆様、上手に切れました♪　ほかの切りものをサクサク終えて、スープもろもろ、調理開始。

の前に、炒め物はお皿も準備しておくのも重要なポイントになりますので、生徒さんにそれぞれ準備したお皿の中からお好きなものをチョイス、出来上がったお料理を盛り付けていただきくことにしました。
　
　

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今回はお互いお皿もランチョンマットも違うタイプのものを選択された皆様。お家にないタイプで盛り付けを体験するのもお勉強になったかと思います。そして思い思いに写真を撮ってお食事タイム。お味はいかがでしたでしょうか。

皆様には久しぶりにお会いしたので今の状況や、去年の台風のことなど、距離は保ちながら近況報告。アッという間に短縮授業は過ぎて…乱切りの練習もろもろ、おうちでお料理、ぜひお試しいただけると嬉しいです！　今日は足元悪い中、またお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。

こんな教室ですが、6月29日（月）11時～、30日（火）18時30分～、ステップアップクラス「うくすつぬコース」がございます。ほんのりココナツミルクの風味がお口に広がるベトナム風のお好み焼き「バインセオ」を作っていただく予定です。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタグからご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。いかがお過ごしでしょうか。
気付けば梅雨入り、ですが梅雨の中休み中でとても暑くなっている教室周辺。マスクもしないといけませんが、どうぞ熱中症には気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが、本日2か月半ぶりに授業を再開させていただきました。新型コロナウイルス感染対策をしながら、 メニューを通常の半数、授業時間もその分、半分にして行ってまいります。しばらくこの体制となりますが、お付き合いいただけると嬉しいです。
そんな今日の授業は基本クラス「あかさたなコース」、初参加の生徒さんと、長く通ってくださっている生徒さんにお越しいただいて麻婆茄子と、ザーサイと春雨のスープをレッスンしました。旬のナスを使って、きちんと大きさを揃えて切る乱切りの練習、そして油を吸いやすいナスの下ごしらえの仕方を学んでいただきました。

以前と状況が変わり、ソーシャルディスタンスも気にしながらレッスン…授業ではできる限り「自炊」スタイル。麻婆茄子は切るところ、火にかけるところも各自で。盛り付け時も今までとちょっぴり変えて、種類は少ないものの、メインの器とランチョンマット・箸置きも準備した中から、これ！と思ったものを選んでいただきました。
　
　
　　

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とはいうものの皆様のお気に召すものが少なかったか…参加してくださった生徒さんお二人とも器・ランチョンマットが同じでした（笑）。写真の撮り方もなんとなくレクチャーさせていただき、麻婆茄子の出来上がりの違いも見比べながら、いよいよいただきます♪　並列でのお食事で、おしゃべりもちょっぴりままならなかったですが、楽しんでいただけたでしょうか。そしてお料理のお味もいかがでしたでしょうか。ー通り、ご自身の手でお料理出来たかと思いますので、おうちでの復習もしやすいかと。これからのお料理作りにぜひお役立ていただければ嬉しいです。本日は検温・手の消毒にもご協力いいただき、そして授業にお越しいただきましてありがとうございいました！
　
　
　　

こんな感じで感染症感染拡大予防をしながら行っております基本クラス「あかさたなコース」ですが、6月25日（木）18時30分～開催のクラスに1席空きがございます。また6月29日（月）11時～、30日（火）18時30分～開催予定のステップアップクラス「うくすつぬコース」ではベトナム風のお好み焼き「バインセオ」を作っていただく予定です。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタグからご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。