9月の料理教室も終了しました。

皆様こんにちは。早くも10月、ですが今日は夏に逆戻りしたような汗ばむ陽気になりました教室周辺です。衣替えのタイミングも難しいところですが、いかがおすごしでしょうか。

さて教室ですが昨日は夕方からの開催、プライべーㇳレッスンを行いました。朝食でもおやつにもピッタリの米粉を使ったリエージュワッフル、美味しくなってきた旬のさつまいもを生地に混ぜ込んで作ってみました。

昨日はお仕事帰りの生徒さんとマンツーマンレッスン。ワッフルプレートを使って、外カリ、中フワと焼き上げました。そして今回はメープルシロップ風味のキノコのソテーを添えて、おやつでなくお食事ワッフル仕立てに。選んだ器に盛り付けて写真をパチリ、です。
    
   


  
  

定番の格子模様が食欲をそそる米粉のワッフル。温かいうちにお召し上がりいただきたかったところですが、おうちで試食…お味はいかがでしょうか。きのこソテーと一緒にお召し上がりいただけたかな、お肉をそえても、そのままでも美味しいさつまいも入りワッフル、フライパンでもホットケーキのように焼いてもOK、ぜひおうちでもチャレンジしていただけたら嬉しいです。昨日も教室にお越しいただきましてありがとうございました!

こんな教室ですが只今、今月開催の授業の生徒さんを募集中です。新米の季節に合わせてご飯にあう基本のおかずを作るレッスンや、ハロウィンにちなんだメニューのレッスンをご用意しております。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブからご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

8月の料理教室も終了しました。

皆様こんにちは。夏休みもおしまい、今日から9月です。台風シーズンにもなり、実際接近中ですので、皆様どうぞ気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが、昨日は8月の料理教室最終日、プライベートレッスンを行いました。8月は朝食にも、お酒のおつまみにもピッタリな、米粉のケークサレを作りました。

昨日参加して下さった生徒さんは1年2ヶ月ぶりの授業、久しぶりにお越しいただきました。ふだんからお菓子作りはするものの、ケークサレは初体験とか。生地作りも順調、炒めたパプリカ、ズッキーニなどの具材も混ぜ混んで、オーブンへ。焼いている間に前もって焼いておいたケーキでスタイリングを体験していただきました。
  
  
  
  

お菓子作りの場合、米粉はほぼほぼ小麦粉と同じように調理出来て、特に小麦粉のように篩いにかける必要なし、混ぜすぎてはダメ、というのもなくて意外と扱いやすい粉です。お好み焼きや天ぷらなど、お料理にも使えるので、これをきっかけにぜひ普段使いをしていただけると嬉しいです。
  
  

 

久しぶりのご参加ありがとうございました!

昨日の授業中にはいろいろ近況報告したりしましたが、実習したケークサレ、お味はいかがでしたでしょうか。またご試食いただいた感想もまた聞かせてくださいね。昨日は久しぶりに教室にお越しいただきましてありがとうございました!

こんな教室ですが、只今今月の授業の生徒さんを募集中、今月の授業もがんばりますのでどうぞよろしくお願いいたします。詳しくは「開催クラス」のタブからご確認くださいませ。

「作りました!」のお写真いただきました

お味も美味しく出来たでしょうか。

皆様こんにちは。お子様は夏休みも残り2週間ほど、あるいはもう数えるほどしかないという地域のお子様もいらっしゃるかと思います。大人の皆様はお盆休みがあった方もそうでない方も、いかがお過ごしでしょうか。

本日は生徒さんから「作りました!」のお写真をいただきましたので、ご紹介したいと思います。先月のプライベートレッスンでお勉強しました、米粉のクレープを復習してくださいました。授業で作ったカスタードクリームの代わりにクリームチーズを包んだそう。フルーツもたっぷり添えて美味しそうです! 繰り返し作れば生地もスムーズに伸ばせて上手に焼けるようになると思いますので、お休みの日の朝食などに焼いて優雅な食事が出来るといいですね。お便り、ありがとうございました。
 


  
  
  

こんなご報告が嬉しい教室ですが、今月の授業も只今参加者を募集中です。8月17日(水)18時30分~、19日(金)11時~開催の基本クラス「あかさたなコース」ではリクエストのありました酢豚で炒めものの基本を学びます。トマト入り、パイナップルは入りませんので、料理にフルーツなんて…と毛嫌いされるお父さんもきっと喜んでくれるはず(笑)、副菜はこの蒸し暑い時期に摂っていただきたい、冬瓜を使ったスープを作ります。
   
   

  
  

22日(月)11時~、25日(木)18時30分~開催のステップアップクラス「うくすつぬコース」ではベトナムのサンドイッチ「バインミー」作り、塩豚の作り方を学んでいただきます。なますの酸味がアクセント、副菜はエビとセロリのヤムウンセン(春雨サラダ)です。

  
  

 

30日(火)11時~、31日(水)18時30分~のプライベートレッスンでは米粉を使ってケークサレを作ります。こちらも休みの日の朝食やブランチにぴったり、興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のページでご確認ください。なお、開催まで7日を切っている授業のお申込みは直接メールでお問合せをお願いいたします。皆様のご参加、お待ちしております。