タグ: おうちごはん

皆様こんにちは。台風のような強い風が吹いている教室周辺ですが、皆様の地域はいかがでしょうか。

さて、教室ですが昨日はお昼からの開催、プライベートレッスンの授業を行いました。今月のプライベートレッスンはまだ少し先ですが、日本でも少しづつ浸透してきたイースターにちなんで、卵を使ったお料理のレッスン、旬を迎えるアスパラとベーコンを使ったキッシュを作りました。
　　
　
　

今回は教室開設当初から長きに渡ってお越しいただいている生徒さんとマンツーマンレッスン。具を炒め、アパレイユを作り、パイ生地を伸ばし…今回は焼いている間に先に試食。清美オレンジを添えたサラダと、オーロラソースをキッシュに添えて、いただきます…お味はいかがでしょうか。
　　
　　

そうこうしていると作っていただいたものも美味しそうに焼き上がり。生徒さんはこれをその日の晩にご自宅で、チキンソテーとワンプレートにして食べてくださったそうです。イースターは来月、4月25日ですが、ぜひご自宅でもチャレンジしてみて下さい。昨日もお忙しいところ教室にお越しいただきありがとうございました！
　　
　　
　　
　　

こんな教室ですが先日、4月の授業の予定をアップしました。基本クラス「あかさたなコース」は春野菜の扱い方を学んでいただきながら中華料理を、ステップアップクラス「うくすつぬコース」は鶏肉のフォーをはじめアジアのお料理、マンツーマンレッスンは中華の調味料のあれこれを学びながら麻婆豆腐作り、プライベートレッスンではティータイムにぴったりの米粉のスコーンを作ります。興味がございましたらぜひご参加ください。

詳しくは「開催クラス」のタブから各コースの詳細をご覧ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆さまこんにちは。今日は街を歩くと半袖で過ごされている方もいらっしゃいました。確かに私も汗かきな方ですので、日中は動くと汗ばむ陽気に感じられました。皆様はどのようなお洋服でお過ごしになられたでしょうか。

さて教室ですが昨日は金曜でしたが夕方から授業を開催、基本クラス「あかさたなコース」のレッスンを行いました。今月のあかさたなコースはカレイの煮付けで煮魚の基本を学びながら、うどと豚しゃぶのサラダ、新物わかめと油揚げの味噌汁で”和定食”のおさらいをしました。

　　

• 

• 

昨日は常連の生徒さん、お二人に教室にお越しいただきレッスン開始。煮魚は煮る前の下処理を怠らなければあとは煮るだけ。うどと豚しゃぶのサラダは豚肉のしゃぶしゃぶの仕方にポイントが。味噌汁も煮え花で火を止めれば、味噌の風味を存分に味わうことができます。
　　　
　　　
　　　

• 

• 

美味しそうに盛り付けしたら写真をパチリ、そしていただきます…お味はいかがでしたでしょうか。フライパンで意外と簡単に作れる煮魚や、うどのような山菜も食卓にのぼり、香り高い味噌汁が揃えばもう和食上手な人と思われること間違いなし！ぜひご自宅でもチャレンジしてみてくださいね。昨日もお忙しいところ教室にご参加いただきまして、ありがとうございました。
　　
こんな教室ですが、3月26日（水）11時00分～・27日（木）18時30分～はプライベートレッスンでアスパラガスとベーコンのキッシュを、31日（月）11時00分～、4月1日（火）18時30分～はマンツーマンレッスンで鉄板ナポリタンを、4月2日（水）18時30分～はステップアップクラス「うくすつぬコース」で毎年恒例、味噌作りの授業を行います。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」から、各コースの詳細をご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆さまこんにちは。今日はさらに気温が上がって桜のつぼみも膨らみそう、開花宣言が待ち遠しいですね。花粉症の皆様には辛い日が続いているかもしれませんがいかがお過ごしでしょうか。

さて教室ですが一昨日、お昼から授業を行いました。基本クラス「あかさたなコース」のレッスン、今月は和食です。煮魚の基本を中心に、カレイの煮付け、うどと豚しゃぶのサラダ、新物わかめと油揚げの味噌汁にチャレンジしていただきました。
　　
　
　

カレイの下ごしらえから始まって、食べたことが無いとおっしゃっていたうどの扱い方、豚のしゃぶしゃぶの仕方、塩蔵わかめの戻し方、味噌汁の煮方…ポイントがたくさんありました。

似たようなお年頃の生徒さんでしたので、お料理後の試食タイムでも話が弾んだご様子、お料理のお味はいかがでしたでしょうか。ハードルが高いと思われていた煮魚、「意外と簡単に出来そうです！」と感じていただけたのが何よりの収穫。ぜひ時間がある時にご自宅でも試していただけたらうれしいです！今日は教室にお越しいただきましてありがとうございました！
　　
　
　

こんな教室ですが、3月26日（水）11時00分～・27日（木）18時30分～はプライベートレッスンでアスパラガスとベーコンのキッシュを、31日（月）11時00分～、4月1日（火）18時30分～はマンツーマンレッスンで鉄板ナポリタンを、4月2日（水）18時30分～はステップアップクラス「うくすつぬコース」で毎年恒例、味噌作りの授業を行います。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」から、各コースの詳細をご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。