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皆様こんにちは。もうすぐ10月、朝晩は半袖だと寒く感じますが、日中は本当に日差しが強く半袖で十分な教室周辺です。北海道・大雪山など紅葉が見ごろのところもあるそうですがこれから秋本番、いかがおすごしでしょうか。

教室ですが昨日は夕方からの開催、今月のステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業、最終日でした。昨日も一昨日に引き続き、秋サバに代わりまして、ぶりを使ってレッスン、秋のパスタを作りました。

昨日はお仕事終わりのリピーターの生徒さんがご出席。お魚はとにかく臭みが出ないように下処理をするのがポイント。お仕事の後に、にんにくや玉ねぎをおうちで切るより細かく刻むのも大変だったかもしれませんが、その分、美味しく出来ていればレッスンにお越しいただいた甲斐があったかなと思います。お料理中の良い香りに食欲をそそられつつ、シンプルな器、柄の器、それぞれ対照的な器をお選びいただき盛り付け、写真をパチリ。出来上がり、いかがでしょうか。
　　
　　
　　
　　

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親子2代でレッスンメニューが被らないように通ってくださっている生徒さん、昨日はお母様がレッスンに参加してくださいました。時々おうちでレッスンの成果を披露し合っているということで、今回のパスタもお味がお気に召したらぜひご家族に作ってあげてくださると嬉しです。先週の基本クラスに引き続き参加してくださった生徒さんも、お仕事後のお疲れのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こちらで今月のうくすつぬコースは終了しましたが、10月開催予定のレッスンは只今満席となっております。キャンセルもたまに発生しますので、興味のございます方は空き状況をこまめにHPをチェックしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。日中は多少日差しが強いですが、朝晩の風のひんやり感を思うとずいぶん秋らしくなってきたなのかなと思う教室周辺です。皆様の地域はいかがでしょうか。

そんな教室ですが、今日はステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月のうくすつぬコースは旬の秋サバを使って秋のパスタメニュー…と思っていたのですが、思いのほかサバの入荷が無く、今回はぶりを使ってキノコとのパスタをレッスンしました。

今日はお友達同士のお二人が、いつも通り仲良くレッスンに参加してくださいました。マスクをしていてもにんにくに良い香りが漂う実習、トマトソースを作ったり、具のぶりを焼いたり、キノコを蒸したりと、作業は細々ありましたが、パスタを具とあえてあっという間に完成。パスタが上手に盛り付けられないとキャーキャー騒ぎながらも、見た目よく盛り付けられたと思います。最後はお決まりの撮影タイム。写真をパチリ、出来上がりはいかがでしょうか。
　　
　　
　　
　　

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仲のよい生徒さん同士、お互いのセッティングに「ステキ～」と評価しあって楽しんでいたご様子。あとはお味はいかがでしょう、ご感想をまた聴かせてくださいね。今日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが、10月のレッスンは只今満席となっております。キャンセルが出る場合もございますので、興味のございます方はこまめに「開催クラス」のタブから、空席状況をチェックしていただけると幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。夏休みもボチボチ10日くらい過ぎようとしています。オリンピックもいろいろと盛り上がって夏真っ盛り、いかがお過ごしでしょうか。

そんな本日、教室は今月最後の授業、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月のステップアップクラスは旅行に行ったつもりでイタリアン、枝豆入りのアランチー二（ライスコロッケ）。梅肉入りのクリームソースを添えました。

今日もリピーターさんにお越しいただきレッスンスタート。ご飯に枝豆やハムを混ぜて、中央にチーズが来るように包んで…ご飯の隙間からチーズが覗かないように、そして割れ目ができないように丁寧に包んでいただきました。衣付けも丁寧にしていただいたので、きれいな出来上がりになりました！お互いの出来上がりに感心しながら、同じ色の器を選んで盛り付けまで気を抜かずトライ。そして写真撮影、出来上がりはいかがでしょうか。
　　
　　
　　
　

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今回添えた梅肉クリームソースやトマトソースは材料を混ぜるだけ、今回のような揚げ物に添えたり、お肉、魚のソースにも使っていただけますので、いろいろ活用していただきたいと思います。今日も揚げたてが食べたい！とのお声をいただきましたが、おうちでお味見。お持ち帰りいただいてさっそく味見した生徒さんから「美味しいです！」とメールをいただきましたので一安心。今日はうなぎを食べていただいて、お気に召したらまた後日、復習したいただけたら嬉しいです。今日もお暑い中、教室にお越しいただきましてありがとうございました。
　　
　　
　　
　

こんな教室ですが、8月の授業は6日（金）10時～開催の米粉パン教室に空きがございます。あんこを巻き込んだ米粉の抹茶スネークをレッスン予定、興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは開催クラスのタブから、「米粉パン教室」のページからレッスンの詳細を、前回の様子は7月3日のDiaryをご覧ご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。