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皆様、こんにちは。
Diaryの更新をしばらくサボっておりました。
3月に最後に行った授業から2か月経ちましたがいかがお過ごしでしょうか。
上の写真は5月29日、東京上空を舞ったブルーインパルス。教室上空を旋回し、都心に戻っていきました。今も最前線で戦ってくださっている医療従事者の皆様には感謝の気持ちでいっぱいです。

さて、教室は緊急事態宣言を受けまして4月、5月の授業を中止しておりましたが、
6月より授業を再開させていただきます。
以前と同じように開催することは難しくなってしまいましたが、皆様と一緒に料理することの楽しさ、大切さを分かち合えればいいなと思っております。
　
　

　

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手始めに、基本クラス 「あかさたなコース」は
良い感じに出荷量が増えてきているナスを使って、基本の麻婆茄子を作ります。
きちんと大きさを揃えて切りたい、乱切りの方法と、ナスが油を吸わないよう、工夫をして作る方法を学びましょう。

ステップアップクラス「うくすつぬコース」では、
旅に行った気分で、ベトナム料理「バインセオ」を作ります。
クレープより薄く（？）、パリッと焼き上げるのがポイント。付けダレのヌクチャムがいい味を出してます。興味がございましたらぜひご参加下さい。

しばらくは定員2名様、メニューも通常より少なくして、短縮授業で行います。
HP冒頭に書き記しましたとおり、皆様の健康を守るため、衛生管理、ソーシャルディスタンスに注意して授業を遂行してまります。
皆様にもご協力いただくことが多々あるかと思いますが、どうぞよろしくお願いいたします。
詳しくは「クラス」のページをご覧ください。
皆様のご参加、おまちしております。

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今日の関東地方、雪になりました。教室周辺も一時は真っ白に…昼過ぎにはやみましたがとっても寒い一日になりました。各地、この週末は外出自粛要請が出て、ご自宅で過ごされた方も多いのではないでしょうか。

教室ですが、27日でしたがお昼からの開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月のステップアップクラスは新たけのこや新玉ねぎなど、春の食材を取り入れて、モッツァレラチーズをはさんだポークソテー、新たけのことエビの春サラダ、新玉ねぎの肉詰めオーブン焼き、ホワイトショコラムースの以上、4品を実習しました。

ご近所の生徒さんと、マンツーマンレッスンとなった金曜日。ポークソテーにはモッツァレラチーズを詰めて、新玉ねぎには肉詰めして…お一人で少し大変だったかもしれませんが、作業もゆっくりのんびり出来たかと思います。あれこれ手際よくお料理をしていただいて…
　　
　　
　　

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ホワイトショコラムースは前って作っておいたものを提供させていただきましたが、4品完成♪お味はいかがでしたでしょうか。

ポークソテーは授業ではトンカツ用のお肉を袋状にしてチーズを入れこみましたが、しょうが焼きを代用して2枚でチーズをはさんでも。 炊き込みご飯や煮物にすることが多い 新たけのこですが、今回、サラダで食べた生徒さん、気に入っていただけたご様子。 こんな状況ですが「おうちでも作ろう」、「来て良かった」と言っていただけて一安心。お出かけ自粛のこの週末に試していただけていれば嬉しいです。お忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。


今月はもう少し授業を予定していましたが、27日でいったん終了…昨日28日（土）と明日30日（月）に開催を予定していた授業は中止とさせていただきました。また皆様と楽しくお料理出来ることを楽しみにしつつ、今は感染症の拡散予防・防止に努めていきたいと思います。皆様もお身体に気を付けてお過ごしください。
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皆様こんにちは。
今日はとても暖かい日になりました。桜のつぼみもかなり開いてきましたがいかがお過ごしでしょうか。

教室ですが昨日は夕方からの開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。日中は暖かくなっても朝・晩はまだ冷えることが多いので、そんな時に食べたくなる、またご卒業・ご入学のお祝いの席にもピッタリ？の煮込みハンバーグをレッスンしました。 他にもアスパラガスを無駄なく食べるちょっとしたコツを学んでいただいたり、スープの素は必要なしの春キャベツと新玉ねぎのポトフを作り、デザートはお時間の都合上、試食のみですが、いちご入りのセミフレッド （アイスケーキ）を披露しております。
　
　

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レッスンでは3品を実践。リピーターさまとのマンツーマンレッスンとなりまして、お一人で頑張って作っていただきました。さすが長いこと通ってくださっているのでテキパキ、予定通りにお料理完成！お味はいかがでしたでしょうか。
　
　
　

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教室では手分けして作業をしていただくことが多いですが、マンツーマンでレッスンを受けられると作業の流れがよく分かるかと思います。教室で体験した段取りを、ぜひぜひおうちで早目に復習していただけたら嬉しいです！　昨日も仕事帰りの慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきまして本当にありがとうございました。

こちらの基本クラス「あかさたなコース」の授業ですが、 来週3月25日（水）18時30分～も授業がございます。もしよろしければご参加ください。また3月27日（金）11時～と30日（月）18時30分～はステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業がございます。右上の写真、 モッツァレラチーズをはさんだポークソテーを作ります。写真では分からないですが、トロけたチーズがお肉と絡んでイイ感じです。興味がございましたらご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブをタップしてご覧下さい。どうぞよろしくお願いいたします。