タグ: 料理の基本

皆様こんにちは。今日は昨日に比べて気持ち、日中は温かかった教室周辺です。ですが気を緩めず温かくしてお過ごしください。

さて教室ですが、今週はステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行っております。こちらは2日後に迫ったクリスマスに活躍できるお料理をご紹介。根菜を中心に巻き込んだロールチキンに、パプリカのテリーヌを実習しました。

今日はお友達同士のご参加。お肉を糸で固定するところだったり、テリーヌを層にするところだったり、「キレイ」、「上手！」とお互い進捗状況を見比べながら楽しくチャレンジしていただきました。きれいに切れたチキンロールをそれぞれ盛り付けて、今回は久しぶりにクロスを敷いて、器をお2人揃えてテーブルセッティングして写真をパチリ。思い通りにお写真、撮ることが出来たでしょうか。
　　
　　
　

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写真を撮り終えた後に「このまま座って『いただきます』したい！」とおっしゃっていただけて、ここまでは一安心。残念ながらこれで今回もお持ち帰り、おうちでご試食となりましたが、ぜひお味の感想をお聞かせいただけたら嬉しいです。生徒さんにとっては今年最後の授業となりましたが、楽しく授業を受けられたというお言葉を頂戴しました。来年もどうぞよろしくお願いいたします。今日も寒い中教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが、1月の基本クラス「あかさたなコース」、ステップアップ「うくすつぬコース」の予定は今週中にHPに掲載を予定しております。興味がございましたらこまめにHPをチェックしていただけると嬉しいです。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんばんは。東北や北陸など、大雪になっている地域の皆様、車の運転にはくれぐれも気を付けていただけれと思います。教室周辺も温かかった先週と比べて気温が低下、どうぞ体調管理に気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが昨日はお昼からの開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月は２日間だけの開催でしたが、昨日があかさたなコース最終日。一品だけでも手作りにチャレンジしていただきたくて、おうちでも作りやすいおせち料理、お煮しめと伊達巻きにチャレンジしていただきました。
　　
　　
　　

お煮しめでは野菜の飾り切りを中心にレッスン。苦労しただけに、盛り付け時の素敵な仕上がりに喜んでいただけたご様子。伊達巻きもなかなか上手に巻けました！お味はいかがでしたでしょうか。
　　
　　
　　

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器は同じ、正方形の波佐見焼を選ばれましたが、ランチョンマットや盛り付けが多少違うと雰囲気もずいぶん異なります。初対面だった皆様もお互い見比べながら楽しんでいただきました。ぜひ手作りのおせちもお正月のテーブルに添えていただけたら嬉しいです。年末の慌ただしいところ、レッスンにお越しいただきましてありがとうございました。

教室ですが、只今HPに掲載中の授業はすべて満席となっております。空きが出る場合もございますので、HPをこまめにチェックしていただけるとうれしいです。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。今日は日本海側など、激しく雪が降っているところがある様子。教室周辺もずいぶん気温が下がっていますので、皆様も風邪など引かないよう、体調管理に十分気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが昨日は夜の開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を開催しました。今月のあかさたなコースはおせち料理、お煮しめと伊達巻きをレッスンしました。
　　
　　

　　

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お煮しめは飾り切りにちょっぴり苦戦…伊達巻きはちょっと色が着き過ぎてしまって申し訳ありませんでした。何とかカバーしてお好きな色の器とランチョンマットを選んで盛り付け、写真をパチリ。出来上がりには満足していただけたご様子でした。同じ色のランチョンマットでしたが、器が違うとまた違ったイメージに。ご自身の盛り付けに｢おうちでも作ってみたい｣と感じていただき、教室の目的としては一安心、後はおうちでお味見となりましたがお味はいかがでしたでしょうか…ぜひ新年のお祝いに、手作りのお料理を一品でも添えていただけたらと思っています。昨日もお仕事帰り、お勉強がえりの慌ただしい時間に教室にお越しいただきましてありがとうございました。
　　
こんな教室ですが、只今日程公開中の授業はすべて満席となっております。空きが出る場合もございますので、こまめにHPをチェックいただきたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。