皆様こんにちは。いつの間にか10月、今朝は雨も降って教室周辺、すっかり秋の気配です。寒暖の差も激しいですので、くれぐれも体調管理には気を付けてお過ごしください。
さて教室ですが、すっかりご無沙汰しております…昨日は9月分のレッスン、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今回は「キノコでイタリアン」をテーマに3品、
❖きのこたっぷり、ボスカイオーラ
❖サラダ仕立ての豚肉とエリンギの白ワイン蒸し
❖バニラアイスを添えたさつまいものバルサミコソテー
以上、3品を作りました。
昨日は久しぶりの生徒さん、コンスタントに来て下さっている生徒さんでレッスン開始。手分けして作業、パスタの具を準備したり、サツマイモをキャラメリゼしたり。豚肉とエリンギのワイン蒸しは各自悩みながら盛り付けしていただきました。ボスカイオーラは塩味とうま味の調整もかねて、最後にパルミジャーノを振りかけて完成です。
ボスカイオーラもボリュームがありましたが、お二人とも完食。豚肉とエリンギの白ワイン蒸しは、サラダの味がワンパターンにならないバルサミコ酢のドレッシングの作り方をお教えてしたところ、とても喜んでいただけました。最後にはサツマイモのソテーにバニラアイスを添えて食後のデザート。お味はいかがでしょうか。ぜひこの週末にでもおうちでお試しいただけたら嬉しいです。昨日もお忙しいところ教室にお越しいただきありがとうございました！！
こんな教室ですが、只今10月開催の料理教室の生徒さんを募集中です。基本クラス「あかさたなコース」ではお出しの取り方を学んだ後の茶碗蒸し作り、ステップアップクラス「うくすつぬコース」では秋鮭のパエリア、マンツーマンレッスンではドレスドオムライス、プライベートレッスンでは秋のフルーツを使った米粉のマフィンをご紹介予定です。興味がございましたらぜひご参加ください。各コースの詳細は「開催クラス」のタブよりご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。
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