タグ: 武蔵小杉料理教室

皆様こんにちは。今日は午前中から雨になった教室周辺、関東地方も梅雨入りが近いと思われますがいかがお過ごしでしょうか。
さて教室は昨日もステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を開催、一昨日に引き続き、ご飯がすすむガパオライスと簡単トムヤムクン風スープを実習しました。

昨日は夕方からのレッスン、お仕事帰りのお二人がチャレンジしてくださいました。まずはスープ作り、トムヤムクンの「クン」にあたる海老の下処理をお勉強。「臭みが気になるんです」と話していた生徒さん、たぶんこのひと手間をおうちでも心がけると味がグッとよくなるはずです。

ガパオライスは何といってもお名前の通り、バジル。タイのホーリーバジルはなかなか手に入らないですが、いつものバジルをたっぷりと。写真を撮り終わった後には「お腹が減りました…」と皆様。お持ち帰りいただいてそのお腹、美味しく満たすことが出来たでしょうか。
　　
　　
　　

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薬味を炒めた時、レモングラスやバイマックルを入れたスープを煮ている時、バジルをちぎる時、ジャスミンライスを盛り付ける時、随所にいろんな香りがして、それらの香りで腹ペコセンサーもかなり刺激されたかもしれません。今回も難しい工程はなかったのでぜひおうちでもチャレンジしていただけたらと思います。昨日もお仕事帰りの慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが、只今6月4日（金）10時～開催予定の米粉パン教室に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」から、「米粉パン教室」のページをご覧ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。今日は久しぶりに蒸し暑い一日なった教室周辺です。関東地方も梅雨入りは間近な様子、いかがお過ごしでしょうか。

そんな本日は今月最初のステップアップクラス「うくすつぬコース」を開催しました。今月のうくすつぬコースは今日のような蒸し暑い日にはピッタリ、ピリッと辛い挽き肉が食欲をそそるガパオライスと、トムヤムクン風スープ作りにチャレンジしていただきました。
　　
　　
　

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今日は偶然、先日土曜日に開催した米粉パン教室に来てくださったお二人の生徒さんが再登場。そんなお二人から土曜に作った米粉のフォカッチャも美味しかったです！と感想をいただいてお料理スタート。今回は意外と野菜の切りモノが多かったですが、段取りよく進んで2品、お料理完成。写真もいつも通りパチリ。出来上がりはいかがでしたでしょうか。

スープを味見してかなり後から「キテマス！」という生徒さん、おうちでむせてないかしら…ですがこれからのジメジメした季節はスパイシーなお料理に舌鼓、しっかり食べて夏バテしたいようにしたいものです。お味の感想、また効かせてくださいね！今日はご来場時、パラパラと雨が降りましたがちょっぴり天気の悪い中教室にお越しいただきましてありがとうございました。

教室ですが只今6月4日（金）10時～開催予定の米粉パン教室に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください詳しくは「開催クラス」のタブから「米粉パン教室」をご覧ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。昨日、今日と昼は半袖でも過ごせるようになった教室周辺です。ですが皆様もまだ暑さに慣れていらっしゃらない、また朝晩はそこそこ気温が下がりますので、体調管理にはくれぐれも気を付けてお過ごしください。

ゴールデンウィークが終わってからもう10日も過ぎましたが、教室は今日が今月最初の授業、米粉パン教室を行いました。九州や四国も今日梅雨入りしたそうですが、今月の米粉パン教室はそんな梅雨のジメジメを夏野菜の彩りで吹っ飛ばしたい、夏野菜のせ米粉のフォカッチャ作りにチャレンジしていただきました。

今日は米粉パン教室にも何回か参加してくださっているリピーターさんお二人が参加してくださいました。いつもよりべたつく米粉パン生地にちょっぴり悪戦苦闘されていましたが、なんとかそれをクリアして発酵が終わると一回り大きくなって歓声が。そこからさらにパプリカ、ミニトマトなどのせて焼き上げると「美味しそう！」とさらに喜びの声が。仕上げはそれぞれ選んだ器とランチョンマットを使っていつも通り写真をパチリ。出来栄えはいかがでしょうか。
　　
　　
　　

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焼き立てを食べていただきたいところですがガマンしていただき、今回もおうちでのご試食となりました。お味はいかがでしたでしょうか。生地作りに苦労した分、なお一層美味しく味わっていただけていれば何より。夜にはワインなどお酒と一緒にウチ飲みを楽しんでいただければ嬉しいです。今日もお休みのところ教室ににお越しいただきましてありがとうございました。

こちらの夏野菜をのせた米粉のフォカッチャ作り、次回は6月4日（金）10時より開催予定です。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」より「米粉パン教室」をご覧ください。どうぞよろしくお願いいたします。