皆様こんにちは。木枯らし1号もそろそろか、昨日から風が強く吹く教室周辺です。つい最近まで日向が暑い…と思っていましたが、日向が恋しいここ数日。急に冷えた地域の皆様、どうぞ暖かくしてお過ごしください。
さて教室ですが昨日は夕方から授業の開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の今月最終日でした。今月のうくすつぬコースはハロウィンを楽しむ食卓をテーマに、坊ちゃんかぼちゃを使ったミルフィーユ風グラタンと、スイートポテトサラダを作っていただきました。
昨日は学生さんだった頃から通ってくださっている生徒さんとのマンツーマンレッスン。野菜のみじん切りは丁寧に、挽き肉はいきなりほぐさず焼き付けてから炒める、学んだことをしっかり実践しながらミートソース作り。ホワイトソースやチーズと一緒にかぼちゃに詰めてオーブンで仕上げ…美味しそうな焼き色がついたグラタンに生徒さんも笑顔でした。最後はスイートポテトサラダとともに今回もハロウィンらしいマットをバックに写真もパチリ。スタイリング、いかがでしょうか。
今回は料理に合わせて中東の混合調味料｢デュカ」や、煮詰めてトロトロにしたバルサミコ酢を使ってお料理しました。デュカはオイルと混ぜて、パンにのせて食べても美味しいです。トロトロバルサミコはその甘酸っぱさから定番のバニラアイスとの組み合わせ、あるいはカレーの隠し味にしても良いですので、ぜひいろいろお試しください。昨日もお仕事帰りの慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました！
こんな教室ですが来月の授業の予定を公開しました。そろそろパーティーシーズン、そんなシーンにピッタリのメニューをご用意しました。興味がございましたらぜひご参加ください。詳細は「開催クラス」のタブより各コース、ご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。